कई रूसी जापानी जाने का आनंद लेते हैंवहाँ रोल और सुशी का आनंद लेने के लिए रेस्तरां। हालांकि, कई लोकप्रिय व्यंजन आसानी से घर पर तैयार किए जा सकते हैं। हमारे लेख से आप सीखेंगे कि सबसे स्वादिष्ट रोल को कैसे पकाने के लिए और अपने प्रियजनों को एक मूल पकवान के साथ आश्चर्यचकित करें।
"कैलिफोर्निया"
दुनिया में सबसे स्वादिष्ट रोल सभी में पाया जा सकता हैजापानी भोजन रेस्तरां। यह डिश पिछली शताब्दी के 70 के दशक में यूएसए में दिखाई दी थी, और तब से इसकी तैयारी के कई विकल्पों का आविष्कार किया गया है। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- सुशी चावल (गोल) - 350 ग्राम।
- पानी - 360 मिली।
- नोरी चादरें।
- उड़ने वाली मछली का कैवियार।
- मांस खाना।
- एवोकैडो।
- जापानी मेयोनेज़।
दुनिया में सबसे स्वादिष्ट रोल, जिस तस्वीर को आप इस पृष्ठ पर देखते हैं, वह इस प्रकार तैयार की गई है:
- पैकेजिंग पर वर्णित चावल को पानी में उबालें।
- तालिका की कामकाजी सतह पर एक रोल चटाई फैलाएं और इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। यह कदम आपको खाना पकाने के बाद धुलाई के उपकरण से बचाएगा।
- नोरी का पत्ता आधा काटें और इसे नीचे चमकदार पक्ष के साथ बिछाएं।
- एवोकैडो को छीलें और मांस को पतली छड़ियों में काट लें।
- विगलित केकड़े के मांस को रेशों में विभाजित करें।
- पानी में अपनी उंगलियों को गीला करें और एक पतली परत के साथ आधार पर चावल बिछाएं, जिससे चादर का एक किनारा खाली हो जाए।
- उसके बाद, चावल पर कैवियार डालें।
- नोरी को सावधानी से पलटें।
- अब आप भरने को डाल सकते हैं - एवोकैडो के पहले स्लाइस, और फिर केकड़ा मांस। मेयोनेज़ के साथ उत्पादों को चिकनाई करें।
- एक चटाई का उपयोग करके, कसकर रोल को घुमाएं ताकि भरने अंदर हो और चावल बाहर हो।
- वर्कपीस को एक गोल, चौकोर या त्रिकोणीय आकार दें।
- चाकू को ठंडे पानी में डुबोएं और फिर रोल को आठ बराबर भागों में काट लें।
पकवान को एक आयताकार प्लेट पर रखें और सोया सॉस के साथ परोसें।
सबसे स्वादिष्ट फिलाडेल्फिया रोल
सैल्मन और क्रीम पनीर के नाजुक संयोजनदुनिया भर में खाद्य प्रेमियों। इसलिए, हम आपको सुझाव देते हैं कि आप इसे घर पर खाना बनाना सीखें। हमें यकीन है कि आपके मेहमान इस लोकप्रिय जापानी व्यंजन से प्रसन्न होंगे।
आवश्यक उत्पाद:
- सुशी के लिए 350 ग्राम चावल।
- 360 मिली पानी।
- हल्की नमकीन मछली (सामन, सामन या ट्राउट)।
- पनीर "फिलाडेल्फिया"।
सबसे स्वादिष्ट रोल तैयार करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा को ध्यान से पढ़ें:
- टेंडर तक पानी में चावल उबालें।
- नोरी का पत्ता आधा काटें।
- क्लिंग फिल्म के साथ चटाई को कवर करें।
- मछली को पतली, चौड़ी प्लेटों में काटें - उन्हें समान मोटाई में रखने की कोशिश करें।
- चमकदार पक्ष के साथ चादर बिछाएं और उस पर अपने हाथों से चावल की एक पतली परत लगाएँ। सुविधा के लिए, अपनी उंगलियों को पानी में भिगोएँ।
- चटाई के मुक्त किनारे के साथ वर्कपीस को कवर करें, धीरे से इसे निचोड़ें और इसे पलट दें। अब चावल सबसे नीचे होना चाहिए, और सबसे ऊपर नॉरी।
- आधार के किनारों को छोड़कर, शीट के केंद्र में पनीर रखो।
- रोल को चटाई के साथ रोल करें और इसे टेबल के चारों ओर कई बार रोल करें। यह आवश्यक है ताकि वर्कपीस पर्याप्त रूप से घने हो।
- मछली के स्लाइस को चटाई पर एक दूसरे के करीब रखें और उनमें रोल लपेटें।
- बहुत तेज चाकू से वर्कपीस को कई हिस्सों में काटें।
