Nažalost, kako kuhati brancinapećnica, domaća ljubavnica u osnovi ne zna. Unatoč relativnoj dostupnosti ove mediteranske delikatese, on se zapravo nije ukorijenio u prehrani Rusa i drugih stanovnika post-sovjetskog prostora. Uostalom, upravo u ovoj maloj i prilično mršavoj ribi ima toliko vitamina i elemenata u tragovima koje tijelo treba. Osim toga, meso brancina je vrlo ugodno za okus, dobro se apsorbira u tijelu, a istovremeno sadrži relativno malo kalorija. Možete ga koristiti čak i na dijeti. I kako kuhati brancina u pećnici, tako da je ne samo korisna, već i ukusna, možete saznati čitanjem sljedećih recepata. Pogotovo zato što za to nisu potrebni posebno skupi proizvodi ili jedinstvene vještine.
Osim svih drugih prednosti ovog jela,Također treba napomenuti malu količinu kostiju u trupu, što olakšava ne samo proces pripreme, nego i uporabu. Prije kuhanja brancina u pećnici s povrćem, trebate se zalijepiti sa svim potrebnim sastojcima. Posuda je lagana, ukusna, ali prilično hranjiva. Poslužuje se s povrćem, tako da ga možete poslužiti bez priloga.
Za 1 porciju trebate uzeti:1 trup riba (do 400 g), žlica maslinovog ulja, pola limuna, sol, grančica majčine dušice, začini za ribu. Krastavac, rajčica i neki listovi salate poslužit će kao ukras.
Zatim ribu možete najprije pržiti s objestrane u tavi s maslacem, a zatim u pećnici dovesti do spremnosti. Da bi jelo bilo više prehrambeno, morski brancin bi trebao biti samo pečen. U tu svrhu, trup se nanosi na pergamentni papir, nauljen i šalje u ne baš vruću pećnicu 15-20 minuta.
Dok se riba priprema, morate jesti povrće idogovorite s njima široku posudu. Gotovi brancin je postavljen u sredini, ukrašen limunom i odmah poslužen. Idealno za to je umak od začinskih biljaka na juhi, ali možete i bez njega.
Prethodni recept za kuhanje ribePopularan je na jugu Francuske, gdje se služi doslovno u svim kafićima i restoranima. Što se tiče ostalih zemalja Sredozemlja, u kojima rijetki lubin nije tako čest, ovdje se često kuha u foliji. Začini (sušeni origano i peršin, majčina dušica, bijeli papar, možete dodati bosiljak ili timijan), sol, malo maslinovog ulja, limun i sol po želji.
Prije nego što skuhate brancina u pećnici,opran, posoljen, posut začinima, preliven limunovim sokom. U trbuh možete staviti nekoliko grana zelenila. Zatim se riba zamota u foliju i pošalje u pećnicu na pola sata na temperaturi ne većoj od 200 stupnjeva. Treba ga poslužiti s povrćem ili drugim ukrasom, suhim bijelim vinom.
