Pojedinosti o tome kako kuhati povrtno jelo bez mesnih proizvoda

Malo ljudi zna kako kuhati ragupovrće bez dodavanja mesnog proizvoda. Uostalom, općenito je prihvaćeno da se takvo jelo ispostavi blagim i bez okusa. Ali to nije slučaj. Uz pravilnu toplinsku obradu i upotrebu velikog broja jednostavnih sastojaka, ovaj će ručak biti toliko bogat i ukusan da se može čak i poslužiti na svečanom stolu.

Kako napraviti povrtno jelo gusto i brzo

Potrebni sastojci:

• mali mladi patlidžan - 1 pc;
• srednje gomolji krumpira - 3 kom;
• svježa bundeva - 200 g;
• majoneza s visokom masnoćom - 120 g;
• veliki svježi luk - 2 kom;
• lovorovi listovi - 7 kom;
• crne paprike - 8 kom;
• srednje mrkve - 2 kom;
• slatka slana rajčica - 2 kom;
• svježa crvena rajčica - 3 kom;
• mlade tikvice - 1 pc;
• srednji češnjak - 2 češnja;
• jodirana sol - mala žlica;
• bijeli kupus - 150 g;
• kiseli kupus - 4 velike žlice;
• sušeni kopar, por i bosiljak - opcionalno i po ukusu.

Obrada povrća

Prije nego što napravite ragu s povrćem, trebali bistetemeljno obradite sve povrće. Da biste to učinili, sljedeći sastojci moraju se oprati i oguliti, pupci i stabljike (ako su potrebni): patlidžan, gomolji krumpira, bundeva, luk, mrkva, crvena rajčica, mlade tikvice i bijeli kupus. Nakon toga, preporučuje se sjeckati ih na srednje kockice i zasebno ih odvojiti.

Postupak pripreme juhe

Da biste razumjeli kako napraviti ragu od povrća bezmeso, trebate razmisliti koji će začini i začine dati jelu veći okus. Odlučili smo koristiti samo prirodne sastojke u takve svrhe. Dakle, trebate uzeti veliku zdjelu, 1/3 dijela napuniti pitkom vodom, prokuhati, a zatim staviti oprane i lomljene lovorove listove, crne paprike, jodiranu sol, kiseli kupus, sušene poriluk, bosiljak i kopar. Da bi se pirjano povrće gulaše obogatilo, preporučuje se dodavanje slane oguljene rajčice zdrobljene u griz u juhu. Svi sastojci moraju se miješati, pokriti i kuhati na laganoj vatri oko 9-12 minuta.

Formiranje i toplinska obrada hrane

Nakon što je juha upijala arome iboju sastojaka, trebali biste početi polagati sve pripremljeno povrće. Prije svega, poželjno je bijeli kupus staviti u zdjelu, jer će trebati najviše vremena da ga u potpunosti kuhate. Nakon četvrt sata, u zdjelu s minimalnom količinom juhe, slojevito rasporedite sljedeće sastojke: krumpir, patlidžan, mrkva, tikvice, luk, bundeva i rajčica. Ne treba miješati proizvode, ali im morate dodati sol i papar (ako želite, možete dodati još malo vode). Nakon toga pokrijte površinu posude slojem majoneze, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

Pravilno posluživanje za večeru

Sada znate jednostavan i brz način poputnapravite gulaš od povrća bez upotrebe mesa. Nakon što su svi sastojci mekani, posuđe se mora ukloniti sa štednjaka, naribani češnjak mora se staviti na površinu posude, držati pod poklopcem još 5 minuta, a zatim staviti na porcionirane tanjure i predstaviti gostima zajedno s kruhom i svježim začinskim biljem.