स्ट्राबेरी पाई: फोटो के साथ नुस्खा

अगर सर्दियों में ज्यादातर गृहिणियां पसंद करती हैंजाम के साथ कुक पिस, फिर गर्मियों में ताजा जामुन सबसे उपयुक्त हैं। हालांकि, आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं ताकि आप ठंड के मौसम में स्वादिष्ट होममेड केक का आनंद ले सकें। हमारा लेख स्ट्रॉबेरी पाई के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। गर्मियों के लिए ताजा जामुन के साथ और सर्दियों के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ चुनने के लिए कई बेकिंग विकल्प हैं। तैयार उत्पादों की तस्वीरें और एक कदम-दर-चरण विवरण पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।

ऊपर स्ट्रॉबेरी केफिर पाई

जब मेहमान आते हैं तो ऐसे पेस्ट्री बहुत अच्छे होते हैंअचानक अपने घर के दरवाजे पर पाया। पाई को जल्दबाजी में और सरलतम अवयवों से शाब्दिक रूप से बनाया जा सकता है। बेशक, इस घटना में कि रेफ्रिजरेटर में कुछ ताजा जामुन बचे हैं। केवल 40 मिनट में सरल क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आप एक आश्चर्यजनक निविदा और रसदार स्ट्रॉबेरी पाई (चित्रित) के स्वाद का आनंद लेंगे।

चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके, एक शराबी फोम में चीनी के साथ 3 अंडे पीटा जाता है।
2. केफिर का एक गिलास थोड़ा गर्म होता है (40 डिग्री से अधिक नहीं) और सोडा (½ चम्मच) के साथ संयुक्त।
3. आटा का अंडा भाग केफिर के साथ संयुक्त है। धीरे-धीरे पका हुआ आटा (1 बड़ा चम्मच।) बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) के साथ।
4. स्ट्रॉबेरी (1 बड़ा चम्मच) छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं (आकार के आधार पर, 2 या 4 टुकड़ों में)।
5. ओवन को 200 ° तक गरम किया जाता है।
6. आटा एक बेकिंग डिश में डाला जाता है, और तैयार बेरीज शीर्ष पर रखी जाती हैं।
7. केक को 40 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। इसकी तत्परता की जांच करते समय टूथपिक सूखा रहना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी और मेरिंग्यू के साथ शॉर्टक्रिस्ट पाई

निम्नलिखित पके हुए सामान सफलतापूर्वक सूक्ष्म गठबंधन करते हैंआटा और निविदा meringues और जामुन के भरने। स्ट्राबेरी पाई की इस रेसिपी में विस्तृत चरण-दर-चरण वर्णन है, जिसका अर्थ है कि इसे तैयार करते समय निश्चित रूप से कोई कठिनाई नहीं होगी:

1. ठंडा मक्खन (150 ग्राम) एक मोटे grater पर मला जाता है और sifted आटा (1 tbsp) के साथ जोड़ा जाता है। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह से हाथ से मिलाया जाता है।
2. चार अंडे की जर्दी को चीनी (100 ग्राम) के साथ पीटा जाता है और आटा में जोड़ा जाता है।
3. तैयार आटा 30 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है।
4. ओवन 180 ° तक गर्म होता है।
5. आटा मोल्ड के नीचे और दीवारों पर फैला हुआ है, एक कांटा के साथ छेद किया गया है और 20 मिनट के लिए बेकिंग के लिए ओवन में भेजा गया है।
6. इस समय चूल्हे पर चीनी की चाशनी तैयार की जा रही है। ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ, पानी (200 मिलीलीटर), चीनी (100 ग्राम) और एक चुटकी नमक उबाल लाया जाता है। सिरप लगभग 15 मिनट के लिए पकाया जाता है, जब तक कि यह तरल कारमेल की तरह नहीं दिखता।
7. चार अंडों की सफेदी को एक झाग में फँसा दिया जाता है। मिक्सर के निरंतर संचालन के साथ, गर्म सिरप को प्रोटीन द्रव्यमान में डाला जाता है। नतीजतन, उसे रसीला और घना होना चाहिए।
8. स्ट्रॉबेरी (200 ग्राम) को टुकड़ों में काट दिया जाता है और प्रोटीन द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
9. भरने को गर्म शॉर्टब्रेड केक पर रखा जाता है और समतल किया जाता है।
10. फार्म को फिर से 5 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। इस समय के दौरान, प्रोटीन शीर्ष को अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम पाई

