हमारे देश में दूध के मशरूम हमेशा से सबसे प्रिय रहे हैंमशरूम, पाक विज्ञान में सबसे प्रसिद्ध और विभिन्न व्यंजनों में सबसे अच्छा है। इसके अलावा, कई दशकों के लिए दूध मशरूम ("मशरूम का राजा" का गर्व नाम) केवल अचार के योग्य माना जाता था। और आज, नुस्खा बहुत सुगंधित तरीके से नमकीन दूध मशरूम पकाने का प्रस्ताव करता है, जिससे आप एक विशेषता गंध (अस्पष्ट रूप से फलों के नोटों) और स्वादिष्ट होने की अनुमति दे सकते हैं - इस तथ्य के कारण कि सलाद के साथ गूदा रसदार और मांसल हो जाता है। मशरूम से उत्कृष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं - खट्टा क्रीम में प्रसिद्ध दूध मशरूम सहित, और उनमें से प्रत्येक व्यावहारिक रूप से कैलोरी सामग्री और स्वाद में भी मांस व्यंजन को पार कर जाता है, जो उन्हें किसी भी मेज की वास्तविक सजावट बनाता है।
नमकीन दूध मशरूम नुस्खा आमतौर पर खाना पकाने का सुझाव देता हैलंबे समय तक, चूंकि ब्राइन को मशरूम की संरचना में पूरी तरह से घुसना आवश्यक है, और फिर तैयार भोजन अच्छी तरह से संक्रमित है। इस प्रकार, आपको स्वादिष्ट दूध मशरूम को ठंडा होने के तुरंत बाद चखना नहीं चाहिए - आपको लगभग 2-3 महीने इंतजार करना होगा। आपको मशरूम (5 किग्रा।), हॉर्सरैडिश (50 ग्राम), नमक (250 ग्राम), लहसुन (6 दांत) और जड़ी-बूटियां लेने की जरूरत है। दूध मशरूम को पानी से आधे घंटे के लिए डालना चाहिए, फिर अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बहते पानी के नीचे rinsed और फिर से डालना - 3 दिनों के लिए, और आपको हर सुबह और हर शाम पानी बदलने की जरूरत है। 3 दिनों के बाद, मशरूम को बड़े स्लाइस में काटा जा सकता है (छोटे नमूनों को बरकरार रखा जा सकता है)। इसके बाद, आप जड़ी-बूटियों, हॉर्सरैडिश रूट और लहसुन को धो सकते हैं, छील सकते हैं और फिर सभी अवयवों को ढेर करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं - एक फ्लैट प्लास्टिक कंटेनर में आपको परतों में दूध मशरूम के स्लाइस बिछाने की जरूरत है, उन्हें जड़ी बूटियों के साथ नमक और मसालों की परतों के साथ बारी-बारी से। अंत में, नुस्खा दो दिनों के लिए दमन के तहत नमकीन दूध मशरूम भेजने का सुझाव देता है, जिसके दौरान भोजन कई बार मिलाया जाता है। निर्धारित अवधि के बाद, उन्हें निष्फल जारों में विघटित किया जा सकता है, 2-3 महीने तक लुढ़का और छोड़ दिया जा सकता है।
बहुत स्वादिष्ट, और विशेष रूप से उपयुक्त दौरानखट्टा क्रीम के साथ दूध मशरूम का उपवास सभी ईसाइयों द्वारा मनाया जाता है। इस अद्भुत पकवान की तैयारी के लिए, आपको दूध मशरूम लेने की जरूरत है - पूर्व-नमकीन (300 ग्राम), प्याज (70 ग्राम) और खट्टा क्रीम (50 मिलीलीटर), साथ ही साथ मसाले और जड़ी-बूटियां। इस सलाद के लिए चुने गए नमकीन दूध मशरूम के लिए नुस्खा आधे घंटे के नाली और काट के बाद, पूर्व-ठंडा पानी डालने की सलाह देता है। फिर मशरूम को प्याज, खुली और कटा हुआ, स्वाद के लिए अनुभवी और कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित किया जा सकता है। जड़ी-बूटियों से सजा एक पकवान निस्संदेह मेज की एक सुखद सजावट और एक वास्तविक "पेट के लिए खुशी" होगा।
यदि आप कुछ स्वादिष्ट, संतोषजनक खाना बनाना चाहते हैं,कि पूरे परिवार को मज़ा आएगा और जल्दी से पर्याप्त खाना बनाना होगा, आपको नमकीन दूध मशरूम के साथ एक पाई के बारे में सोचना चाहिए। उसके लिए, आपको आटा (आप तैयार दुबला खरीद सकते हैं), मशरूम (900 ग्राम), प्याज (5 सिर), वनस्पति तेल (100 मिलीलीटर), नमक और काली मिर्च तैयार करने की आवश्यकता है। वैकल्पिक रूप से, आप केक को चिकना करने के लिए कुछ मजबूत काली चाय ले सकते हैं। नमकीन दूध मशरूम को एक पैन में प्याज के साथ धोया, कटा और तला हुआ होना चाहिए, जब तक कि मिश्रण एक सुनहरा भूरा "रंग" प्राप्त नहीं कर लेता। अगला, मशरूम को नमकीन किया जा सकता है और काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है, अच्छी तरह से मिलाएं और आटा पर फैला हुआ है, लुढ़का हुआ है और एक greased पाक चादर पर रखा गया है। आटा के किनारों को शराबी बनाया जाना चाहिए ताकि स्वादिष्ट और सुगंधित रस भरने से बाहर न निकले। ओवन में पाई को लगभग आधे घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए, और इसकी सतह के लिए एक सुंदर रंग प्राप्त करने के लिए, आग बंद होने से 10 मिनट पहले, इसे मजबूत चाय के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, नमकीन दूध मशरूम से आप पका सकते हैंविभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ। रूसी कुकरी में भरवां मशरूम रेसिपी, और पाई फिलिंग, और सभी प्रकार के सलाद, और मुख्य व्यंजन के लिए एक साइड डिश और यहां तक कि एक नुस्खा ग्रिल पर तिरछा भी शामिल है। और यह सब बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित है और यह आपको पेट और स्वाद की कलियों को छोड़कर दुनिया में सब कुछ भूल जाएगा।
