Le preparazioni fatte in casa costituiscono una parte significativa dila nostra dieta. Fin dall'antichità sono stati utilizzati vari metodi di conservazione dei prodotti alimentari freschi di origine vegetale: salatura, inscatolamento, decapaggio, decapaggio. Di conseguenza, otteniamo un prodotto completamente nuovo con un gusto e un aroma unici. Tutte le verdure destinate all'inscatolamento devono essere fresche, mature, sane, prive di danni e segni di deterioramento, con polpa soda, uniformemente colorata.
Uno dei prodotti più raccolti ècavolo. Quando fermentato, conserva non solo il suo valore nutritivo, ma anche la vitamina C, così necessaria in inverno.Il cavolo viene fermentato sia da solo che in combinazione con altre verdure, ad esempio i pomodori.
I pomodori vengono raccolti nel loro stesso succo, concetrioli, melanzane e altre verdure. Anche i pomodori sono uno dei componenti di varie insalate. Con il cavolo, i pomodori possono essere in scatola, in salamoia e persino farciti.
Sono necessari i seguenti prodotti:
Per la marinata avrai bisogno di:
Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori, togliereteste di cavolo e tritare su una grattugia speciale. Lavate i pomodori duri maturi e tritateli grossolanamente. Tagliare i peperoni sbucciati a pezzetti. Tagliare la cipolla bianca a semianelli. Ora il cibo cotto dovrebbe essere posto in una grande ciotola, coperto e il carico dovrebbe essere posizionato sopra.
Affinché il succo si formi, lasciare le verduresotto carico per nove ore. Quindi versare il succo delle verdure in un'altra casseruola. Unire il succo con aceto, pimento e pepe nero, aggiungere lo zucchero e mescolare. Quindi versare il succo con le spezie nelle verdure tritate.
Mettere la pentola sul fuoco e cuocere dal momentobollire per quindici minuti. Togliete dal fuoco e mettete subito le verdure nei vasetti già preparati. Chiudete con i coperchi, coprite con una coperta e lasciate raffreddare completamente. Il cavolo marinato con pomodori è pronto per l'inverno. Una tale preparazione sarà un'aggiunta gustosa e salutare alla tavola invernale.
Ci sono modi per preparare gli spazi vuotigrande quantità, questa ricetta invernale di pomodori e cavoli contiene pochi ingredienti ed è abbastanza facile da preparare. Il cavolo cappuccio preparato secondo questa ricetta è agrodolce, croccante e gustoso.
ingredienti:
preparazione
Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori viziate,tritare finemente con un coltello o tritare su una grattugia speciale. Pomodori duri maturi, sciacquare bene. Metti aneto, spezie e aglio sul fondo di ogni barattolo. Quindi versare e tamponare uno strato di cavolo tritato, adagiarvi sopra una fila di pomodori. Successivamente, è necessario alternare gli strati di cavolo e pomodoro e riempire così i vasetti fino in cima. L'ultimo strato dovrebbe essere cavolo.
La prossima cosa da fare è cucinaresalamoia. Metti l'acqua sul fuoco e aggiungi sale e zucchero dopo l'ebollizione. Lasciare sobbollire per quindici minuti e versare subito nei vasetti. Quindi drenare il liquido e ripetere nuovamente la procedura. Per la terza volta, aggiungi l'aceto alla salamoia, riempi i barattoli e arrotola immediatamente i coperchi. I pomodori con cavolo sono pronti per l'inverno. Ma inscatolare e marinare il cavolo con i pomodori non è l'unico modo per preparare le verdure per l'inverno.
Ricette tradizionali per preparare gli spazi vuotise ne conosce un gran numero. Quasi ogni famiglia ha la sua ricetta, provata negli anni, secondo la quale i pomodori con cavolo sono particolarmente gustosi per l'inverno. Ma qualsiasi ricetta classica può sempre essere variata. Offriamo una ricetta per pomodori con cavolo per l'inverno, ma ripieni. I pomodori sono buonissimi, moderatamente salati, e saranno anche un originale antipasto sulla tavola invernale.
Elenco prodotti:
preparazione
Per rendere i pomodori più facili da farcire,dovrebbero essere duri, carnosi e oblunghi. Lavate bene i pomodori, privateli della parte superiore ed eliminate la polpa. Ora devi cucinare il cavolo. Pulisci dalle foglie superiori danneggiate, rimuovi il moncone e trita finemente o trita su una grattugia speciale. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare per le carote coreane. Mescolare il cavolo e le carote.
Resta solo da riempire i pomodori con il purèverdure, senza danneggiare i pomodori. Mettere i pomodori ripieni in una ciotola profonda e coprire con la salamoia. Facciamo una salamoia sulla base del fatto che vengono presi due cucchiai di sale e un cucchiaio di zucchero per un litro d'acqua. Lasciamo i pomodori inzuppati in salamoia con il cavolo per l'inverno per tre giorni. Dopo tre giorni, devi trasferire i pomodori ripieni di cavolo in barattoli e torcere.
Hai imparato quanto è facile marinare il cavolo con i pomodori. La ricetta per la preparazione per l'inverno può essere diversificata con altri ingredienti.
ingredienti:
preparazione
In questa preparazione per l'inverno, in scatolapomodori tritati grossolanamente con cavoli e cetrioli. Sbucciare il cavolo delle foglie rovinate e tagliarlo a strisce lunghe. Lavate i cetrioli e tagliateli ad anelli. Dividere i pomodori in quattro parti.
Sciacquare il peperone, togliere i semi etagliata longitudinalmente in diversi pezzi grandi. Pelate le carote e dividetele in cerchi. Tagliare a metà i pomodori puliti. Rimuovere la buccia dalla cipolla e dall'aglio. Versare l'acqua in una pentola capiente e portare a ebollizione. Immergete tutte le verdure in acqua bollente per cinque minuti, poi toglietele dall'acqua e adagiatele su un canovaccio per far scolare l'acqua.
Mettere in vasetti lavati e sterilizzatistrati tutte le verdure. Aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe nero e i peperoncini piccanti. Versare acqua bollente sui barattoli e arrotolare immediatamente i coperchi. Coprire con una coperta e lasciar raffreddare i vasetti. Le verdure preparate in questo modo aggiungeranno varietà alla tavola invernale.
