Recept za žele od crnog ribiza zna dovoljnomnoge domaćice. Napokon, ispada da je takva slatkoća ne samo vrlo ukusna, već i izuzetno korisna. Gotovi pekmez možete koristiti s tostom, a od njega se može napraviti i voćni napitak te dodati u gotove palačinke s maslacem.
Žlica crnog ribiza: recept
Recept za jelku od crnog ribizle: Priprema bobica
Vrijedno je napomenuti da je priprema takvog pekmeza prilično dug i naporan proces. Zato biste trebali računati na činjenicu da ćete cijeli dan posvetiti ovoj posebnoj slasti.
Dakle, dvadeset punih facasvježe ubrane crne ribizle treba sipati u veliku posudu, a zatim pažljivo sortirati, uklanjajući sve smeće, zelene bobice, lišće i ostale nepotrebne predmete. Zatim se proizvod mora napuniti hladnom vodom iz slavine i držati u njoj oko pola sata. Tijekom tog vremena, sva prašina i prljavština koja se nastanila na njemu tijekom zrenja napustiće ribizlu. Nakon toga, bobice treba temeljito oprati u filcu za kuhanje pod hladnim tokom.
Recept za žele od crnog ribiza: toplinska obrada bobica
U veliku stavite čisti ribizmetalnu posudu, dodajte joj tristo mililitara obične vode za piće i stavite na vatru. Nakon vrenja, bobice treba kuhati pola sata, a zatim malo ohladiti na zraku.
Recept za žele od crnog ribiza: ribanje bobica
Toplo kuhana tekuća smjesa crne bojeribiz treba staviti u sitno sito u nekoliko žlica, a zatim ga samljeti minobacačem. Dakle, povremeno uklanjajući kolač sa strane, trebali biste dobiti homogenu kestenjastu masu, od koje će se džem pripremati u budućnosti.
Kako napraviti žele od ribiza: završna faza
Dobivena smjesa bobica mora se ulitiveliku metalnu posudu, a zatim staviti na vatru. Nakon toga ribizlu morate dodati ostatak vode za piće (dvjesto mililitara) i dodati petnaest čaša granuliranog šećera s punom fasetom. Dalje, naribane bobice treba kontinuirano miješati velikom žlicom tako da se sav šećer otopi i ne slegne na dno. Tako džem od crnog ribiza treba kuhati šezdesetak minuta.
Očuvanje želea od slatkih bobica
Kuhana masa mora biti prokuhana.ulijte u prethodno sterilizirane staklenke (pola litre ili 750 grama), a zatim zarolajte pomoću posebne opreme. Dalje, gotov i uliveni džem treba prekriti debelom dekom i natopiti oko jednog kucanja. Nakon toga, slatko od bobica mora se staviti na hladno mjesto (hladnjak, podrum, podzemlje, itd.).
Korisni savjeti
Takav žele može se napraviti ne samo od ribiza, već i od ostalih bobica (ogrozd, maline, borovnice itd.).