निम्नलिखित नुस्खा गीला के प्रेमियों के लिए अपील करेगापाक। कम से कम 26 सेमी के व्यास के साथ इस तरह के पाई को स्ट्रॉबेरी के साथ मोल्ड में पकाने की सिफारिश की जाती है। फिर यह बहुत अधिक नहीं निकलेगा और अच्छी तरह से बेक करेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान क्रियाओं का क्रम निम्नानुसार होगा:

1. कम मिक्सर गति पर, 3 अंडे खट्टा क्रीम (1 बड़ा चम्मच), चीनी (1। Tbsp) और वेनिला के साथ मिश्रित होते हैं।
2. वनस्पति तेल का एक गिलास सावधानी से डाला जाता है।
3. फिर आटा (3 बड़े चम्मच।) और बेकिंग पाउडर (1) छोटा चम्मच) को आटे में निचोड़ा जाता है।
4. गूंधे हुए आटे को चर्मपत्र के साथ एक सांचे में डाला जाता है।
5. स्ट्रॉबेरी को 2 भागों में काट दिया जाता है (300 ग्राम) शीर्ष पर और थोड़ा अंदर डूब जाता है।
6. आटा के साथ फार्म को 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 °) पर भेजा जाता है।
7. पके हुए माल के ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें।

स्ट्रॉबेरी दही पाई

इस तरह के बेकिंग निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। यह इतना स्वादिष्ट और सुंदर निकला है कि इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। निम्नलिखित क्रम में एक स्ट्रॉबेरी पाई (ऊपर चित्र) तैयार करें:

1. नरम मक्खन (150 ग्राम) चाकू की नोक पर चीनी और वेनिला की समान मात्रा के साथ जमीन है। सिरका के साथ 1 अंडा, 300 ग्राम आटा और एक चम्मच सोडा मिलाएं।
2. नरम लेकिन चिपचिपा आटा 26 सेमी मोल्ड के नीचे और किनारों पर फैलता है।
3. ओवन में तापमान 180 ° पर सेट करें, और इस बीच, दही की परत तैयार करना शुरू करें।
4. जर्दी से 4 अंडों के सफेद हिस्से को अलग करें। एक छलनी के माध्यम से पनीर (600 ग्राम) रगड़ें।
5. चीनी (150 ग्राम) के साथ जर्दी पीसें और पनीर और आलू स्टार्च (100 ग्राम) के साथ मिलाएं।
6. फोम में नमक की एक चुटकी के साथ गोरों को मारो और धीरे से दही द्रव्यमान में जोड़ें।
7. कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों (300 ग्राम) के साथ चीनी का एक बड़ा चमचा मिलाएं।
8. आटे पर, आकार में वितरित, परतों में दही भरने को बाहर करना, और फिर बेरी भरना।
9. 1 घंटे के लिए ओवन को केक भेजें। यदि पेस्ट्री का शीर्ष जलना शुरू हो जाता है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें।

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज केक

इस केक को बनाना जितना आसान हैकेफिर और खट्टा क्रीम के साथ पेस्ट्री। यह अंडे को अच्छी तरह से हरा देने के लिए, आटा और चीनी, थोड़ा नमक और बेकिंग पाउडर जोड़ने के लिए, जामुन डालें और ओवन को आटा के साथ फार्म भेजें। हम आपको चरण-दर-चरण निर्देशों में स्ट्रॉबेरी पाई पकाने के बारे में अधिक बताएंगे:

