דגים זה זמן רב אחד הראשימרכיבי השולחן הרוסי המסורתי. הסלמון הוא אחד הדגים היפים ביותר. זה רק מחסן של חומרים חיוניים עבור הגוף. על הטעם של סלמון לא יכול לדבר בכלל, ולכן לכולם מגיע מעדן זה. הכנת סלמון ללא טעם קשה, אבל כדי לשלול ממנו את חלק הארי של חומרי הזנה קל. המשימה של עקרת בית טוב להאכיל את המשפחה היא לא רק טעים, אלא גם שימושי. כדי לעשות זאת, תשומת הלב שלך מוזמנת למספר מתכונים לדגים בריאים וטעימים הנקראים סלמון.
תכונות שימושיות של סלמון
В семге содержатся Омега-3 жирные кислоты, המשפיעים באופן פעיל על חילוף החומרים. הם שומרים על משקל תקין והם מעורבים בוויסות רמת הכולסטרול בדם. ויטמינים ו יסודות קורט המוכלים בדג זה של משפחת הסלמון יש השפעה חיובית על העבודה של הלב ואת מצב כלי, להגביר חסינות. הרכב הסלמון הוא כזה שימוש קבוע שלה לא רק מוביל לירידה במשקל, אלא גם rejuvenates את כל הגוף. סלמון טוב לעור ולשיער.
אנו שומרים תכונות שימושיות
כדי לא לשלול את כל שימושיתכונות סלמון, אתה צריך לבחור את שיטת הבישול הנכון. דגים נושא מסורתי רבים לטיגון. זה לא בסדר, כי כאשר טיגון, היתרונות של המוצר מופחתים על ידי מספר פעמים, וטיגון בשמן מזה זמן רב ידוע בתור טכניקה קולינרית מזיקה ביותר. כאשר בישול, סלמון מאבד באופן משמעותי בטעם, חומרי הזנה נהרסים. אולי הדרך האידיאלית לבשל סלמון היא המתכון לבישול סלמון בתנור.
מתכון לבישול סלמון בתנור. סטייקים גבינה
המתכון לבישול סלמון בתנור הוא פשוט,משמר את הטעם הגדול של דגים ואת רוב תכונות מועילות שלה. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון הוא כי דג זה מבושל מהר מאוד, ואת תוספת הזמן בילה בתנור רק לפגוע בטעם, יבש אותו להרוס חומרים שימושיים. סלמון מספיק כדי להחזיק בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות, לא יותר מ 15 דקות. ואם החלקים רזים, אז אפילו פחות.
סלמון צריך להיות חתוך סטייקים על 1.5 - 2 ס"מ עובי, זרועים מיץ לימון, מגורר עם כמות קטנה של מלח מעט פלפל.
ואז לשלוח את הדגים על גיליון אפייה.משומן מראש עם שמן צמחי. על כל חתיכה מונחים בצל, חתוכים לטבעות דקות. שים עיגול של עגבניות על הבצל, העליון עם מיונז, ולאחר מכן מפזרים גבינה מגורד. אם הדג הוא שמן למדי, עדיף לעשות בלי מיונז ופשוט להתיז עם גבינה. שלח את הדג לתנור במשך 15 דקות, כאשר המשרתים, מפזרים ירקות קצוצים דק.
ניתן להשתמש במתכון אחר.סלמון בתנור. כל חתיכת סלמון יכול להיות אטום בנייר כסף. הירוקים במקרה זה, לשלוח את התנור עם הדג, מפזרים את חתיכות מראש. משמנים קלות את הדג. בשיטה זו, מתברר פחות אדמדם, אבל הרבה יותר תזונתיים.
ניתן להשתמש בשרוול לאפייה.עם זאת, אתה יכול לבשל את הדגים לחלוטין. כדי לעשות זאת, לשטוף את הפגר כולו, לקלף אותו, לשפשף אותו בתערובת של מלח ופלפל, והניח את המרינדה מתערובת של גזר מגורד, בצל, שום ועגבניות. כאשר המשרתים, אתה יכול לפזר את הדגים עם גבינה מגוררת ועשבי תיבול.
מגוון של תפריט: סלמון בתנור עם תפוחי אדמה
סלמון בתנור עם תפוחי אדמה הוא לא רק מאודמתכון טעים, הוא גם מפתיע מהר מבושל ארוחה מלאה עם צלחת בצד. אנחנו רק צריכים להכין את החומרים ולשלוח הכל לתנור. סטייקים מבושלים על פי המתכון הרגיל, ומסביב תפוחי אדמה ערוכים. מכיוון שהדגים מבושלים מהר מאוד, תפוחי האדמה נחתכים בצורה הטובה ביותר לפרוסות דקות. צלחת בצד העליון יכול להיות גם זרועים גבינה מגוררת ומיונז.
הבסיס לתזונה: סלמון בתנור עם ירקות
אין שום דבר טעים יותר סלמון עם ירקות,אפוי על הגריל ליד האש, בטבע. למרבה המזל, זה הטעם הייחודי יכול להיות מחדש בבית בתנור. עבור מתכון זה, דגים וירקות הם הניחו הטוב ביותר על מתלה חוט, למטה לשים את גיליון אפייה לניקוז השומן. רק לשפשף את הדגים עם לימון, מלח ופלפל, ואז להניח אותו על הגריל יחד עם פלפל, עגבניות, חצילים, צלחות פרוסות. מפזרים את כל המנה עם שמן זית ושולחים לתנור במשך 20 דקות בגריל או במצב הסעה. המנה מתברר יפה מאוד, טעים לחלוטין תזונתי, כי כל עודף שומן זורם למטה.
בכל אחת מהאופציות, הדג יהפוך לטעים להפתיע, והכי חשוב לשמור על כל הנכסים החשובים ביותר שלה.
