Sasvim je moguće kuhati kotlete bez jaja. Iako mnoge domaćice sumnjaju da će mljeveno meso bez upotrebe spomenutog proizvoda zadržati oblik.
Naravno, zahvaljujući jajima, domaćim kotletimaispasti ukusnije, bujnije i ljepše. Ali čak i bez upotrebe ovog sastojka možete napraviti izdašno i hranjivo jelo koje će zasigurno ugoditi svim članovima vašeg domaćinstva.
Postoji mnogo načinaspomenuto jelo. Ako na zalihi nemate potrebnih pilećih proizvoda, tada možete kuhati kotlete bez jaja. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci:
Kotlete bez jaja treba kuhatiprerada mesa. Nemasna svinjetina i svježa govedina operu se, odrežu se svi nejestivi elementi, a zatim se uviju u mlinu za meso. Slatki luk i vlasac također se ljušte odvojeno. Mljevenjem se miješaju u kašu.
Prerađena hrana se kombinira, dodaju se začini i sol, a zatim temeljito promiješaju.
Da se kotleti od mljevenog mesa bez jaja tijekom toplinske obrade ne raspadnu, u mesnu podlogu mora se dodati mrvica kruha. Prvo se namoči u hladnoj vodi, a zatim se umiješa u mljeveno meso.
Kotleti bez jaja, recept za koji razmatramo,pripremite se prilično brzo. U ruke uzimaju oko jedne i pol velike žlice mljevenog mesa, od njega naprave kuglu i malo je spljošte. Dalje, svi oblikovani proizvodi uvaljaju se u mrvice (krušne mrvice).
Čim se miješaju proizvodi od mljevenog mesaspremni, prijeđite na njihovo trenutno prženje. Da biste to učinili, zagrijte posudu od lijevanog željeza na jakoj vatri i dodajte malo ulja (biljnog). Nakon toga u posuđe se položi nekoliko poluproizvoda.
Nakon smanjenja vatre, kotleti se prže oko 5-7 minuta sa svake strane. Štoviše, trebali bi ne samo smeđe, već i potpuno peći iznutra.
Nakon prženja proizvoda, oni se polože na zaseban tanjur i u tavu se stavi nova serija.
Takve kotlete poslužite na stolu, po mogućnosti uvruće. U pravilu se takvi proizvodi konzumiraju zajedno s prilogom. Kao nju možete koristiti kuhanu tjesteninu, heljdinu kašu, pire krumpir, pa čak i rižu.
Ako vam se čini da su miješane pljeskavice od mljevenog mesa za vaspreteške, mogu se napraviti s pilećim prsima. Štoviše, takvi se proizvodi mogu obrađivati ne samo u tavi, već i u pećnici.
Dakle, za kuhane pileće kotlete trebamo:
Da bi se napravili kokošji kotleti bez jaja, svježa prsa se operu, izvade im se koštice i ogule, a zatim se samelje u mlinu za meso. Zatim lupite žarulje odvojeno i nasjeckajte ih vrlo sitno.
Kombinirajući obje komponente zajedno, aromatizirani su solju i začinima. Dodaju i mrvicu bijelog kruha koja je natopljena masnim mlijekom.
Kokošji kotleti trebaju biti točno oblikovaniisto kao što je gore opisano. Mljeveno meso pokupi se u količini od dvije velike žlice, napravi od njega kuglu i poravna. Nakon toga proizvodi se uvaljaju u krušne mrvice.
Da kotleti budu rumeni, ispred njihpečenje u pećnici, sve poluproizvode treba lagano pržiti u tavi. Da biste to učinili, snažno se zagrijava biljnim uljem, a zatim se polože neki od proizvoda. Na taj način pržite kotlete oko 1 minutu sa svake strane. Za to vrijeme trebali bi biti dobro smeđi.
Nakon što su svi pileći poluproizvodi prženi, položeni su na lim i stavljeni u pećnicu. Na temperaturi od 220 stupnjeva, kotleti se kuhaju oko ¼ sata.
Pileći kotleti pečeni u pećnici,su suhi i manje masni od proizvoda prženih na tavi s uljem. Nakon što se debljina poluproizvoda potpuno ispeče, uklanjaju se s lima i raspoređuju na ploče.
Vruće pileće kotlete poslužite na stolu uz svježe povrće i začinsko bilje, ili uz prilog i umak.
Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi spomenutog jela bez jaja. Koristeći ove recepte, dobit ćete ukusne i zadovoljavajuće kotlete koji su savršeni za obiteljsku večeru.