1. ओवन को 180 ° पर प्रीहीट करें।
2. एक चुटकी नमक और एक गिलास चीनी के साथ 3 अंडे मारो। द्रव्यमान को सफेद होना चाहिए और मात्रा में 3 गुना की वृद्धि होनी चाहिए।
3. धीरे से एक गिलास बेकिंग पाउडर के साथ एक गिलास आटे को छान लें। आटा को एक स्पैटुला के साथ हिलाओ।
4. एक कड़ाही में आटा डालो।
5. धोया और सूखे स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम) के साथ शीर्ष। यह महत्वपूर्ण है कि वे छोटे हैं और क्षतिग्रस्त नहीं हैं। अन्यथा, केक में बहुत अधिक पानी होगा और यह बेक नहीं करेगा।
6. स्ट्राबेरी पके हुए माल को पकाने में 30 मिनट लगते हैं। एक और 10 मिनट के लिए बंद ओवन में केक छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

स्ट्रॉबेरी जेली पाई

यह मिठाई अपने त्रुटिहीन स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। पारदर्शी जेली और हवादार जेली के तहत स्ट्रॉबेरी पाई में एक नाजुक बनावट है और निश्चित रूप से किसी भी छुट्टी की वास्तविक सजावट बन जाएगी। इसकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश निम्नानुसार हैं:

1. सबसे पहले, क्रस्ट आटा गूंध किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 2 अंडे चीनी (60 ग्राम), पानी (2 बड़े चम्मच) और एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।
2. अंडा द्रव्यमान में आटा (110 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) मिलाया जाता है। आटा को एक स्पैटुला के साथ मिश्रित किया जाता है और एक विभाजन मोल्ड में डाला जाता है।
3. 180 ° से पहले से गरम ओवन में, केक को 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
4. जबकि केक के लिए आधार ठंडा है, आप भरने कर सकते हैं।
5. इसके लिए, जामुन को धोया जाता है और 2 भागों में काट दिया जाता है। तैयार स्ट्रॉबेरी को कट डाउन के साथ केक पर रखा जाता है।
6. पाई भरने की तैयारी। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम चीनी, एक थैली से साफ जेली, सेब के रस के 220 मिलीलीटर, उत्तेजकता और 1 नींबू या नींबू का रस एक सॉस पैन में मिलाया जाता है। लगातार सरगर्मी के साथ, जेली को एक उबाल लाया जाता है।
7. पाई पर स्ट्रॉबेरी को गर्म जेली के साथ डाला जाता है। इसे अलग करने योग्य रूप में करने की सिफारिश की जाती है।
8. जेली को जमने के लिए केक को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
9. हवादार व्हीप्ड क्रीम के साथ मिठाई की सेवा करने की सिफारिश की जाती है।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ खुली पाई

इस तरह के पेस्ट्री को बिना कटा हुआ कटा हुआ से तैयार किया जाता हैआटा, लेकिन एक आश्चर्यजनक रसदार भरने के साथ। परिणाम एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. आटा के लिए, ठंडे मक्खन के टुकड़े (100)डी) नमक और आटे की एक चुटकी (200 ग्राम) के साथ मिश्रित। यदि आवश्यक हो, तो ठंडा पानी (5 बड़े चम्मच तक) जोड़ें। तैयार आटा कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है, जबकि भरने की तैयारी की जा रही है।
2. खट्टा क्रीम भरने एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है। इसके लिए, 3 अंडों को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, 15% (300 मिलीलीटर) और वसा (100 ग्राम) की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। कोड़े मारने के परिणामस्वरूप द्रव्यमान समरूप हो जाना चाहिए। और इसलिए कि यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मोटा हो जाता है, आटा और स्टार्च का एक बड़ा चमचा इसके अतिरिक्त जोड़ा जाता है।
3. आटे को आकृति के ऊपर वितरित किया जाता है। इसके शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट दिया जाता है, और फिर खट्टा क्रीम भरना डाला जाता है।
4. केक को 200 ° पर 40 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर इसे दरवाजे के अजर के साथ बंद ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

सरल जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई: फोटो और कदम से कदम विवरण

