פטה היא גבינה יוונית מסורתית, אשר עשוי מחלב כבשים ועזים במשך מאות שנים.
זה נשמר לפחות שלושה חודשים מלוחיםמלח, בגלל זה הוא מקבל טעם מלוח ייחודי ריח נעים. תכולת השומן של הגבינה נע בין 30% ל -60%, כך שלא ניתן לייחסה לזנים תזונתיים. עם זאת, אתה לא יכול לאכול הרבה פטה, זה מלוח מדי, אבל זה אידיאלי להכנת סלטים. סלט עם גבינת פטה הוא כרטיס ביקור של המטבח היווני. זה יכול להיות הורה כמעט בכל בית קפה בכל רחבי העולם. אבל זה לא המתכון היחיד שבו פטה מדגיש באופן מושלם את שאר המרכיבים. יש הרבה מאכלים כאלה, ועם כמה מהם אני רוצה להציג לך. אבל בואו נתחיל את כל זה עם סלט יווני מסורתי - איפה לעשות את זה! עבורו, אנחנו צריכים:
- 300 גרם של גבינת פטה;
- 3 מלפפונים;
- 3 עגבניות בינוניות או 9 עגבניות שרי;
- 1 פלפל;
- חצי בצל מתוק;
- צנצנת זיתים או זיתים;
- שמן זית;
- בזיליקום טרי;
- מלח ים.
מלפפונים, עגבניות ופלפל וחותכיםבחתיכות קטנות. לקלף את הבצל לחתוך חצי טבעות. Fetu לחתוך לקוביות. שים ירקות וגבינה בצלחת עמוקה. דק קצוץ בזיליקום טרי להוסיף לסלט. שים זיתים או זיתים לטעמך: אהבה - יותר, לא להיות אוהד שלהם - קטן יותר. מוסיפים מעט שמן זית ומלח ים לסלט. מערבבים היטב ומשרתים אותו על השולחן. סלט זה עם גבינת פטה הוא משלים מושלם בשר או דגים, והוא יכול גם להיות מנה נפרדת, כמו ארוחת ערב קלה או חטיף יום. בכל מקרה, זה מאכל בריא, טעים מאוד פשוט להכין יוכלו אפילו למארחת טירון.
סלט גבינת פטה חם
לפעמים אתה רוצה לנשנש מהר, אבלהאוכל הזה היה בריא, וטעים, וחם, לבבי וקליל. המשימה אינה קלה, במיוחד כאשר חטיף כזה צריך להכין במהירות. אבל יש פיתרון! סלט חם עם גבינת פטה יהפוך עבורכם במקרה זה מציל חיים אמיתי. כדי להכין אותה אנו זקוקים ל:
- פחית משומר משומר;
- קופסת שימורי טונה;
- גבינת פטה 200 גרם;
- 2 עגבניות;
- ציפורן שום;
- חבורה של ירקות (שמיר, פטרוזיליה);
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל.
מחממים את התבנית ויוצקים עליה מעטשמן צמחי. קוצצים דק את השום ומטגנים אותו קלות. הוסף שעועית צנצנת לתבנית השום יחד עם הנוזל בו היה. מכסים ומניחים להתבשל על אש נמוכה. בינתיים, מקרפים את העגבניות במים רותחים וקולפים אותם, קוצצים דק ומוסיפים לפולים. מכסים את התבנית שוב ומבשלים את הירקות עד שהעגבניות רכות לחלוטין והופכות לרסק עגבניות. במקביל, צריך לערבב אותם כל הזמן ולעסק אותם מדי פעם כך שהם יתרככו מהר יותר. כאשר השעועית מוכנה, העבירו אותם לצלחת עמוקה. עד שיתקרר, הוסף את שאר המרכיבים: טונה קצוצה, ירקות קצוצים דק וקוביות פטה. מערבבים הכל היטב, מוסיפים מעט שמן זית ומלח ופלפל לפי הטעם. מחום השעועית, הגבינה צריכה להמיס מעט, מה שייתן למנה הזו עוד יותר רכות. זכרו גם כי אין להמליח בשפע בסלטים עם גבינת פטה, מכיוון שגבינה כבר מכילה מספיק מלח. ואם תרצו להפוך אותו טרי יותר, אז לפני הבישול, החזיקו את הגבינה כחצי שעה במים מינרלים או חלב. בפעם הראשונה שהכנתם מנות כאלה מהמטבח היווני, וודאי תרצו לנסות מתכונים אחרים לסלטים עם גבינת פטה. או שתוכלו להמציא אותם בעצמכם או פשוט להוסיף מעט מהגבינה הזו לסלט האהוב עליכם. בתיאבון!
