Izvorni recepti: "bombe" - pite

Sjetite se poznate poslovice o kolibi, koja je crvena, t.j. dobro, lijepo s pitama? Dakle, danas ćemo razgovarati o takvim receptima, jela će postati prava "bomba" na vašem stolu!

Patty patty strka

Gotovo svi vole pite. S bilo kojim nadjevom.Pečeno i prženo. Maslac i beskvasno tijesto. Oduvijek su bila jelo s potpisom na svečanom i svakodnevnom stolu. Znate li kako izgledaju "bombe"? Zašto se tako zovu? Jer ove su pite male, okrugle i ukusne!

Bombe s rajčicama

Recept za ovu deliciju je najjednostavniji i jedanputa možete odjednom kuhati nekoliko vrsta. Punjena rajčica koristi se kao nadjev. Takve se "bombe" pripremaju na sljedeći način: prvo se zamijesi tijesto. Sve će učiniti - kvasac, obični ili lisnati. Pa, na primjer: 3 čaše brašna, malo soli, jaja, ¾ čaše vode. Tijesto se mijesi strmo, elastično, ne smije se lijepiti za ruke. Po postojanosti i svojstvima sličan je onome od kojeg se pripremaju domaći rezanci. Po potrebi dodajte brašna. Smotajte u kuglu i pustite da odstoji, prekrivajući ručnikom. Pobrinite se za punjenje pipa "bombe". Prerežite male rajčice na pola, pažljivo izrezujući peteljku. Izvadite sredinu žličicom. Uzimamo mljeveno meso ovako: prvo, meso propušteno kroz mlin za meso, pomiješano s jajetom, soli, prženim lukom, paprom (također možete već prženo ili kuhano); drugo, umiješajte 200 grama feta sira u homogenu masu, pomiješajte sa zgnječenim češnjakom (3 češnja), paprom, sitno nasjeckanim koprom i peršinom. Usput, mesu dodajte zelje. Stavite mljeveno meso u rajčicu. Sada, kada se tijesto odmori, izrežite ga na komade i razvaljajte u široki sloj. Debljina bi trebala biti mala, 1-1,5 mm. Uzmemo mali tanjurić i izrežemo šalice, od kojih ćemo isklesati "bombe" -pipe. Stavite punjenu rajčicu u sredinu šalice za tijesto, drugi krug na vrh.

Rubove dobro podmažite razmućenim jajetom i pažljivoprstohvat. Ulijte puno ulja u lijevano željezo ili duboku tavu, zagrijte ga i pržite naše pite dok ne budu kuhane. Prije posluživanja stavite ih na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Ovo su ukusne pite s punjenjem - "bombe" - koje smo dobili: hrskave, sočne, ukusne!

Jabučni bombaški napad

Pite od jabuka kulinarski su klasikumjetnost i uvijek će biti relevantna. Pogotovo ako ga kombinirate s modernim užicima kao umaci i drugi ukusni dodaci. Tijesto od kvasca pripremamo u sljedećim omjerima: za 1 kg prosijanog pšeničnog brašna potrebno je toplo svježe mlijeko - 2 i pol šalice, kvasac - 30 grama (svježe), maslac ili margarin za pečenje - pakiranje (150-200 grama), sol - po ukusu , jaja - 2 kom., šećer - 3-4 žlice ili više (kako želite).

Zamijesimo ga s dijelom brašna, pustimo da se skuha,zatim ponovno temeljito umijesite, ponovno stavite u toplinu da se digne. Ne zaboravite na vaniliju! Gotovo tijesto za pite "bombe" (recept je namijenjen pečenju u pećnici, iako ih možete pržiti) također razvaljajte i izrežite. Možete rezati u male kolače, protezati ih rukama. U sredinu stavite nadjev od jabuka (jabuke, narezane na kockice, posute šećerom i cimetom), pokrijte drugim somunom, čvrsto spojite rubove. Gotove pite namažite maslacem, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim namažite jajetom i pecite u vrućoj pećnici dok ne omekša, dok ne porumeni. Prilikom posluživanja prelijte umakom od karamele.

Kuhajte, drage hostese, ukusno i sa zadovoljstvom!