Jeste li ikad probali napraviti Mozartov kolač? Ne? Tada vas pozivamo da to učinite odmah. Uostalom, takav se desert ispada ne samo vrlo nježan i ukusan, već i nevjerojatno lijep.
Treba napomenuti da postoji nekoliko načina za pripremu ovog deserta. Odlučili smo vam predstaviti samo klasičnu verziju.
Sigurno mnoge domaćice barem jednom u životuPitali su se zašto torta Mozart ima tako neobično ime. Činjenica je da je ovaj desert vrlo sličan istoimenom austrijskom slatkišu, koji se sastoji od marcipana, nuga i čokolade.
Prije nego što započnete s pripremomdesert, želim vas upozoriti da je pravljenje prilično teško. Štoviše, takav kolač zahtijeva stjecanje velikog broja skupih sastojaka. Međutim, u skladu sa svim zahtjevima recepta, vaši će troškovi biti u potpunosti opravdani. Napokon, na izlazu ćete zasigurno dobiti nevjerojatno ukusan i fenomenalno lijep kolač "Mozart".
Dakle, za kuhanje kolača potrebni su nam sljedeći proizvodi:
Za kremu od pistacija trebat će vam:
Za pripremu glazure potrebne su sljedeće komponente:
Mozart čokoladna torta trebala bi početikuhajte s temeljima za miješanje biskvita. Za to se tamna čokolada topi na laganoj vatri zajedno s maslacem i šećerom u prahu. Dobivena glazura se ohladi, a zatim se dodaju žumanjci. Bijeli šećer sa šećerom u jakoj i otpornoj pjeni, položen je u čokoladnu masu. Na kraju se sastojcima doda bijelo brašno i dobro promiješa.
Nakon miješanja tijesta izvaljati ga u okrugli oblik, obložen papirom za pečenje, pa poslati u pećnicu i peći na temperaturi od 190 stupnjeva 20-25 minuta.
Nakon što je napravio svoj čokoladni biskvitcool pravo u posuđe. Nakon što je tortu izvadio iz kalupa, oslobodio se papira. Na kraju se rubovi gotovog biskvita izrezuju pomoću ploče promjera 20 centimetara. Rezultirajući kolač ponovo se stavlja u dubok i čist odvojivi oblik, a zatim velikodušno maže impregnacijom. Oni ga čine miješanjem konjaka i sirupa od maline.
Da biste dobili ukusni kolač Mozart i Salieri,Treba pripremiti ne samo osjetljiv čokoladni biskvit, već i kremu od pistacija. Da biste to učinili, instant želatina se prelije s malom količinom hladne kipuće vode i ostavi u ovom obliku 40 minuta. U međuvremenu se svježe mlijeko ulije u malu posudu, a zatim se pomiješa s granuliranim šećerom i žumanjkom. Dobivena masa se stavi u vodenu kupelj i, neprestano miješajući, polako dovede do zgušnjavanja. Nakon toga se u njega dodaju nabubrena želatina, sjeckani marcipan, konjak i pasta od pistacija. Ako niste mogli kupiti zadnji sastojak, tada ga možete zamijeniti s 2 velike žlice mljevenih pistacija.
Nakon miješanja svih komponenti čuvaju se u vodikupka dok se ne zgusne. Nakon toga masa se uklanja iz peći i hladi. U međuvremenu, vrhnje za šlag odvojeno dodajte u gotovu kremu. Nakon toga napunite cijeli biskvit i pošalju ga u hladnjak na nekoliko sati.
Što još trebate učiniti da biste dobiliukusna i nježna Mozart torta? Recept za ovaj desert uključuje upotrebu dvije kreme. Kako to učiniti prvo, gore smo opisali. Što se tiče druge, za njegovu pripremu u jednoj zdjeli pomiješajte čokoladno-orašanu pastu (možete je zamijeniti Nutellom) i vanilin šećer. Nakon toga se masna krema (oko 80 ml) polako zagrijava, nakon što se u njima razbije mliječna šipka čokolade. Zasebno, voda se dodaje u trenutnu želatinu odvojeno. Što se tiče preostale kreme, mikserom ih umutite zajedno sa šećerom.
Kad se čokoladna masa potpuno ohladila, njojnaizmjence širite slatku tjesteninu i nabubrenu želatinu (treba je malo ugrijati nad vatrom). Na samom kraju šlag se ubrizgava u kremu. Izlaz je vrlo nježna i slatka masa koja se raspoređuje na vrhu smrznute prve kreme. U ovom obliku Mozart torta se ponovo šalje u hladnjak na nekoliko sati.
Koji je najbolji način ukrašavanja torte Mozart?Recept za originalnu tortu s glazbenim imenom zahtijeva upotrebu čokoladne glazure. Za njegovu pripremu želatina se prethodno napuni vodom i ostavi da nabubri. U međuvremenu se tamna čokolada razbije i rastopi u vodenoj kupelji zajedno sa šećerom, medom i teškom kremom. Na kraju se glazura doda natečena želatina i sve se temeljito promiješa.
Kako ukrasiti desert "Mozart i Salieri"(Kolač)? Recept za ovu deliciju zahtijeva upotrebu velikog kolača. Zamrznuti poluproizvod se stavlja u njega, pažljivo ga uklanjajući iz odvojivog oblika. Nakon toga cijeli se desert prelije čokoladnom glazurom. Po želji je površina torte ukrašena slastičarskim čipsom ili drugim dobrotama. Nakon toga ponovo se šalje u hladnjak i čuva oko dva sata. Za to vrijeme desert se potpuno stvrdne i poprimi stabilan oblik.
Sada znate kako napraviti Mozartov kolač.Recept za čokoladu dobro je koristiti ako želite impresionirati svoje goste ne samo lijepim i ukusnim desertom, već i svojim kulinarskim vještinama. Doista, za pripremu takve poslastice trebat će vam puno energije, vremena i proizvoda.
Nakon slojevitog čokoladnog desertapotpuno se stvrdne, izvadi se iz hladnjaka i isječe na komade. U kontekstu torte, "Mozart" izgleda još ljepše i originalnije. Poslužuje se za stolom uz šalicu jakog i vrućeg čaja.
Malo ljudi zna da se Mozart kolač može kuhatine samo prema opisanom receptu, već i koristeći druge metode. Na primjer, neke domaćice u takav desert dodaju džem od bobica bobica, esenciju badema i druge sastojke.
