Piletina je bogata proteinimavitamini, minerali i mnogi hranjivi sastojci s minimalnom količinom masti. Štoviše, najniži kalorijski dio je dojka. Nutricionisti preporučuju upotrebu kuhane, jer se tada u njoj čuvaju sva korisna svojstva. Međutim, malo tko zna kako pravilno, i što je najvažnije, koliko kuhati pileća prsa. Treba napomenuti da se dojke, šunke i bedra kuhaju tridesetak minuta. Ako su namijenjene salatama, tada se meso preporučuje staviti u kipuću, blago posoljenu vodu, u ovom slučaju piletina neće izgubiti svoju hranjivu vrijednost.
Dakle, domaća piletina kuha se oko sat vremena, ako je mlada ili je to piletina, tada je kuhaju dvadeset minuta, ako je to piletina brojler - ne više od pola sata, meso stare piletine kuha se do tri sata.
Razmotrimo detaljnije kako i koliko kuhati pileća prsa.
Pileći file umače se u kipuću vodu i dovodi doprokuhajte i ocijedite prvu juhu. Fileti se dobro operu, stave u vodu i prokuhaju. Nakon pola sata dodajte očišćeni luk i mrkvu, nekoliko lovorovih listova, pet crnih i alevih paprika graška, sol po ukusu i kuhajte još pola sata.
Zatim se fileti uklone, luk baci, mrkvaizrezati na krugove i staviti u juhu zajedno sa sjeckanim začinskim biljem, prokuhati i ukloniti s vatre. U juhu možete dodati protisnuti češnjak.
Stoga nije teško kuhati pileća prsa, pogotovo jer u kratkom vremenskom roku možete dobiti ne samo dijetalno meso, već i mirisnu dijetalnu juhu.
Razmislite o još jednom načinu kuhanja grudi u mikrovalnoj pećnici.
Sastojci: dvije dojke, po dvjesto grama, voda, sol i začini.
Grudi se dobro operu, stave u posebanposuđe namijenjeno za upotrebu u mikrovalnoj pećnici soli se i začinjava. Zatim se preliju kipućom vodom tako da meso u potpunosti pokrije, pokrije poklopcem i stavi u pećnicu na maksimalnu snagu. Ovdje trebate odrediti koliko kuhati pileća prsa: kad voda zavrije, trebate podesiti vrijeme na 10 minuta na istoj snazi.
Nakon isteka vremena, morate nabaviti meso iprovjerite je li spremna. Da bi se to učinilo, probija se nožem na nekoliko mjesta, dok krvi ne bi trebalo biti. Ako piletina nije kuhana, šalje se kuhati još pet minuta.
Kad su dojke spremne, smiju se hladiti bez vađenja iz bujona kako bi imale priliku u njima se upiti i nisu suhe.
Treba reći da ako je težina pilećeg mesa veća, tada treba povećati vrijeme kuhanja.
Dojka je najukusniji dio piletine, a od ovog mekog, nemasnog mesa priprema se mnogo različitih jela.
Prije pripreme pilećih prsa,trebate odabrati pravu pticu. Ovdje treba napomenuti da u slučaju kada je meso ljepljivo ili je dojka malo povećana, tada je, najvjerojatnije, ptica hranjena hormonalnim lijekovima, pa se ne preporučuje kupnja. Svježa piletina ima bijelo meso, nježnu i tanku kožu te male ljuske na udovima. Najbolje je uzimati ohlađene trupove peradi, jer sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka, bolje je ne koristiti smrznuti proizvod.
Tako je postalo poznato koliko ispravno ikoliko kuhati pileća prsa. Dakle, kuhanjem možete dobiti visokokvalitetni file i ukusnu juhu od koje se kasnije mogu raditi juhe. Sam file koristi se i kao samostalno jelo i kao jedna od sastavnica raznih salata i glavnih jela.
Sumirajući, možemo reći da se pileća prsa kuhaju oko pola sata, ali ovo vrijeme ovisi i o starosti ptice i njenoj veličini. Ako je piletina vrlo stara, kuhajte je do tri sata.
