מניפת חצילים היא מנה יוצאת דופן וטעימה מאוד, שאינה דורשת מאמץ רב או זמן להכנה.
רוב עקרות הבית רגילות להוסיף את הנזכרירקות בקוויאר, חטיפים שונים, סלטים ועוד. עם זאת, המומחים הקולינריים טוענים שממוצר כזה, מנה שנייה שנאפה בתנור, גם היא טעימה מאוד. כיצד לבשל את זה, נספר במאמר שהוצג. האמינו לי, אפשרות זו של שימוש בירקות לא תאכזב אתכם.
מניפת החציל ראויה לציון גם היאהמלית יכולה להשתנות באופן משמעותי בהתאם לדמיונה של המארחת והעדפות הטעם שלה. אילו מוצרים יידרשו להכנת מנה זו, אנו נגיד לכם ברגע זה.
ישנן כמה אפשרויות כיצד לבצעבבית מכינים את המנה שאנחנו שוקלים. החלטנו לתאר רק את השיטה הפשוטה ביותר ובמחיר סביר ביותר, אשר ליישום שלה לא יידרשו רכיבים פרטיים ויקרים רבים.
אז אילו מרכיבים אנו צריכים להכין מניפה של חצילים? המתכון למנה כה יוצאת דופן מצריך שימוש ב:
לפני שאתה מכין מניפה לחציליםשולחן חג, יש לעבד ירקות בזהירות. המרכיב העיקרי נשטף ביסודיות במים חמים ואז מסירים את הזנבות וחוצים אותם. לאחר מכן מניחים את חצאי החציל על הלוח ונחתכים כך שמתקבל מניפה משונה מהירקות. במילים אחרות, המוצר לא נחתך עד לקצה של כ 1 ס"מ.
ברגע שמעבדים את הירק הכחול, הוא מתבשל בנדיבות במלח ומשאיר בצורה זו למשך 25-35 דקות. הליך זה נחוץ כדי שכל המרירות המובנית תוסר מהחציל.
לאחר הזמן שצוין, הירקות נשטפים היטב תחת מים זורמים ואז מייבשים היטב עם מגבות נייר.
באשר לרכיבים האחרים, הם גם מעובדים. עגבניות טריות נשטפות היטב ונחתכות לעיגולים דקים. אם העגבניות גדולות מדי, אז הן מחולקות לשניים.
כמו כן, שיני שום קצוצות בנפרד והגבינה הרוסית נחתכת לפרוסות.
איך צריך ליצור מניפה של חציל?תהליך זה מתבצע בקלות ובפשטות. ירקות חתוכים נמרחים על תבנית בנייר כסף או שמן משומן, ואז את כל המלית מכניסים לחתוך. לשם כך יש לסירוגין עיגולי עגבניות, צלחות גבינה ושום קצוץ.
להשיג לא רק טעים, אלא גם יפהמניפה של חציל, מפוזרת בכמות קטנה של מלח ופלפל, ואז מכוסה ברשת מיונז. עיבוד זה יתרום להשחתת הכלים, ויהפוך אותו ליותר מעורר תיאבון.
אחרי מניפת החציל תהיהנוצר ומונח על תבנית, הוא נשלח מייד לתנור שחומם מראש. לבישול מהיר של מנה כזו לא שגרתית, רצוי לאפות אותה בטמפרטורה של 180-190 מעלות.
משך האפייה בארוחת הערב החגיגית תלוימגודל החציל המשומש, כמו גם מהמילוי. ככלל, חציל עם מניפה וגבינה הופכים לשימוש לאחר 40-50 דקות.
לפני שאתה מוציא מנה טעימה ויפהתנור, בהחלט יש לבדוק שהוא מוכנות. לשם כך, חודרים את החציל במקל עץ או קיסם. אם הנבדק עובר בחופשיות לעובי המוצר, ניתן להסיר את התבשיל בבטחה מהתנור.
עכשיו אתה יודע לבשלחציל אפוי. לאחר הטיפול בחום מוציאים את הירקות בזהירות מהתנור ומונחים מיד על צלחת שטוחה. בצורה זו המנה מוצגת לאורחים יחד עם פרוסת לחם או טוסט קלוי.
יש לציין כי כמה פילגשותהשתמש בארוחת הצהריים הזו כתוספת לבשר. חציל משולב באופן אידיאלי עם חזיר, בקר ועוף. ניתן לצרוך אותם גם עם פטריות מטוגנות או כבושות.
אי אפשר שלא להזכיר כי מגישים זאתמנה לשולחן אוכל או לארוחת ערב רצויה מייד לאחר טיפול בחום. זה נובע מהעובדה שאם אתה עומד חציל, אפוי במניפה, בצד, אז הם יכולים מהר מאוד להדגיש את המיץ שלהם, מה שהופך את המנה למימית ולא טעימה במיוחד.
כפי שאתה יכול לראות, בהכנה של מה שאנחנו שוקליםהכלים אינם מורכבים. לכן, אפילו המארחת יכולה לממש את המתכון המתואר ללא ניסיון קולינרי מספיק. אגב, כמה שפים משנים זאת באופן ניכר. לדוגמה, בנוסף לעגבניות וגבינה, במאוורר חצילים, הם מניחים בנוסף עיגולים דקיקים של קישואים, טבעות בצל, ירקות שונים, גזר ושאר ירקות.
אם אתה רוצה להכין מנה בשרית, אז פנימהכמילוי אנו ממליצים להשתמש בבשר טחון, פרוסות בייקון דקות, בשר חזיר, נקניק או אפילו נקניקיות, קצוצות בעיגולים. רכיבים כאלה יתרמו לארוחת ערב לבבית וארומטית יותר.
