Paprikaš od krumpira jelo je koje se snalazinije preskupo, a opet jednostavno kuhati i dobrog okusa. Krumpir se smatra njegovim glavnim sastojkom, ali sa svim ostalim možete sigurno eksperimentirati.
Pirjani krumpir s mesom
Potrebni sastojci:
Kako kuhati pirjani krumpir s mesom
Krenimo od mesa.Ako je smrznuto, tada ga trebate odmrznuti, isprati vodom (hladnom) i izrezati na male komadiće (prvo se pokušajte riješiti suvišnih vena i filmova).
Dalje, prijeđimo na povrće. Ogulite luk i mrkvu.Zatim narežite mrkvu na kriške, a luk na kockice. Sad kad su svi potrebni sastojci za naše jelo spremni, prijeđimo na sam postupak kuhanja.
Stavimo kotao na štednjak i natočimo100-140 grama suncokretovog ulja. Kad se ulje zagrije, stavite mrkvu u kotao i pržite dok ne porumeni. Zatim tamo dodajte luk. Dok se povrće dinsta, možete raditi krumpir. Očistimo ga i usitnimo (kako želite). Kad se mrkva i luk zapeku, tada se može dodati meso. Zatim dinstamo povrće s mesom oko pola sata.
Nakon 30 minuta u kotao ulijte kipuću vodu(ali ne previše, inače nećete dobiti krumpir, već juhu). Treba vam toliko kipuće vode da jedva prekriva meso. Nakon što voda zavrije, dodajte začine i sol te pirjajte još pet minuta, a zatim dodajte krumpir. Na laganoj vatri pirjajte krumpir, a na kraju dodajte češnjak. Vrijeme kuhanja može varirati (ovisno o vrsti krumpira i komadićima).
Takav pirjani krumpir poslužite s biljem.
Za one koji su na dijeti ili samopokušava ne jesti previše kaloričnu hranu, sljedeći je recept sasvim prikladan. Da bi jelo bilo još manje kalorično, povrće se ne može pržiti na suncokretovom ulju, već malo dinstano u juhi ili vodi.
Pirjani krumpir s povrćem u armenskom stilu
Trebat će vam sljedeći sastojci:
Kako kuhati armenski paprikaš s povrćem
Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Tada isto radimo s patlidžanom i lukom. Popržite sve povrće na ulju, a zatim prebacite u lonac.
Zatim nasjeckane stavite u lonac (prema vašemdiskrecija) papriku, sol i dodajte malo vode. Sve smo to pustili malo ispod poklopca. Otprilike 5 minuta prije kuhanja u lonac stavite rajčicu narezanu na klinove. Poslužite gotovo jelo, posuto začinskim biljem.
Sigurno ste ovo ime čuli više putajela, poput "azu", i uhvatio sam se kako mislim da ne znate što je to. Ispada da je ovo samo varivo od krumpira s mesom. Priprema se brzo i jednostavno. Postoji nekoliko varijacija ovog jela. Nudimo vam sljedeći recept.
Pirjani krumpir s mesom
Potrebni sastojci:
Kako kuhati azu varivo
Meso (po mogućnosti teletina, svinjetina ilijanjetina) mora se rezati na tanke kriške, a zatim treba odbiti. Luk narežite na pola prstena i pržite ga s mesom. Morate pržiti dok sva tekućina iz mesa ne ispari. Nakon toga dodajte rajčicu i pržite još tri do četiri minute. Maknite meso s vatre i dodajte brašno, a zatim sve prebacite u lonac.
Ogulite krumpir, narežite na komade i pržitedok ne omekša, a zatim ga premjestite u lonac. Dodajte sol i papar, ribani češnjak, krastavce (narezane na male kolutove). Sve pirjamo na laganoj vatri desetak minuta.
Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem.
