עוגת אוכמניות הוא קינוח קליל, אוורירי. היום אנו מציעים לך כמה מתכונים פשוטים שאפילו טבח שאפתני יכול להתמודד.
עוגת גבינה
זה מתוק הקיץ קינוח יהיה מאוד מוערך על ידי כל אוהבי מאפה מתוק. איך לבשל עוגת גבינה עם אוכמניות? מתכון עוגות לקריאה כאן:
- ארבע כפיות של ג'לטין (בצורת אבקה) להתמוסס במים רותחים קרים לעזוב לחדש במשך 20 דקות.
- ממיסים 100 גרם חמאה.
- מורחים 300 גרם של עוגיות חמאה לתוך שבבים משובחים ומערבבים עם חמאה מקורר.
- מכסים את הקלף בתבנית אפייה ניתנת להסרה ומניחים את התערובת בשכבה עבה בתחתית. אל תשכח ליצור וליישר את הצדדים.
- לחמם את התנור ולהניח את הבסיס לעוגה שלנו. עשר דקות מאוחר יותר, אתה צריך לקבל את זה מגניב זה.
- לשטוף ולהרכיב מחדש 500 גרם של אוכמניות.
- שליש של פירות יער מוכן צריך לשים בסיר, להוסיף להם 0.75 כוסות סוכר, שלוש כפות מים, גדילה של סיד אחד. מניחים את הכלים על האש ומבשלים שתי דקות.
- יוצקים את הסירופ לסיר קטן ומניחים את הגרגרים בקערה.
- לאחר מכן, הסירופ צריך להיות חזר לתנור, להביא לרתיחה, ולאחר מכן הסיר מן האש. מוסיפים גרגרים טריים לסיר, מערבבים, מגניבים ומקררים.
- עבור המילוי, היכו 500 גרם של גבינת קוטג 'עם שתי כפות סוכר, 280 גרם של שמנת חמוצה, 280 מ"ל של שמנת ו צנונית של סיד אחד.
- מחממים את הג'לטין הנפוח על האש הקטנה ביותר, לא שוכחים לערבב אותו כל הזמן, ולאחר מכן משלבים אותו עם מילוי הקערית. לאחר מכן להוסיף את שאר פירות יער לתערובת.
- שים את המלית על הבסיס והניח את העוגה במקרר במשך ארבע שעות.
בזהירות להסיר את צלחת סיים מן התבנית, לקשט עם סירופ אוכמניות וגרגרים טריים.
עוגת גבינה בתנור איטי
אתה יכול להכין את זה קינוח טעים בעזרתמכשירי מטבח מודרניים. בשלב זה נעזור לנו על ידי העזרה של hostesses רבים - multicooker. עוגת אוכמניות מוכן כדלקמן:
- טוחנים 200 גרם ביסקוויט רך, ומשלבים אותו עם 70 גרם חמאה מומסת.
- שים את התערובת המוגמרת בכיריים איטיות ויישר אותה עם הידיים. לפני כן יש לשמן את הקערה בכמות קטנה של חמאה.
- מערבבים במיקסר 400 גרם גבינת קוטג 'שומן, שלוש ביצי עוף, 200 גרם שמנת חמוצה וכוס סוכר לא שלמה.
- שים חלק מהמסה המתקבלת על העוגה ואז משמנים אותה בריבה. לאחר מכן, שימי את הגלידה הנותרת. מקשטים את פני עוגת הגבינה העתידית בטיפות ריבת אוכמניות.
מבשלים את העוגה במשך שעה במצב אפייה. אל תפתח את המכסה עוד שעה אחרי הצפצוף. שים את עוגת הגבינה המוגמרת על צלחת ומעבירים למקרר.
עוגת גבינה אוכמניות עם קצפת
הפתיע את יקיריך לקינוח אוורירי קליל. כך מכינים עוגת גבינה אוכמניות בלי לאפות:
- טוחנים 150 גרם עוגיות בכל אמצעים מאולתרים. לאחר מכן מערבבים את הפירורים עם 50 גרם חמאה רכה.
