एक पदार्थ जिसमें दो या अधिक होते हैंघटक, यह एक जटिल कार्बनिक या खनिज यौगिक है। संबद्धता के आधार पर, इसकी विशेषताओं, संरचना और अन्य संकेतक निर्धारित किए जाते हैं। रासायनिक यौगिक बड़ी मात्रा में पर्यावरण में मौजूद हैं। उनमें से कुछ का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और कुछ का जीवों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। खनिज यौगिक निर्जीव प्रकृति में मौजूद हैं। इनमें विशेष रूप से, सल्फर, ग्रेफाइट, रेत और अन्य शामिल हैं। कई संकेत हैं जिनके द्वारा एक कार्बनिक या खनिज यौगिक निर्धारित किया जाता है।
"कार्बनिक यौगिक" की अवधारणा दिखाई दीरासायनिक विज्ञान के विकास के प्रारंभिक चरण। इस वर्ग में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जिनमें कार्बन होता है (कार्बोनिक एसिड, साइनाइड, कार्बाइड, कार्बोनेट, कार्बन मोनोऑक्साइड को छोड़कर)। ऐसे समय में जब महत्वपूर्ण विचार प्रबल थे, पूरी दुनिया को निर्जीव और जीवित में विभाजित करने के बारे में प्लिनी द एल्डर और अरस्तू की परंपराओं को जारी रखते हुए, पदार्थों को विभाजित किया गया था, जिसके आधार पर वे किस राज्य के थे: पशु और वनस्पति या खनिज। इसके अलावा, यह माना जाता था कि पूर्व के संश्लेषण के लिए एक विशेष "महत्वपूर्ण बल" की आवश्यकता होती है। इस संबंध में, अकार्बनिक पदार्थ से कार्बनिक प्राप्त करना असंभव था। हालांकि, इस धारणा को 1828 में वेलर द्वारा रद्द कर दिया गया था। उन्होंने अकार्बनिक अमोनियम साइनेट से कार्बनिक यूरिया को संश्लेषित किया। हालाँकि, निर्दिष्ट विभाग को वर्तमान समय में शब्दावली में संरक्षित किया गया है। जैविक या खनिज यौगिक का निर्धारण करने के लिए मानदंड क्या हैं? इस पर अधिक बाद में लेख में।
आज सबसे व्यापक वर्ग माना जाता हैकार्बनिक यौगिक। वर्तमान में उनमें से दस मिलियन से अधिक हैं। यह विविधता परमाणु श्रृंखला बनाने के लिए कार्बन की विशेष संपत्ति के कारण है। यह, बदले में, कनेक्शन की स्थिरता के कारण है। कार्बन-कार्बन श्रृंखला एकल या एकाधिक - ट्रिपल, डबल हो सकती है। जैसे-जैसे गुणा बढ़ता है, बांड ऊर्जा (स्थिरता) भी बढ़ती है, जबकि इसके विपरीत, लंबाई घट जाती है। कार्बन की उच्च वैधता और ऐसी श्रृंखलाओं को बनाने की क्षमता के कारण, विभिन्न आयामों (वॉल्यूमेट्रिक, फ्लैट, रैखिक) की संरचनाएं बनती हैं। एक खनिज प्रजाति एक यौगिक है जो प्रकृति में होती है। इन पदार्थों की एक विशेष संरचना और संरचना, भौतिक विशेषताएं हैं। सामान्य तौर पर, अकार्बनिक पदार्थों की संरचना एक ही प्रकार की होती है। रचना कुछ सीमाओं के भीतर भिन्न हो सकती है। खनिज यौगिकों की एक विशेषता परमाणुओं की नियमित और सही व्यवस्था है। इन पदार्थों के वर्गीकरण की नींव 1814 में बेरजेलियस द्वारा रखी गई थी।
