कुछ प्रकार के मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं औरसुगंधित है कि उनका विरोध करना असंभव है! सबसे पसंदीदा वाले पोर्चिनी मशरूम, बोलेटस, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम, शैम्पेन, चेंटरेल और, निश्चित रूप से, दूध मशरूम हैं! वे किसी भी रूप में अच्छे हैं: उबला हुआ, तला हुआ, मसालेदार। एक सुगंधित मशरूम पकवान के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि दूध मशरूम को कितना भिगोना है। यदि आप सब कुछ सही करते हैं, तो आप प्रशंसा से बच नहीं सकते।
सभी मशरूम को छील नहीं किया जा सकता है, कुल्ला और शुरू किया जा सकता हैतैयार। इस प्रकार को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता है, क्योंकि इसके बिना इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। अप्रस्तुत मशरूम से बना एक डिश कड़वा और बेस्वाद हो जाता है, और सभी चिपचिपा रस के कारण होता है जो वे स्रावित करते हैं।
प्रतीक्षा करने की तैयारी करें क्योंकि यह एक प्रक्रिया हैलंबा। आपको उन्हें पानी से भरने और उन्हें एक तरफ सेट करने की आवश्यकता है। पानी को दिन में कम से कम दो बार साफ पानी से बदलना चाहिए, क्योंकि बहुत सारा चिपचिपा रस निकलता है। इन क्रियाओं के माध्यम से, अनावश्यक कड़वाहट चली जाती है। यदि आप थोड़ा नमक या नींबू का रस जोड़ते हैं, तो प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
एक अखबार पर और ध्यान से सभी मशरूम डालोअधिकता। कीड़े द्वारा छुआ उन लोगों से छुटकारा पाएं, साथ ही पुराने और झुर्रियों वाले, अफसोस के बिना। सबसे सुंदर और लोचदार छोड़ दें। पत्तियां, घास के अवशेष, गंदगी को ब्रश से हटाया जा सकता है। अच्छी तरह कुल्ला करें। प्रत्येक मशरूम को उल्टा घुमाएं और पानी से ढक दें। यह ठंडा होना चाहिए।
आप पूछते हैं कि दूध मशरूम को कितना भिगोना है। अप्रिय aftertaste से छुटकारा पाने के लिए दो दिन पर्याप्त हैं। यह प्रदान किया जाता है कि आप हर दिन पानी को साफ करने के लिए पानी को बदलना न भूलें।
आप नमकीन स्वाद के साथ कड़वा स्वाद से छुटकारा पा सकते हैं। बस मोटे नमक के साथ मशरूम छिड़कें। केवल रस की रिहाई के लिए आपको उत्पीड़न के साथ ऊपर से नीचे दबाने की जरूरत है।
तला हुआ
मशरूम को छीलें, पैरों को हटा दें।आधे घंटे के लिए पकाने के लिए छोड़ दें। झाग निकालना होगा। हम पानी को सूखा देते हैं, इसे ताजे पानी से भरते हैं और इसे 20 मिनट के लिए फिर से उबालते हैं। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में मशरूम रखें। फिर (क्यूब्स या स्ट्रिप्स में) काट लें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। अगर आप प्याज डालते हैं, तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। तैयार पकवान में तीखा स्वाद और मसालेदार सुगंध है। इस नुस्खे के लिए कितना दूध सोखें? लंबे समय तक उबलने के कारण, यह आवश्यक नहीं है।
मसालेदार
कांच के जार के तल पर मोटे तौर पर मोड़ोकटा हुआ डिल, और फिर दूध मशरूम बाहर रखना, इसके लिए युवा लोगों को चुनना बेहतर है। आप लहसुन या सहिजन की जड़ भी डाल सकते हैं। पानी में नमक (अपनी पसंद की मात्रा) डालें और इस नमकीन पानी को जार में डालें। 5 दिन प्रतीक्षा करें और पकवान तैयार है!
खट्टा क्रीम के साथ
पहले से तैयार मशरूम को काटेंमक्खन में तने और तलना के रूप में जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक जोड़ें, कवर करें। आप वहां मसाले भी डाल सकते हैं। पैपरिका, जायफल, सफेद मिर्च मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। 10 मिनट से अधिक नहीं के लिए कम गर्मी पर उबाल। सेवा करते समय, शीर्ष पर बारीक कटा हुआ डिल काट लें।
यदि आप जानते हैं कि दूध मशरूम को कितना भिगोना है, और इसे सही ढंग से करना है, तो आप उनकी मदद से विभिन्न पाक कृतियों का निर्माण कर सकते हैं। उनका स्वादिष्ट स्वाद समय और प्रयास के लायक है!