- מניחים את התערובת על קרקעית תבנית אפיה ומרפסים אותה בעזרת הידיים.
- ממיסים 30 גרם ג'לטין ב 50 מ"ל מים ואז מחממים אותו באמבט מים.
- טוחנים שלוש כוסות של פירות יער למצב של מחית בעזרת בלנדר.
- שלב 500 גרם גבינת שמנת עם 500 גרם קצפת. הוסף להם כוס אבקת סוכר וכף מיץ לימון.
- שלב את כל המזונות המוכנים והניח על הבסיס.
הכניסו את הפשטידה למקרר לכמה שעות, או עדיף, השאירו אותה שם למשך הלילה. מגישים את הקינוח המוגמר לשולחן, מקשטים בפירות יער וקצפת.
עוגת גבינה ואוכמניות
הקינוח המקורי הזה עשויגבינת שמנת מסקרפונה איטלקית. בשביל זה, אתה יכול להשתמש בשתי פירות יער טריים בקיץ וקפואים בעונה הקרה. איך מכינים עוגת גבינה אוכמניות טעימה? המתכון פשוט:
- קחו 200 גרם עוגיות חמאה מתוקות, ריסקו אותן למצב פירורי וערבבו עם 70 גרם חמאה מומסת.
- מכניסים את המסה המתקבלת לתבנית, מהדקים ומניחים במקרר.
- שוטפים ומייבשים היטב עם 20 גרם אוכמניות.
- מניחים 20 גרם ג'לטין במים למשך רבע שעה. לאחר מכן, העלה אותו באש והביא את הנוזל לרתיחה. כאשר הג'לטין מומס לחלוטין, יש להסירו מהכיריים ולקרר אותו.
- להקציף יחד מערבל 500 גרם מסקרפונה, 150 גרם שמנת ו 100 גרם אבקת סוכר.
- שלב אוכל מוכן עם פירות יער.
- מניחים את השמנת על בסיס חול, משטחים אותה ומכניסים למקרר.
ניתן להגיש את הקינוח כשהמלית מוגדרת לחלוטין.
עוגת גבינה עם פירות יער ושקדים
ניתן להכין את הקינוח הזה לכל חג או להכין ביום חול. אנו נבשל עוגת גבינה עם אוכמניות ושקדים לפי המתכון הבא:
- קוצצים את האגוזים (100 גרם) לחתיכות קטנות. לאחר מכן מטגנים אותם במהירות במחבת יבשה עד להזהבה.
- שוברים 125 גרם עוגיות (מנה אחת קטנה) לנתחים גדולים, ואז מערבבים עם שקדים ו 100 גרם חמאה חמה.
- מניחים את הבסיס בתבנית, לחץ עליו בחוזקה עם הידיים ומעבירים למקרר לחצי שעה.
- מקציפים 100 מ"ל שמנת כבדה במיקסר עד לשיאים יציבים, ואז מכניסים למקרר.
- שוטפים היטב את הלימון ומגרדים את הגלידה.
- מערבבים שלוש צנצנות גבינת גבינה (400 גרם), 150 גרם יוגורט טבעי, 150 גרם סוכר ושקית וניל.
- ממיסים 20 ו -5 גרם ג'לטין בשתי קערות מים. מערבבים את מרביתו עם שתי כפות מסת הגוש, ואז מייד מערבבים אותה עם המלית.
- מניחים את המלית בתבנית ומניחים להתקרר במקרר למשך שעה.
- להקציף 250 גרם אוכמניות ושתי כפות סוכר בפירה, מערבבים עם יתרת הג'לטין ומניחים על שכבת הקלפה.
מקררים את הפשטידה לילה.
מסקנה
עוגת גבינה אוכמניות תהפוך לפינוק המועדף על משפחתכם. פשוט בחרו במתכון שאתם אוהבים והפתיעו את יקיריכם בטעמים חדשים.
