Приготовить вкусные свиные ребрышки – не समस्या यह है कि आपको केवल गुणवत्ता और ताजा उत्पादों को लेने की जरूरत है, खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए अपना थोड़ा समय समर्पित करें और सही नुस्खा का उपयोग करें।
दुनिया के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या के लिए उपयोग करते हैंसबसे अद्भुत व्यंजन खाना बनाना पोर्क है। सबसे स्वादिष्ट, मुंह में पानी, सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन बनाए जाते हैं - मांस को जल्दी से पकाया जाता है, और इसे पकाने के कई तरीके हैं। सूअर का मांस तला हुआ और बेक्ड या बेक्ड दोनों समान रूप से स्वादिष्ट है। हालांकि, एक ही गलत शब्द है, क्योंकि इस तरह के मांस से प्रत्येक व्यंजन उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट है, और इसकी स्वादिष्ट उपस्थिति के साथ प्रभावित करता है। कई नौसिखिए रसोइयों को लगता है कि वे जानते हैं कि पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए - सबसे सरल खाद्य पदार्थों में से एक - सबसे अच्छे तरीके से। हालांकि, स्पष्ट सरलता के साथ, यह भीड़ और अनुभवहीन प्रयोगों को पसंद नहीं करता है। यदि आप अभी भी इस तरह की पाक कृति बनाना चाहते हैं, तो नुस्खा का पालन करने के लिए बिल्कुल तैयार रहें ताकि व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट और उत्सव बन जाएं, सबसे साधारण रात के खाने को एक शानदार दावत में बदल सकें।
विशेषज्ञों की सलाह:इससे पहले कि आप एक पाक प्रयोग शुरू करें और इससे पहले कि आप सूअर का मांस पसलियों को पकाएं, कुछ व्यंजनों और सिफारिशों का अध्ययन करें। कुछ रसोइये इस तरह के पकवान को पहले से ही मैरीनेट करते हैं और एक पैन में थोड़ा सा भूनते हैं, अन्य इसे एक मजबूत शोरबा में पकाते हैं, और कोई इसे बिना पूर्व तैयारी के मसाले और बेक के साथ रगड़ता है। और पहले, दूसरे और तीसरे तरीके सही हैं - आप उनमें से किसी के साथ ओवन में सूअर का मांस पसलियों को चुन सकते हैं और पका सकते हैं, और प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट और असामान्य रूप से मूल होगा। उदाहरण के लिए, आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं: पसलियों (900 जीआर।), प्याज (1 सिर) और prunes (4 पीसी।) लें। आपको वाइन सिरका (100 मिलीलीटर), विभिन्न मसालों और सीज़निंग पर स्टॉक करने की भी आवश्यकता है, सबसे महत्वपूर्ण प्रोवेंस जड़ी बूटी है। प्रक्रिया को prunes की तैयारी के साथ शुरू करना चाहिए - इसे धोया जाना चाहिए और कई मिनट के लिए उबलते पानी डालना चाहिए। आगे पसलियों की रेखा आती है - वे भी अच्छी तरह से धोए जाते हैं, काटते हैं, ताकि कई सर्विंग्स प्राप्त हों, जिसके बाद हड्डी के पास प्रत्येक टुकड़े में छोटे कटौती की जाती है। उनमें से प्रत्येक में आपको prunes सम्मिलित करने की आवश्यकता होती है, और फिर टूथपिक्स के साथ सभी कटौती को जकड़ें। फिर, सूअर का मांस पसलियों को पकाने से पहले, उन्हें "प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों" के साथ कद्दूकस किया हुआ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए।
जब मांस के साथ सभी प्रारंभिक कार्य होंगेसमाप्त, आप गर्मी प्रतिरोधी दीवारों और एक मोटी तल के साथ एक बेकिंग डिश ले सकते हैं, इसमें खुली और कटा हुआ प्याज के छल्ले डालते हैं, जो शराब के सिरका के साथ डाले जाते हैं। ऊपर से, तैयार पोर्क पसलियों को भेजें, उन्हें पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और अलग सेट करें - कम से कम 2-3 घंटे के लिए। पहले से ओवन को पहले से गरम करना सबसे अच्छा है ताकि पोर्क पसलियों को पकाने से पहले आपको इससे परेशान होने की आवश्यकता न हो। पके हुए पकवान को कम से कम 40-50 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए, और निश्चित रूप से - पन्नी के नीचे, और इस समय के बाद - एक और चौथाई घंटे, लेकिन इसके बिना।
आप इस नुस्खे का भी उपयोग कर सकते हैं: आलू (300 जीआर।), पसलियों (900 जीआर), गाजर (2 पीसी।), प्याज और लहसुन, नमक और मसाले लें। सूअर का मांस पसलियों को पहले से तला हुआ होना चाहिए जब तक कि वे एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट प्राप्त नहीं करते हैं, फिर उन्हें हटा दें, और एक ही पैन में खुली और बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और लहसुन डालें। उसके बाद, सभी सामग्रियों को पैन में भेजा जा सकता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल कर सकते हैं। इस समय, आलू - छील, छोटे क्यूब्स में कटौती करना और उन्हें सॉस पैन में कम करना सबसे अच्छा है। आधे घंटे के बाद, आपको भोजन को सीज़न करने और इसे पंद्रह मिनट के लिए उबालने की आवश्यकता है। इसे ताजी सब्जियों के गार्निश के साथ एक प्लेट पर परोसा जाना चाहिए - वे पोर्क के स्वाद पर जोर दे सकते हैं और इसे उज्ज्वल रूप से छाया दे सकते हैं।
