/ / Borovino vino kod kuće: prednosti pića i mogućnosti kuhanja

Vino od borovnica kod kuće: prednosti pića i mogućnosti kuhanja

Domaće vino od borovnica je izvrsno piće.posjedujući vrlo osjetljiv i istovremeno pikantan okus s nježnim bobičastim notama. Borovničko vino kod kuće izrađeno je visokokvalitetno s bogatim buketom, bogate tamne boje, umjereno slatkog i pomalo podsjeća na okus vinove loze. Ako se borovnice kombiniraju s crvenom i bijelom ribizlom tijekom kuhanja, možete dobiti piće koje po ukusu podsjeća na klasični Cahors.

Blagodati vina od borovnica

Čaša vina od borovnica nakon iscrpljujućegradni dan pomoći će vam da se opustite i pripremite za ugodnu večer. Uz neporeciv blagi okus, vino borovnice ima i većinu korisnih svojstava. Priprema vina od borovnica kod kuće omogućuje vam očuvanje većine vitamina prisutnih u pokvarljivim svježim bobicama.

vino od borovnica kod kuće

Pijenje ovog pića u razumnim granicamapomoći će ojačati snagu, spriječiti razvoj mnogih bolesti. Borovnice možemo nazvati pravim skladištem vitamina i esencijalnih elemenata u tragovima. Sadržani antioksidanti pomlađuju, čiste tijelo od toksina.

U narodnoj medicini borovnice se koriste zaliječenje bolesti bubrega, crijeva, kože i dijabetesa. Dodavanje različitih ljekovitih biljaka domaćem vinu tijekom postupka pripreme pomaže u dobivanju pravog ljekovitog pića koje se koristi u ljekovite svrhe.

Potrebni sastojci

Pravo vino od borovnica kod kućeobrtnici kuhaju na bazi svježih bobica. U područjima gdje je berba borovnice impresivna, sirovine se mogu pripremiti samostalno - postupak berbe prilično je ugodan i nekompliciran, ali prilično dug. Preporučuje se pripremiti vinski napitak od velike količine borovnica - najmanje 4-6 kilograma, dok bobice treba uzimati zrele, ali ne i prezrele.

U svoj svojoj vodenoj konzistenciji, borovnice usitnjene u homogenu masu daju malo soka, pa se koncentratu dodaje mala količina vode.

Da bi se izbjegao previše kiselkast okus, šećer se dodaje tijekom kuhanja. Dakle, standardni set proizvoda za proizvodnju vina sastoji se od 3 sastojka: borovnica, šećera i vode.

Tradicionalni recept

Unatoč naizgled složenosti, klasični recept za pripremu vina od borovnica kod kuće jednostavan je. Sastoji se od nekoliko faza:

  1. Prethodno ubranih 4 kilograma zrelihborovnice se temeljito operu i sortiraju, uklanjajući smeće i prezrele bobice. Nakon toga se moraju osušiti raširivši ih na lim za pečenje, papirnate ručnike ili drugu posteljinu.
  2. Suhe bobice sipaju se u caklinsku posudu i temeljito mijese čistim rukama ili pomoću potopljenog miješalice.
    recept za domaće vino od borovnica
  3. Pire od bobica ostavlja se nekoliko dana, a za to vrijeme će se sok taložiti, a ostaci bobica će ustati. Iz njih trebate iscijediti preostalu tekućinu, a dobiveni sok uliti u velike staklene boce.
  4. U 6 litara tople prokuhane vode otopi se 1 kilogram šećera i dobiveni sirup dodaje borovnicama.
  5. Na vrat boce stavi se gumena rukavica i ostavi da fermentira na toplom i tamnom mjestu 1,5 mjeseca, povremeno preuređujući posudu s vinskim materijalom kako bi se aktivirao kvasac.
  6. Nakon što vrijeme prođe, vino se filtrira i točiu bocama koje se stavljaju u podrum za konačno sazrijevanje. To može potrajati od 3 mjeseca do godinu dana; tijekom tog razdoblja tekućina se mora filtrirati još nekoliko puta.

Vino od borovnica s medom

Domaći recept za vino od borovnice sas vremenom se mijenjajući, u njemu se pojavljuju novi zanimljivi sastojci. Dodatak meda vinu od borovnice daje napitku slatkoću i blagi neobičan okus. Za kuhanje trebat će vam:

  • 4 kg prerađenih borovnica;
  • 400 g meda;
  • 2 kg šećera;
  • 5 litara vode.
    domaće vino od borovnica jednostavno

Postupak kuhanja sličan je klasičnomrecept, razlikuje se samo po tome što se u fazi stvaranja sirupa med dodaje i u toplu prokuhanu vodu. Ne zaboravite da sva oprema mora biti sterilna, to će spriječiti ulazak bakterija.

Priprema kiselog vina

Da bi vino borovnica fermentiralo kod kuće sa 100% vjerojatnosti, preporučuje se sirovinama dodati vinski kvasac ili kiselo tijesto. Kvas možete napraviti vlastitim rukama ovako:

  1. Pripremite šaku grožđa ili grožđica, dobro isperite.
  2. U bobice dodajte 2 žlice šećera.
  3. Smjesu prelijte s 2 šalice tople vode i ostavite na toplom mjestu nekoliko dana.

Standardni recept za kuhanje ostaje isti, ali u prvoj fazi u masu borovnica dodaje se gotov kvasac ili taloženo kiselo tijesto.

pravljenje vina od borovnica kod kuće

Dobiva se domaće vino od borovnicaizvrsne kvalitete i može se čuvati do 3 godine. Najbolji način za očuvanje okusa vina od borovnice je pretakanje napitka u hrastove bačve i ostavljanje na hladnom i tamnom mjestu, ali u nedostatku takvih posuda vino možete čuvati u staklenim bocama.

volio:
0
Popularni postovi
Duhovni razvoj
hrana
y