הודו אפוי הוא האפשרות הטובה ביותר עבורשולחן חגיגי ולמספר גדול של אורחים. לאחר שבישל נכון, כבוש את הציפור בתבלינים ועשבי תיבול ארומטיים, תקבל מעדן אמיתי. בקנדה, למשל, הודו בתנור ממולא, מסתבר שהוא טעים להפליא. אבל זה לוקח הרבה זמן, מכיוון שצריך שהבשר שבתוך הציפור מבושל לחלוטין. הגישו הודו אפוי עם כל אחד ואחד, והכי חשוב, לתבשיל המועדף עליכם.
טורקיה אפויה: מתכון חמאה
הציפור במתכון זה מדהימהרך ועסיסי. הודו הודו שנאפה בנייר כסף יכול להדהים אתכם בשיטת הבישול שלו ואת התוצאה הסופית. אחרי הכל, רק תארו לעצמכם, הודו אחד זקוק ל 250 גרם שמן. וזה המון.
אבל אם אתה מסתכל על תוכן הקלוריות של הציפור עצמה,לא תמצאו את התגלית הכי נעימה: תכולת הקלוריות של הודו היא בממוצע 250 קק"ל ל 100 גרם בשר. ותכולת השומן שלו גבוהה: מ 12 עד 22 גרם שומן ל 100 גרם בשר. אולי מסיבה זו, הודו אפוי נצרך לרוב בדיוק בחגים? אחרי הכל, לא כל יום אתה מרשה לעצמך כלים כל כך עתירי קלוריות.
לדעת חלק מהאנשים, להודו יש מעטבשר יבש. ובהתאם למתכון, מסתבר שהוא מאוד רך ועסיסי. אל תקטין במכוון את כמות השמן המשמשת. האמינו לי, התוצאה תהיה שונה לחלוטין.
אם אתה עדיין מוצא מנה כזומודגש ועתיר קלוריות, תוכלו לנסות את הפיתרון הזה. אכלו רק את שד ההודו, לאחר שהורידו ממנו את העור בעבר. למרות שאפילו 100 גרם הודו מספיקים בכדי להעריך את טעמו המדהים והמתוחכם. כן, והשנה החדשה, אחרי הכל, קורה רק פעם בשנה. אתה יכול לטפל בעצמך בקלוריות!
המצרכים:
- הודו (משקל כ -7 ק"ג);
- חמאה (250 גרם);
- לימון - 4 חלקים;
- בצל - 1 חתיכה;
- כל עשבי תיבול - 4 כפות;
- צמחי מרפא.
הכנה:
ממיסים את השמן באמבט מים, משרים אותםחתיכת גזה. ואז מכסים בנייר אפייה גזה. כעת סחטו את המיץ מכל הלימונים, והכניסו את החצאים עצמם בתוך הודו. שם יהיה צורך להניח ירקות ובצל.
יש לפשוף את הציפור בחוץ ובפניםעשבי תיבול. רוזמרין מתאים במיוחד. עכשיו כיסו את הודו בגזה והניחו כך שהוא יונק. את כל זה יש למזוג במיץ לימון ולהכניס לאפייה כ- 3.5 שעות. לאחר זמן זה, הופכים את הציפור ונותנים לה לאפות כ- 60 דקות.
השלב הבא הוא להסיר בזהירות את התבניתתנור, הסר בזהירות את בד הגבינה והניח את הודו על קרש חיתוך. חמש את עצמך בסכין ונקב את הציפור. מיץ שקוף דלף? אז תוכלו לשים את הודו על צלחת יפה, לכסות אותו ולתת לו לעמוד כחצי שעה. כאשר הזמן הזה עובר, תוכלו להגיש את המנה לשולחן.
לא בטוחים עם מה להגיש הודו? הטיפ הקלאסי הוא עם רוטב חמוציות.
טורקיה אפויה: מתכון בסיסי
המצרכים:
- הודו אחד;
- 6 כפות חמאה;
- חצי ליטר מים;
- תבלינים, מלח ועשבי תיבול.
הכנה:
יש לגרגר את נבלת ההודו בתבליניםמכל הצדדים, פלפל ומלח. לאחר מכן, הניחו אותו על מחבת גדולה עם הגב כלפי מטה. כעת השקה את הציפור בחמאה מומסת, הוסף מעט מים והכניס את הכל לתנור. עליכם לבשל הודו לפחות שעה תוך התמקדות בגודל הפגר.
מדי פעם אל תשכחו להשקות את הציפור במיץ המופרש ולהפוך אותו כך שכל הצדדים יהיו אפויים באופן שווה.
לפני שמגישים את הודו, מחלקיםשמים אותו לחתיכות, הניחו אותם על צלחת ויוצקים עם המיץ שנוצר בתחתית התבנית. אתה יכול להשתמש בירוקים לקישוט. מגישים בצורה הטובה ביותר עם תפוחי אדמה אפויים.
עכשיו אתה יודע לבשל הודו אפוי, ואתה יכול לרצות את המשפחה שלך עם המנה הנהדרת הזו.
