יש המון מתכונים לתפירהמגוון סלטים לחורף. אבל קחו למשל את אחד מהם - סלט חסה עם בצל. יש גם אפשרויות רבות לבישול זה, וכל עקרת בית בוחרת באחת שהיא הכי אוהבת. בשל טעמו והארומה העשירים הוא פופולרי בקרב חמוצים. אתם ויקיריכם תוכלו ליהנות מרוב הנאה בטעימת סלט הירקות הזה בחורף.
אנו ממשיכים ישירות לשקול מתכונים לצ'ו. עגבניות, פלפלים, בצל, גזר הם המרכיבים העיקריים שלהם. בזכותם הסלט מכיל חומרים ויטמינים שימושיים רבים.
זהו אחד מרבים מתכוני רוטב הסלט שעליו מופיעיםבחורף. מסתבר מאוד טעים ומזין. מתכון זה לעגו עגבניות, פלפל ובצל מבטיח את עסיסיות המנה, שתוכלו להגיש כסלט עצמאי וכנוסף לתבשיל. כדי להכין מלפפון חמוץ זה, תצטרך:
ראשית הכינו את הדרוש לחומר העבודהכלים: לעקר צנצנות ומכסים. שוטפים את הירקות היטב. קלף את הבצלים ושטוף אותם גם כן. וכדי להימנע מדמעות כאשר עובדים איתו, מעת לעת להרטיב את הסכין ואת ראשי הבצל במים קרים. ואז קוצצים את הבצל בחצאי טבעות. בשלב הבא הכנת פלפל הגז: מקלף אותו מהזרעים ושטוף אותו שוב, כדי להיפטר ללא ספק מכל העודפים. לאחר מכן, חותכים אותו לפרוסות דקות.
עכשיו חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות,מקופלים לתבנית ומבשלים כחצי שעה. לאחר מכן יש לטחון את המסה המתקבלת דרך מסננת מסננת - כך שתקבלו ליטר וחצי של מיץ עגבניות.
ואז במיץ המבושל אתה צריך להוסיף מלח וסוכר, שמן צמחי עם חומץ. לאחר מכן, עליו להרתיח שוב. וכשזה קורה, שימי את פלפלי הבצל והבצל. לאחר מכן הביאו שוב את תוכן התבנית לרתיחה ובשלו כרבע שעה על אש בינונית.
ובתום הבישול מוזגים את הסלט לצנצנות שעברו סטריליזציה וסגרו את המכסים. ואז עוטפים אותם במשהו חם ונותנים ללצ'ו להתקרר לחלוטין.
עכשיו שקלו עוד מתכון לצ'ו.עגבניות, פלפלים, בצל, גזר הם המרכיבים העיקריים שלה. בזכותם הסלט מכיל הרבה חומרים מזינים. זה מאוד פשוט לבשל, ובסוף מקבלים ארוחה טעימה לחורף.
לצורך הכנה זה יידרש:
תחילה עקרו את הצנצנות וייבשו.קלף ושטוף את הירקות היטב. ואז מסובבים את העגבניות במטחנת בשר, וחותכים את הפלפל לשתי או ארבע פרוסות. בשלב הבא חותכים את הבצל לחצאי טבעות, אחר כך את הגזר לפרוסות מלבנות, ואז מגררים אותו על פומפיה גסה.
קח סיר גדול ושופך לתוכומיץ עגבניות. על אש נמוכה, הביאו לרתיחה, ואז הוסיפו שם גזר ובשלו כרבע שעה תוך כדי אש קטנה. ואז הכניסו את הבצל לתבנית. מבשלים עוד חמש עד שבע דקות.
ואז להוסיף מלח כמו שאתה אוהב, סוכרושמן צמחי. מערבבים היטב ומניחים את פלפל הגלידה, ואז מכסים את התבנית במכסה, ואחרי שלוש עד חמש דקות מערבבים אותה שוב. ואז תבשיל את הלצ'ו עם בצל במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות על אש נמוכה, תוך כדי מערבבים אותו מדי פעם.
ואז להוסיף חומץ, שום קצוץ ועלי דפנה בסוף תבשיל הפלפל. ואז הכניסו את הסלט החם לבנקים וגלגלו אותו, הפכו אותו והשאירו להתקרר. במקרה זה, אין צורך לעטוף את הרולדה בשמיכה. היתרון של הריק הזה הוא שהוא מאוחסן בצורה מושלמת בדירת עיר.
ברצוננו להפנות את תשומת ליבך למתכון אחר לא פחות מעניין לגש, בצל ופלפל. מתברר שהסלט הזה ריחני ומזין. כדי להכין אותו תצטרך:
ראשית עליך להפריד את מיץ העגבניות מעגבנייה בעזרת מסחטה, ואם אין לכם, תוכלו לסובב אותם במטחנת בשר. ואז חותכים את הבצל לא גס במיוחד, וקוצצים את הפלפל החריף כמה שיותר קטן.
יוצקים את מיץ העגבניות לסיר, מוסיפים ללו בצל, פלפלים ולשים להרתיח על אש בינונית. מטגנים גזר קצוץ גס מתחת למכסה, בשמן צמחי, עד שהם מתרככים, וזוכרים לערבב, כדי שלא יישרפו ויטגנו באופן אחיד. ואז חותכים את הפלפל הפעמוני כרצונכם.
השאירו את המיץ המבושל לבישולעשרים דקות, אבל לא לכסות את התבנית. לאחר מכן הוסף גזר, פלפלים, סוכר, מלח וחמישים גרם חמאה. כאשר התערובת המתקבלת רותחת, הרתיחו עשר דקות.
ואז מוזגים פנימה את החומץ ומבשלים עוד חמש דקות,מערבבים כל הזמן לצ'ו עם בצל. לאחר מכן הניחו את הסלט בצנצנות מעוקרות חמות וסגרו אותן. ועם סיום, סובב את המכסה כלפי מטה, עטוף אותו בשמיכה והשאיר ליום.
עכשיו אתה יודע את המתכון לצ'ו. פלפלים, עגבניות, בצל, גזר הם אותם ירקות שהם לא יקרים. עם זאת, הודות להם, אתה יכול לשמור על שימור טוב, אשר ישמח בחורף.
