Georgijski tkemali umak od šljiva: recept

Georgijski tkemali umak je popularanne samo kod kuće, već iu svim zemljama svijeta. Njegov prekrasan šljiva okus je savršeno u kombinaciji s mesom, ribljim jelima, kao i sa tjesteninom i krumpirom. Što je tkemali umak od šljiva? Recept njegova priprema dan je u ovom članku. Sretno u kuhanju!

Tkemali umak od sudopera: recept je glavni

Ako odlučite staviti ovo jelo na stol,tada ćete morati kupiti sve potrebne sastojke. Tkemali umak od šljiva zahtijeva nekoliko proizvoda za kuhanje. Dakle, u jela uključuju, naravno, šljive voća (poželjno kiselog sorte), feferon, hrpa korijander, češnjaka klinčića, i, naravno, soli i šećera (na okus i željeni). Prvo morate pripremiti sve proizvode za kuhanje. Šljive treba oprati, oguliti i samljeti u blenderu dok ne postane glatko. Ove plodine trebat će oko kilograma. Zatim ćemo shvatiti s cilantrom. Zelje temeljito oprati, a zatim sitno nasjeckajte. Poželjno je da hrpa cilantro je bio velik, te da je puno lišća. Sada je to bio prijelaz češnjaka.

Dvije ogrlice ovog oštrog proizvoda su neophodneoguliti i mljeti. Isto treba učiniti s oštrom paprom. Sada idemo izravno kuhati takvo jelo, kao tkemali umak od šljiva. Da biste to učinili, trebate staviti posudu na vatru, koja bi trebala sadržavati šljive, prekrivena 1 žlica šećera i istu količinu soli. Rezultirajuću masu treba kuhati, nakon čega se treba držati na peći oko 5 minuta. Nakon ovog vremena u tavi trebate poslati korijander i češnjak s paprom. Sadržaj kontejnera trebao bi se ugasiti još malo - 1-2 minute, više nema. Formalno umak je spreman. Sada je samo potrebno da se ohladi, a onda bi trebao biti poslužen na stolu.

Tkemali umak od šljiva: alternativa receptu

Pri pripremi takva jela često se zamjenjujeSamo neki začini, koji su uključeni, isključeni su iz sastava hrane. Dakle, pojedinačni recepti umaka također uključuju dodatak peleta i korijandera. Neki Georgiji kuhaju tkemali ne od šljiva, nego iz šljive ili čička. Mnogi ljudi širom svijeta vole koristiti nezrele plodine kada kuhaju. Cilantro se može zamijeniti i drugim vrstama bilja, na primjer uobičajenom koprenom ili peršinom. Postoje i druge izmjene ovog jela, poput tkemali umaka od šljiva. Njihov recept daje zamjenu glavnih bobica s borovnicama, crnim ili crvenim ribizima. Također postoji još jedna zanimljiva značajka. Gruzijci koriste "ombalo" umjesto tradicionalnog metvice. Ovaj proizvod ne dopušta sudoperu da fermentira tijekom pripreme umaka. Ovo je poznati gruzijski tkemali umak. Poslužite ga sa svim željenim jelima, što odgovara slatkim i kiselim začinjenim aditivima. Koristite osobno kuhani tkemali umjesto pohranjivanja umaka nerazumljivog podrijetla. Bon appetit!