निश्चित रूप से बहुत से लोग जानते हैं कि दूध को नमकीन बनाना(नीचे दिए गए लाभ और हानि का वर्णन किया जाएगा) नर मछली के वृषण हैं। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद को सबसे मूल्यवान और स्वादिष्ट में से एक माना जाता है। यही कारण है कि सामन दूध को स्वादिष्ट और जल्दी पकाने के लिए कई तरीके हैं। इस घटक के लाभ और हानि का लंबे समय तक विशेषज्ञों द्वारा अध्ययन किया गया है। यदि आपको संदेह है कि मछली का यह हिस्सा वास्तव में उपयोगी है, तो हम आपके ध्यान में पूरी तरह से लाते हैं कि इसमें कौन से तत्व और पदार्थ शामिल हैं।
सामन दूध की संरचना में एक विशाल हैवसा और प्रोटीन की मात्रा जो मानव शरीर के लिए बहुत मूल्यवान है। इस घटक में ए, ई, पीपी और सी जैसे विटामिन के साथ-साथ समूह बी भी शामिल हैं। अन्य चीजों में, सामन दूध, जिनमें से लाभ अक्सर पोषण विशेषज्ञों द्वारा विवादित होते हैं, में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं - तत्वों का पता लगाना। इनमें आयरन, सोडियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम प्रमुख हैं।
हैरानी की बात है, वास्तव में, इस तरह में वसाउत्पाद बहुत ज्यादा नहीं है। हालांकि, इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या साल्मन दूध उपयोगी है, विशेषज्ञों ने न केवल इस बात की पुष्टि की है कि इस घटक में भारी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि इसलिए भी कि इनमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की एक महान विविधता होती है, अर्थात् ओमेगा 3। इन गुणों के लिए धन्यवाद, यह उत्पाद स्वस्थ हृदय प्रणाली के लिए एक आदर्श निवारक उपाय है।
इस तथ्य को कोई नजरअंदाज नहीं कर सकता हैसामन दूध (इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री को नीचे प्रस्तुत किया जाएगा) महत्वपूर्ण अमीनो एसिड का एक स्रोत है। उनमें से, ग्लाइसिन को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए, जिसका उपयोग अक्सर मस्तिष्क कोशिकाओं की गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ किसी भी न्यूरोलॉजिकल रोगों का इलाज करने के लिए भी किया जाता है।
साल्मन दूध, जिसके फायदे और नुकसान आजहम विचार कर रहे हैं, अपने आप में ऐसे पदार्थ हैं जो इम्युनोमोड्यूलेटर हैं। इस प्रकार, इस उत्पाद का उपयोग करते समय, एक व्यक्ति की प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, और शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाएं दब जाती हैं। इसके अलावा, ऐसे पदार्थ घावों (अल्सर) के तेजी से उपचार को बढ़ावा देते हैं और शरीर में हेमटोपोइएटिक कार्यों में सुधार करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सैल्मन दूध सक्रिय रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, उन्हें विभिन्न तरीकों से त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए उपयोग किया जाता है।
इस उत्पाद की हानिकारकता के लिए, तबहम उपयोगी पदार्थों के मामले में इतनी लंबी सूची प्रदान नहीं कर सकते। आखिरकार, सैल्मन दूध में ऐसे तत्व शामिल नहीं होते हैं जो मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इस घटक का एकमात्र दोष यह है कि यह काफी उच्च कैलोरी उत्पाद है। तो, 100 ग्राम ताजा दूध में लगभग 100 ऊर्जा इकाइयां होती हैं। स्वाभाविक रूप से, किसी भी व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में, यह आंकड़ा काफी बढ़ जाता है। यही कारण है कि विशेषज्ञ बड़ी मात्रा में सामन दूध का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, और जो लोग अधिक वजन से पीड़ित हैं, उनके लिए पूरी तरह से निषिद्ध है।
इस प्रकार, ताजा मछली खरीदकर, या बल्किसामन, आपको इसे बेकार नहीं फेंकना चाहिए, इसे बाहर फेंकना चाहिए। आखिरकार, इस उत्पाद का लाभ बहुत अधिक है, और आप व्यक्तिगत रूप से इसे आज़माने के बाद ही इसकी सराहना कर सकते हैं।
सामन दूध के व्यंजन हमेशा अलग होते हैंअसामान्य स्वाद और खाना पकाने की विधि। इस तरह के उत्पाद से वास्तव में क्या बनाया जा सकता है, यह समझने के लिए, हमने आपके ध्यान में एक क्षुधावर्धक के लिए एक सरल नुस्खा पेश करने का फैसला किया है जिसमें बड़े खर्चों और समय की आवश्यकता नहीं होती है।
इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
ऐसा स्नैक बनाने से पहले, आपको करना चाहिएदूध को पिघलाएं (यदि यह जम गया है), इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे बड़े टुकड़ों में काट लें, इसे तामचीनी के कटोरे में डालें, इसमें सोया सॉस, सुगंधित मसालों के साथ सीजन डालें और इसे आधे घंटे के लिए एक तरफ छोड़ दें। इस बीच, आप बल्लेबाज तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन के अंडों को जोर से पीटना होगा, नमक, मिनरल वाटर और गेहूं के आटे के एक-दो चम्मच (ताकि आटा तरल हो जाए)।
वर्णित कार्यों के बाद, आपको लेना चाहिएगहरी स्टीवन या मुर्गा, इसमें पर्याप्त तेल डालें और दृढ़ता से गरम करें। अगला, आपको तैयार उत्पाद का एक टुकड़ा बल्लेबाज में डुबाना चाहिए और इसे उबलते वसा में डालना चाहिए। जब आटा पीसता है और थोड़ा भूरा होता है, तो क्षुधावर्धक को एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकालने की जरूरत होती है, एक कोलंडर में डाल दिया जाता है, तेल से वंचित किया जाता है, ठंडा किया जाता है और किसी भी मसालेदार सॉस के साथ परोसा जाता है।
