לאמב - לא מבקר תדיר בשולחן שלנו.ראשית, הבשר הוא לא זול, ושנית, לא כולם מעז לבצע את ההכנות שלו. עם זאת, משך הזמן על בישול שווה את זה. אני מציע לך מתכון טעים כבש בתנור. כמובן, אתה צריך לעבוד קשה, אבל לא הכל קשה כמו שזה נראה במבט ראשון.
מתכון כבש בתנור עם שזיפים מיובשים
· קילוגרם של בשר כבש (עיסת)
· מאה ושלושים גרם שזיפים
בצל אחד
· מאה גרם של שקדים
· שלוש ביצים
· חבורה של ירקות
· 5 כפות של דבש
תבלינים
· מוסקט צביטה
חצי כפית קארי, זנגוויל אדמה וזעפרן.
הכנה:
1. שופכים תה חם על השזיפים. מכסים את החלק העליון של הקערה עם מכסה כך פירות יבשים הם מאודים מאודים.
2. לשטוף את הטלה, להסיר את הסרטים ואת גידים.חותכים את הבשר לתוך מנות, ואז לשים את הטופס, ולאחר מכן מוסיפים את הירוקים קצוץ, תבלינים בצל קצוץ. מוסיפים פלפל, מלח. יוצקים את כל זה עם מרק בשר, אתה יכול רק מים חמים.
3. מכסים את הצלחת במכסה ומניחים בתנור. הטמפרטורה האופטימלית עבור טלה צלוי הוא 180 מעלות.
.4 שעתיים לאחר תחילת הבישול, הסירו את המכסה.
5. משזיפים שזיפים מיובשים, מעט סוחטים. לדלל דבש עם מים חמים, לשפוך טלה מעל זה.
6. ממשיכים לאפות עוד שלושים דקות. חמש עשרה דקות לפני סיום הבישול, הכבש צריך להיות מועבר לצד השני, כך שהוא יהיה לאפות היטב.
7. מוציאים את התבנית מהתנור, מכניסים את השזיפים ומערבבים היטב.
8. כעת פורסים את הביצים המבושלות. מטגנים קלות את השקדים.
iמורחים את החלקים בצלחות, אשר ישרתו. על גבי הטלה, מניחים את שזיפים מיובשים, ומפזרים עליהם ויוצקים מעל מיץ אשר בלט מן הטלה במהלך האפייה. ליד המקום טלה פרוסה ביצה.
מסכים, מתכון נפלא כבש בהתנור. זה נשאר רק לחשוב על מה תוכלו להשתמש כמו צלחת בצד. זה יכול להיות ירקות, אורז, פסטה. במילה אחת, מה שאתה הכי אוהב. טלה יש טעם יוצא דופן, אבל למרות זאת, קל לבחור צלחת בצד עבור זה.
כבש עם ירקות בתנור
· שש מאות גרם של כבש
ארבעה בצלים
· שישה תפוחי אדמה
שני עגבניות
כוס של אפונה או שעועית
חציל אחד
חבורה של סלרי ופטרוזיליה
פלפל שחור גרוס
כוסברה
פטרוזיליה
הכנה:
שוטפים את הטלה, חותכים לחתיכות ומקפלים פנימהסיר אפייה. שלחו תפוחי אדמה גולמיים, פרוסים לפרוסות, בצל קצוץ, פרוסות חציל, אפונה או שעועית. הניחו חבילות פטרוזיליה וסלרי על גבי הכל. הקפידו למלח את המנה, להוסיף פלפל לפי הטעם. שופכים כל כך הרבה מים לסיר כך שהוא יכסה את כל המוצרים.
מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש (עד 200 מעלות צלזיוס). מדי פעם במהלך הבישול, הסר את הקצף שייווצר על פני השטח. כשהמנה כמעט מוכנה, מוסיפים את העגבניות.
מתכון לטלה בתנור עם שמנת חמוצה
חמש מאות גרם טלה
· כף וחצי כף מרגרינה
חצי כוס שמנת חמוצה
מלח
· פלפל גרוס
כבש בשמנת חמוצה טעים מאוד ועדין, וקל לבישול.
בשר, כתמיד, צריך לשטוף היטב,לחתוך לחתיכות ולהכות. פלפל כל חתיכת כבש, גרד במלח. אופים עשר דקות בעוצמה בינונית בתנור. אחרי זה להוסיף מרגרינה, בצל ושמנת חמוצה. המשיכו לבשל עד שהכבש רך. מגישים טלה על השולחן, מקשטים אותו בירקות.
כפי שניתן לראות, המתכון לכבש בתנור רחוק מלהיותאחד. יש כמה עשרות כאלה, כך שייקח שעה אחת לדבר על כל המתכונים ותקדיש זמן רב עוד יותר להכנת כל זה. אבל אתה לא חוסך בעבודה ובזמן שהשקיע, כי כבש הוא מוצר שימושי מאוד ומזין. אגב, כדי להפוך את המנה לטעימה ככל האפשר, בחרו רק בשר כבש טרי וקנו אותה רק במקום מהימן.