एक या दूसरी प्रजाति से संबंधितरचना के घटकों द्वारा निर्धारित किया जाता है। एक पदार्थ एक कार्बनिक या खनिज यौगिक है जिसमें एक विशिष्ट संरचना और संरचना होती है। जैविक मूल के पदार्थों के मुख्य समूह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, लिपिड हैं। कार्बन के अलावा, इस वर्ग में शामिल न्यूक्लिक एसिड में मुख्य रूप से नाइट्रोजन, हाइड्रोजन, फास्फोरस, सल्फर, ऑक्सीजन होते हैं। ये तत्व आमतौर पर "क्लासिक" कार्बनिक यौगिकों की संरचना में मूल रूप से शामिल होते हैं। इस मामले में, पदार्थों में विभिन्न प्रकार के घटक हो सकते हैं। इस प्रकार, मुख्य विशेषता, जिसके अनुसार यह निर्धारित किया जाता है कि कौन सा पदार्थ का प्रतिनिधित्व किया जाता है - कार्बनिक या खनिज यौगिक - कार्बन की संरचना में उपस्थिति और ऊपर बताए गए मुख्य तत्व हैं।
एक खनिज यौगिक की अवधारणा से सीखा जा सकता हैविभिन्न प्रकार के प्राकृतिक पदार्थों को माना जाता है - अनार। उनकी अलग-अलग शारीरिक विशेषताएं हैं। वे संरचना पर निर्भर करते हैं, जिसमें परिवर्तन के बावजूद, संरचना समान रहती है। यहां हम केवल कुछ परमाणुओं की स्थिति में अंतर और कई अंतर दूरी के बारे में कह सकते हैं।
आज नामकरण का उपयोग किया जाता हैIUPAC। इस प्रणाली के अनुसार कार्बनिक यौगिकों का वर्गीकरण एक महत्वपूर्ण सिद्धांत पर बनाया गया है। इसके अनुसार, पहले सन्निकटन में किसी पदार्थ की विशेषताएं दो मुख्य मानदंडों द्वारा निर्धारित की जाती हैं। पहला कार्बन कंकाल (कार्बनिक यौगिकों की संरचना) है, और दूसरा इसके कार्यात्मक समूह हैं। संरचना की प्रकृति के अनुसार, पदार्थों को चक्रीय और एसाइक्लिक में विभाजित किया जाता है। बाद में, असंतृप्त और सीमित शामिल हैं। चक्रीय पदार्थों के समूह में हेट्रोसाइक्लिक और कार्बोकाइक्लिक शामिल हैं। कार्बनिक यौगिकों के कुछ सूत्र:
- CH3CH2CH2COOH - ब्यूटिरिक एसिड।
- CH3COCH3 - एसीटोन।
- CH3COOC2H5 - एथिल एसीटेट।
- CH3CH (OH) COOH - लैक्टिक एसिड।
आज जैविक रसायनविभिन्न तरीकों का उपयोग करके विशेषता। एक्स-रे संरचनात्मक विश्लेषण (क्रिस्टलोग्राफी) को सबसे सटीक माना जाता है। हालांकि, इस पद्धति के उपयोग के लिए आवश्यक आकार के उच्च गुणवत्ता के क्रिस्टल की आवश्यकता होती है, जो उच्च रिज़ॉल्यूशन प्राप्त करने की अनुमति देता है। इसलिए, क्रिस्टलोग्राफी का उपयोग बहुत बार नहीं किया जाता है। मौलिक विश्लेषण एक विनाशकारी विधि है जिसका उपयोग अणु में घटकों की सामग्री को निर्धारित करने के लिए किया जाता है। इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग विशिष्ट कार्यात्मक समूहों की अनुपस्थिति या उपस्थिति को साबित करने के लिए किया जाता है। द्रव्यमान स्पेक्ट्रोमेट्री एक पदार्थ के आणविक भार और विखंडन के तरीकों का निर्धारण है।
मानव जीवन का इनसे गहरा संबंध हैपदार्थ। कई लोग ऐसे नामों को जानते हैं जैसे कि एसिटिक, फॉर्मिक, साइट्रिक एसिड। इन यौगिकों का उपयोग खाद्य उद्योग में दवाओं (एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड) के निर्माण में किया जाता है, साथ ही साबुन और सिंथेटिक डिटर्जेंट के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। कुछ यौगिक कीड़े (चींटियों, उदाहरण के लिए) द्वारा निर्मित होते हैं और सुरक्षात्मक एजेंटों के रूप में काम करते हैं। सेलुलर स्तर पर होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाएं पाइरुविक एसिड से जुड़ी होती हैं, और मानव शरीर में प्रवेश करने वाले कई पदार्थों के ऑक्सीकरण के दौरान, एसिटिक या लैक्टिक एसिड का गठन होता है। कार्बोक्सिल समूह की संरचना पर विचार करते समय, एक डबल सी = ओ बांड की उपस्थिति को नोट किया जाना चाहिए।