खूबसूरती से रोल को एक डिश पर रखें और परोसें।
"अलास्का"
एक और लोकप्रिय व्यंजन आपके योग्य हैयह उनके रसोई घर में खाना बनाना सीखा। सबसे स्वादिष्ट रोल तैयार करने के लिए, जिसकी तस्वीर हमने इस पृष्ठ पर पोस्ट की है, ऐसे उत्पादों पर स्टॉक करें:
- एवोकैडो।
- पनीर "फिलाडेल्फिया"।
- ककड़ी।
- मांस खाना।
- तिल।
- सुशी के लिए चावल।
- वसाबी।
- नोरी पत्ता।
रोल रेसिपी यहाँ पढ़ें:
- चावल को उबालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जाँच करें।
- चटाई तैयार करें और उस पर आधार शीट रखें।
- खीरे और एवोकैडो को लंबे स्लाइस में काटें।
- केकड़े के मांस को डीफ्रॉस्ट करें और फिर उसे महीन रेशों में फाड़ दें।
- समान रूप से गर्म चावल फैलाएं और पैन-सूखे तिल के बीज के साथ छिड़के।
- वर्कपीस को सावधानी से मोड़ें।
- पनीर को क्षैतिज रूप से बीच में रखें। यदि आप दिलकश स्वाद पसंद करते हैं, तो सबसे पहले वसाबी की पत्ती को बीच में दबाएं।
- पनीर पर तैयार भरावन रखें।
- रोल को कसकर रोल करें और फिर इसे आठ बराबर टुकड़ों में काट लें।
यह व्यंजन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप भरने के लिए लेटस के पत्ते या हरी प्याज के पंख जोड़ सकते हैं। आप केकड़े के मांस के लिए झींगा या मछली भी स्थानापन्न कर सकते हैं।
"कनाडा"
सबसे स्वादिष्ट रोल कैसे बनाएं? जापानी व्यंजनों के कुछ पारखी मानते हैं कि सबसे अच्छी उपलब्धि "कनाडा" रोल है। इसके लिए हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:
- हल्का नमकीन सामन या ट्राउट।
- स्मोक्ड ईल।
- मलाई पनीर।
- ककड़ी।
- नोरी चादरें।
- सुशी के लिए चावल।
और हम इस तरह एक लोकप्रिय रोल तैयार करेंगे:
- नोरी को आधा में काटें और इसे एक क्लिंग फिल्म-लिपटे चटाई पर रखें। नीचे एक चमकदार पक्ष रखना याद रखें।
- पत्ती के किनारे से लगभग एक सेंटीमीटर पीछे कदम रखें और पके हुए चावल को बाकी हिस्सों के ऊपर रखें।
- अगला, आपको वर्कपीस को सावधानीपूर्वक मोड़ने की आवश्यकता है।
- पत्ते के बीच में ककड़ी के स्लाइस, सामन और पनीर रखें।
- रोल को और अधिक कसकर रोल करें, और फिर इसे थोड़ी देर के लिए टेबल पर रोल करें।
- ईल को चौड़े स्लाइस में काटें और स्लाइस को चटाई के किनारे रखें। फिर उन में रोल लपेटने के लिए चटाई का उपयोग करें।
पहले एक ठंडे पानी में भिगोए चाकू से वर्कपीस को बराबर भागों में काटें।
"लावा"
अपने पाक गुल्लक में एक और मूल नुस्खा:
- नोरी शीट पर गर्म जापानी चावल फैलाएं।
- मसाला कैवियार के साथ एक परत को कवर करें और टुकड़े को मोड़ दें।
- पत्ते के केंद्र में क्रीम पनीर और हल्के नमकीन सामन स्ट्रिप्स रखें। आधार के लंबे किनारों पर कब्जा करने की आवश्यकता नहीं है
- रोल को रोल करें, धीरे से अपने हाथों से दबाएं, इसे टेबल पर रोल करें, और फिर इसे कई टुकड़ों में काट लें।
- सॉस बनाने के लिए, कटा हुआ स्कैलप, टोबिको कैवियार और मेयोनेज़ को मिलाएं।
एक थाली पर रोल रखें और सॉस के साथ गार्निश करें।
सबसे स्वादिष्ट रोल। समीक्षा
जापानी भोजन aficionados का मानना है कि येलोकप्रिय रोल एक दोस्ताना पार्टी के लिए तैयार किए जा सकते हैं, काम पर उनके साथ भोजन किया जा सकता है, या डिनर पार्टी में मेहमानों का इलाज किया जा सकता है। उनका तर्क है कि यह व्यंजन घर पर तैयार करना आसान है और महाराज से विशेष ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, हमारे व्यंजनों को ध्यान से पढ़ें और अपने प्रियजनों को नए स्वाद के साथ खुश करें।
