Carpa in crema acida, cotta al forno - il piatto più delizioso e soddisfacente!

Carpa in crema acida, cotta al forno, cuoce sorprendentemente velocemente. A questo proposito, un piatto così gustoso e sostanzioso può essere facilmente fatto quando gli ospiti vengono inaspettatamente a trovarti.

Carpa in crema acida al forno: gli ingredienti necessari:

• carpa fresca e grande - un pezzo da due chilogrammi;
• cipolla - dieci teste medie;
• pomodori maturi - due grandi cose;
• trenta per cento di panna acida - trecento grammi;
• olio di girasole - cinquanta millilitri;
• spezie adatte per arrostire pesce (curry, zafferano, coriandolo macinato, paprika, zenzero) - in totale, si dovrebbe ottenere circa un cucchiaio e mezzo da dessert;
• sale iodato - a discrezione personale;
• verdure fresche - un paio di piccoli grappoli;
• limone - una cosa;
• carote fresche - due grandi cose.

Carpa al forno in panna acida: lavorazione del pesce

Свежего карпа следует очистить от всех visceri e squame e rimuovere le alette. Quindi deve essere accuratamente lavato e leggermente asciugato con tovaglioli. Successivamente, il pesce deve essere messo in una padella con olio di girasole bollente e friggere leggermente su entrambi i lati a fuoco vivo (per 3-4 minuti). Quindi, il pesce caldo deve essere posizionato su un piatto piatto, cosparso di succo di limone, sale e condire con tutti i condimenti preparati. Affinché la carpa assorba gli aromi delle spezie nella sua carne, si consiglia di lasciarla da parte per dieci o quindici minuti. In questo momento, dovresti iniziare a preparare i prodotti rimanenti.

Carpa al forno in panna acida: lavorazione delle verdure

Carpa cotta al forno in panna acida: formare un piatto

È meglio fare un pesce del genereutilizzare utensili di metallo di grandi dimensioni con i lati da sette a otto centimetri di altezza. La padella deve essere ricoperta di olio di semi di girasole, spostare delicatamente il pesce leggermente fritto e adagiare sulle verdure lavorate: carote, cipolle e pomodori. Tutti gli ingredienti devono essere cosparsi di sale iodato e pepe macinato. Quindi sulla superficie del piatto devi mettere una spessa panna acida al trenta per cento, premiscelata con erbe tritate finemente. È auspicabile distribuire uniformemente il prodotto lattiero-caseario tra le verdure.

Come cucinare la carpa in forno: trattamento termico

Servire in modo corretto

Quando le verdure e il pesce diventano morbidi, i piatti dovrebberotogliere dal forno, quindi tagliare a pezzi le carpe finite e mettere su piastre porzionate separate. Questo piatto viene servito a cena insieme a riso bollito, olive e verdure fresche.

Consigli utili

Cuocere la carpa nel forno,Si consiglia di assumere solo pesci di grossa taglia. Ciò è dovuto al fatto che anche nei piccoli pesci le ossa sono troppo piccole. E questo può diventare un vero problema nel processo di assorbimento della carpa nella panna acida.