כנראה לא פילגש אחת בעולםאשר מעת לעת לא אופים עבור המשפחה שלי (ובמיוחד - ילדים אהובים) קצת עוגה תפוחים טעים. המתכון הוא נבחר לרוב עם בסיס ביסקוויט מילוי. זה מובן - הבצק הזה מוכן במהירות ואינו דורש תשומת לב מיוחדת לעצמו. וזה נראה - מה עוד אתה יכול להגיד על charlotte ידוע? זה מתברר הרבה. כי אתה יכול לעשות פאי תפוחים מבצק שמרים, אתה יכול - מ רזה; יש מתכונים למעדנים פתוחים, ויש פשטידות סגורות ... באופן כללי, אתה לא יכול לרשום את כולם! אבל גם אם אתה רגיל להשתמש רק מתכון שלך, נבדק בירושה מסבתא שלך, לקחת הזדמנות לנסות אחד הציע - ואולי שתי דרכים לבשל charlotte יכול להיות בירושה.
אם אתה משתמש זה מתכון, להיכנסהתוצאה היא עוגת תפוחים חדה וטעימה. המתכון הוא די פשוט בביצוע. רק 4 canteens הם לקחו עם כפית של קמח ואת אותה כמות של סוכר. גם זה וגם עוד מערבב, את השקית של אבקת אפיה 2 ביצים מוכות נוסף. לאחר ערבוב יסודי, חצי כוס חלב נשפך פנימה - ומערבבים שוב. לאחר מכן הזן כף של ברנדי ושני - שמן צמחי. עכשיו התערובת חייבת להיות בזהירות היכו עם בלנדר, לחבוט או מערבל. חתיכות של ארבעה תפוחים גדולים הם קלופים, זרעים מוסרים, ואת הפירות עצמם חתוכים צלחות דקות (לא בפרוסות, לא בפרוסות, אבל התוצאה לא תהיה זהה). תפוחים מונחים בבצק; הטריק הוא כי יש מעט ממנו, ויש לא מעט פירות, כתוצאה מכך, הם למעשה לספוג את הבסיס. מחבת או טופס משומן, ריק הוא שפך שם ונשלח במשך חצי שעה לתנור מחומם ל 200 מעלות. במהלך הזמן הזה, הביצה ביצה עם ארבע וחצי כפיות סוכר. בתהליך של קצף, מוסיפים חמאה מומסת (3 כפיות גדולות). כאשר פאי התפוחים מוכן, יוצקים אותו בתערובת, מפזרים שקדים וכף סוכר ומניחים אותו לעוד עשר דקות נוספות - עד שיופיעו פסים זהובים. אכילה כזו מתכון טעים פשטידת תפוח מייעץ הקור - כך הטעם של אבקת אפיה או ביצים ייעלם, ואת המנה עצמה תתפורר פחות.
עדיף, כמובן, להכין את הבסיס בעצמך.לשם כך מערבבים קילו קמח עם חצי כפית מלח, הם מנפים לקערה, ויוצרים חור בשקופית. כוס חלב מחומם (אבל לא חם!) עם שמרים מדוללים בתוכו ושופכים שם 4 כפות גהי, 2 ביצים נזרקות ונמזג סוכר (כמה כפות גדולות). כל הרכיבים מעורבבים, המיכל מכוסה במגבת יבשה נקייה ומונח בחום למשך שעה. ואז הבצק מקומט ומניחים שוב בצד - הוא אמור לתפוח פעמיים.
כאשר הוא מוכן, הבסיס מחולק לשנייםחלקים לא שווים. זה שהוא גדול יותר מונח במחבת משומנת ונמתח מעליו. במקרה זה, יש צורך ללחוץ מעט כלפי מטה לתחתית ולקירות כדי שלא יתפרק שוב. התפוחים הקלופים (חמישה חלקים) שנחתכים לפרוסות קטנות מונחים בפנים ומפזרים סוכר וקינמון.
ואז אתה יכול לעשות דברים שונים.האפשרות הראשונה: לכסות בחלקו השני של הבצק, לצבוט את הקצוות ולעשות כמה חתכים ב"מכסה "כך שהאדים ייצאו. שנית: פשטידת תפוחים נעשית פתוחה, כלומר את שאר הבצק מחולקת לרצועות או סמלונים, שנמתחים לאורך פני העוגה ומתקבעים בצדדים. בשני המקרים החלק העליון נמרח בביצה או חלב, והמוצר מכניס לתנור. פשטידת תפוחים כזו מבצק שמרים מתבררת כשופעת ורכה גם בגרסאות הפתוחות והסגורות.
לוקח הרבה יותר זמן וקשה יותר לבשל מאשררגיל. לפיכך, מי שאינו חברות מדי עם אפייה יכול להשתמש במוכן המוכן שנרכש. ומי שבטוח ביכולותיו עושה את הדברים הבאים: הם מכינים את הבצק לפי המתכון הקודם, ואחרי שהוא מתאים לשנייה השנייה, מרדדים אותו, משמנים אותו עם שמן חמניות דק, מקפלים אותו לשניים ומרדדים אותו שוב. וכן הלאה עד שתתעייף, אבל לפחות ארבע פעמים. המילוי והאפייה דומים לאלה שתוארו לעיל. אם אתה לא עצלן מדי, אתה מקבל פאי תפוחים מבצק שמרים לא רק אוורירי, אלא גם מעט פריך כשאוכלים אותו. יתר על כן, למתכון כזה עדיף לא לסגור לחלוטין את יצירת המופת הקולינרית שלכם. תנו לפתיחת פאי תפוחים, ואז ניתן לשמן אותה מלמעלה (כמובן כשהיא אפויה) עם ריבת משמש, שתעניק לה מראה טעים עוד יותר.
בעיקרון, ממש מהר לבשל,כמו שארלוט הביסקוויט הרגיל. לאפות פאי תפוחים על שמנת חמוצה, מקציפים שלוש ביצים בכוס סוכר. לאחר השגת קצף צפוף, שפכו כוס שמנת חמוצה עם סודה מעורבבת במיכל (חצי כף קטנה). יש להכות שוב את המיסה. הארוחה האחרונה היא הקמח (אותה הכוס), והבצק מעורבב. תפוחים או פרוסות חתוכים לקוביות מחולקים לפי המסה, שיחד איתם מוזגים למחבת. אפיית פאי תפוחים על שמנת חמוצה תהיה ארבעים דקות על 180 מעלות. כפי שאתה יכול לראות, בישול זה בכלל לא קשה.
לא מעט אנשים מסרבים היוםמזון לבעלי חיים. הם יכולים לאפות פאי תפוחים פתוח ללא רכיבים שאינם מקובלים עליהם. הוא עשוי מקמח, סולת וסוכר, נלקח בכוס. שם מוסיפה שקית של אבקת אפייה. אתה יכול להזין וניל אם תרצה. תפוחים (בערך קילוגרם) קלופים ומשפשפים על פומפיה. והצורה מלאה בשכבות: הבצק תפוחים. צריך להיות לפחות שלוש שכבות. החלק העליון מפזר סוכר וניל (שוב, אם אין לך שום דבר נגדו) וחמאה מגוררת. בתנור, המצאה כזו של מחשבה קולינרית תבלה שלושה רבעי שעה. עליו להתקרר לפני החיתוך.