इस तरह के एक सरल नुस्खा आपको सिर्फ 1 घंटे में चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री तैयार करने की अनुमति देगा। चरण-दर-चरण विवरण इस प्रकार है:

1. एक गहरी कटोरी में, आटा के लिए सूखी सामग्री मिलाएं: 1, कप आटा, बेकिंग पाउडर (1.5 चम्मच), नमक और वेनिला चीनी का एक बैग।
2. एक अन्य कटोरे में, पिघले हुए मार्जरीन (6 बड़े चम्मच) को चीनी (1 बड़ा चम्मच) के साथ पीसें, आधा नींबू और कसा हुआ ज़ेस्ट का रस मिलाएं।
3. एक मिक्सर के साथ मलाईदार द्रव्यमान को मिलाते हुए, 1 अंडा जोड़ें और 170 मिलीलीटर दूध डालें।
4. आटा मिश्रण धीरे-धीरे जोड़ें। इसी समय, एक मिक्सर के साथ आटा को हराते रहें।
5. तैयार मोल्ड में आटा डालो।
6. स्टार्च को स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) के साथ छिड़कें और आटे पर डालें।
7. शीर्ष पर चीनी छिड़कें (50 ग्राम)।
8. केक को ओवन में 10 मिनट के लिए 175 ° पर प्रीहीट करें। फिर तापमान को 160 ° तक कम करें और 50 मिनट तक और पकाते रहें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी खमीर पाई

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के बेकिंग का उपयोग किया जाता हैखमीर आटा, यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, बिना आटा। इसके अलावा इस जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई नुस्खा में, आपको पहले जामुन को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले से फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित किया जा सकता है। आपको पिघले हुए जामुन से रस निकालने की आवश्यकता होगी।

आटा तैयार करने के लिए, 2 अंडे हाथ से पीटे जाते हैंचीनी के साथ एक व्हिस्क (110 ग्राम)। 200 मिली दूध, ½ चम्मच नमक और 10 ग्राम वैनिलिन भी यहां मिलाया जाता है। आटा (500 ग्राम), सूखा खमीर (2 चम्मच) धीरे-धीरे निचोड़ा जाता है और पिघला हुआ मक्खन अंदर डाला जाता है। एक नरम लेकिन थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधा जाता है। इसे तुरंत मोल्ड में रखा जाता है, लेकिन एक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह मात्रा में दोगुना नहीं हो जाता।

इस समय के दौरान, ओवन 180 ° तक गर्म होता है। एक स्ट्रीलिश मक्खन और चीनी के 100 ग्राम, साथ ही 200 ग्राम आटे से तैयार किया जाता है। डीफ्रॉस्ट बेरीज उस आटे पर रखी जाती हैं जो ऊपर आया है और टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ है। आटा फॉर्म 40 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। बेकिंग की तत्परता को टूथपिक से जांचा जाता है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ परत पाई

अगले नुस्खा के लिए, आपको एक खमीर-मुक्त की आवश्यकता हैपफ पेस्ट्री (400 ग्राम)। यह रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर पहले से पिघला हुआ है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ ऐसी पाई तैयार की जा रही है। तस्वीर के साथ नुस्खा लेख में प्रस्तुत किया गया है।

कदम से कदम तैयारी:

1. सबसे पहले, पाई के लिए भरने को तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 400 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी को सॉस पैन में रखा जाता है। शीर्ष पर कॉर्नस्टार्च (2 बड़े चम्मच) के साथ 130 ग्राम चीनी मिलाएं। यहां थोड़ा पानी भी डाला जाता है (2 बड़े चम्मच)।
2. स्ट्रॉबेरी को एक उबाल में लाया जाता है और एक और 5 मिनट के लिए पकाया जाता है, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
3. भरने को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है।
4. फार्म पफ पेस्ट्री के साथ पंक्तिवाला है।
5. कूल्ड फिलिंग शीर्ष पर रखी गई है। केक को पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स से सजाया गया है और दूध के साथ स्मियर किया गया है।
6. पहले से गरम ओवन में पके हुए माल को 25 मिनट तक पकाया जाता है।