ये कार्बनिक यौगिक, जिनमें शामिल हैंहाइड्रोजन, कार्बन और बेंजीन नाभिक मौजूद हैं। इस समूह के सबसे महत्वपूर्ण और "शास्त्रीय" प्रतिनिधि बेंजीन (I) और होमोलॉग्स (डायमेथिलबेनज़ीन, मिथाइलबेनज़ीन) हैं। बेंजीन नाभिक के साथ काफी कुछ सुगंधित हाइड्रोकार्बन हैं। ये, उदाहरण के लिए, diphenyl C6H5-C6H5 शामिल हैं, जिसके सूत्र को देखकर, आप आसानी से समझ सकते हैं कि यह किस प्रकार का पदार्थ है - एक कार्बनिक या खनिज यौगिक। कोयला कोकिंग उत्पादों को सुगंधित हाइड्रोकार्बन के मुख्य स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। तो, एक टन कोयला टार से, औसतन डेढ़ किलोग्राम टोल्यूनि, 3.5 किलोग्राम बेंजीन, दो किलोग्राम नेफ़थलीन प्राप्त किया जाता है।
उनके रासायनिक गुणों से, खुशबूदारकार्बोन एलिसिलिक असंतृप्त जटिल पदार्थों से अलग होते हैं। इस संबंध में, उनके लिए एक अलग समूह निर्धारित किया जाता है। नाइट्रिक, सल्फ्यूरिक एसिड, हैलोजेन और अन्य अभिकर्मकों के प्रभाव के तहत, हाइड्रोजन परमाणुओं को सुगंधित हाइड्रोकार्बन में बदल दिया जाता है। नतीजतन, सल्फोनिक एसिड, हैलोजेनेटेड बेंजीन और अन्य बनते हैं। ये सभी पदार्थ डाई और दवाओं के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले मध्यवर्ती उत्पाद हैं।
जटिल पदार्थों का यह समूह, जिसमें शामिल हैंकम से कम सक्रिय कनेक्शन। उनमें मौजूद सभी C-H और C-C बॉन्ड सिंगल हैं। यह अतिरिक्त प्रतिक्रियाओं में भाग लेने के लिए अल्केन्स की अक्षमता को निर्धारित करता है। जब इन जटिल पदार्थों को क्लोरीनयुक्त किया जाता है, तो प्रोपेन से शुरू करके, 1 क्लोरीन परमाणु विभिन्न हाइड्रोजन परमाणुओं को बदल सकता है। इस प्रक्रिया की दिशा सीएच बांड की ताकत पर निर्भर करेगी। कमजोर श्रृंखला, किसी विशेष परमाणु का प्रतिस्थापन तेजी से होता है। इस मामले में, प्राथमिक बांड में आमतौर पर अधिक ताकत होती है, द्वितीयक बांड तृतीयक बांड की तुलना में अधिक स्थिर होते हैं, आदि।
विभिन्न प्रतिक्रियाशीलता को जन्म दे सकता हैइस तथ्य की संभावना है कि संभव उत्पादों की, केवल एक ही प्रबल होगा। 25 डिग्री के तापमान पर, माध्यमिक श्रृंखला के साथ क्लोरीनीकरण प्राथमिक की तुलना में साढ़े चार गुना तेज होता है। एक उच्च, अक्सर विस्फोटक दर पर अलकनियों का प्रवाह बढ़ता है। इस मामले में, मूल पदार्थ के सभी प्रकार के पॉलीफ्लुरिनेटेड डेरिवेटिव बनते हैं। प्रतिक्रिया के दौरान निकलने वाली ऊर्जा इतनी महान होती है कि कुछ मामलों में यह उत्पाद के अणुओं के मूल को अपघटित करती है। नतीजतन, प्रतिक्रिया की दर हिमस्खलन की तरह बढ़ जाती है, जिससे पर्याप्त तापमान पर भी विस्फोट होता है। अल्केन्स के फ्लोरीकरण की एक विशिष्ट विशेषता फ्लोरीन परमाणुओं द्वारा कार्बन कंकाल के विनाश और अंतिम उत्पाद CF4 के गठन की संभावना है।
