איך לאפות פאי תפוחים כדי לרצות את שלךאהובים קינוח טעים? לשאלה הקולינרית הפשוטה הזו אפשר לענות לא רק על ידי שפים מנוסים, אלא גם עקרות בית רגילות. אכן, להכנת אפייה עם תפוחים אין צורך בידע מיוחד.
לפני שאתה אופה פאי תפוחים, עליךחשבו על איזה קינוח אתם רוצים להגיע בסוף. אחרי הכל, מאפים כאלה יכולים להיות שונים. מישהו מעדיף פשטידות ביסקוויטים, קצת פאף, ומישהו מכין קינוח על בסיס בצק שמרים. החלטנו להציג את כל השיטות הללו בתורן.
כדי להכין מנה כה מתוקה וטעימה, עליכם לרכוש:
איך לאפות פשטידת תפוחים של שארלוטמשתמשים במכשיר מטבח כמו סיר איטי? לשם כך יש להחליף נכון את בצק הביסקוויטים. יש לחלק את ביצי העוף לחלמונים וחלבונים. מוסיפים סוכר למרכיב הראשון והתערובת עוברת כף. באשר לחלבונים, יש להקציף אותם בקצף חזק בעזרת קצף.
לאחר עיבוד הרכיבים הם חייבים להיותלאחד יחד, ואז להוסיף סודה נטולת קמח וקמח קליל עם חומץ שולחן. על ידי ערבוב המוצרים עליכם לקבל נוזל לא מאוד, אך לא בסיס עבה.
לפני שאתה אופה פאי תפוחים בכיריים איטיות,אתה צריך לא רק ללוש את הבצק, אלא גם לעבד את הפירות. יש לשטוף אותם, לנקות אותם ואז לחתוך אותם לרבעים ולהסיר את ארגז הזרעים. בשלב הבא, יש לחתוך פרוסות תפוחים לכמה פרוסות דקות.
לאחר עיבוד פירות וייצור בצקיש לשמן את קערת הרב-קוקר בשמן חמניות, ואז להניח פרוסות תפוח על קרקעיתה. לאחר מכן צריך למזוג אותם עם בצק ביסקוויטים, לסגור היטב עם מכסה ולבשל במצב אפייה למשך 60 דקות.
עכשיו אתה יודע איך לאפות פאי תפוחיםבאמצעות מכשיר כמו כיריים איטיות. לאחר סיום תהליך האפייה יש להסיר את הקערה בזהירות ולהפוך אותה בתנועה חדה. בשלב הבא יש לפזר את פני העוגה באבקת סוכר, לחתוך אותה למנות ולהגיש למשפחה תה.
כאמור, ניתן להכין מאפים עם תפוחים בדרכים שונות. בחנו את אפשרות הביסקוויטים שלמעלה. אבל הזולה והפשוטה ביותר היא פשטידה העשויה ממאפה עלים.
אז, אנחנו צריכים:
אז איך לאפות פאי תפוחים במהירות?ראשית כל, יש צורך לעבד היטב את כל הפירות שנרכשו. יש לשטוף אותם במים חמים ואז לשחרר אותם מהקליפה, אם זה קשה. בשלב הבא עליכם לחתוך את התפוחים לחצי ולהוציא את קופסת הזרעים. לאחר מכן יש לחתוך את הפירות לצלחות לא דקות במיוחד.
כדי ליצור עוגה כזו עליכם להתקדםלהפשיר מאפה עלים. לאחר מכן נדרש לגלגל אותו לשתי שכבות גדולות, מפוזרים בשפע של קמח מנופה. לאחר מכן, קח את הסדין, יש לשמן אותו בשמן ולהניח את הבסיס. דרושה שכבה לא מאוד עבה כדי למקם את פרוסות התפוחים המעובדות. בכדי להפוך את העוגה למתוקה ועסיסית, מומלץ לפזר בנדיבות את הפירות באבקת סוכר וקינמון טחון. לבסוף, יש לצבוע תפוחים בשכבה שנייה של בצק. במקרה זה, הקצוות צריכים להיות קלועים או פשוט צבוטים יפה.
אחרי פאי התפוחים ממאפה עליםנוצר, יש לשלוח לתנור. רצוי לאפות קינוח כזה בטמפרטורה של 190 מעלות למשך 40 דקות. העוגה המוגמרת צריכה להתפשט בצורה משמעותית, ולהפוך לגסמית וטעימה מאוד.
איך לאפות פשטידה על בסיס תפוחיםסיפרנו על בצק עלים. אבל כדי שהוא באמת יעשה רושם מיוחד על קרובי משפחתך וחבריך, יש להציג אותו כראוי לשולחן. לשם כך יש להוציא בזהירות מהתנור את האפייה המוגמרת ולהניח על הלוח. בשלב הבא יש לחתוך את הפאי לחתיכות קטנות, להניח אותם על צלחת ולפזר אבקת סוכר. רצוי להגיש תפוחים מבושלים ביתיים עם תפוחים יחד עם תה חם.
איך לאפות פאי תפוחים בעצמכם? לשם כך אנו ממליצים להשתמש בבסיס שמרים.
אז, אנחנו צריכים:
להכין פשטידת תפוחים כזו, אתם חייביםללוש בצק שמרים. לשם כך, יש לחמם מעט את החלב השמן, להמיס בתוכו את השמרים והסוכר, ואז להוסיף חמאה מומסת, ביצת עוף טרופה (רצוי תוצרת בית) וקמח בהיר. כתוצאה מכך עליכם לקבל בצק לא כל כך קריר שצריך לסגור ולהשאיר חמים למשך 90 דקות. מעת לעת רצוי לנער את הבסיס בחוזקה או להקציף אותו בידיים, משומנות בשמן צמחי.
עד שהבצק השמרים יגיע לרצויהעקביות חמה, אתה יכול בבטחה לבצע עיבוד של תפוחים. יש לשטוף אותם, לנקות אותם, לשחרר אותם מארגז הזרעים ולקצוץ על פרוסות לא דקות במיוחד.
לאחר שבצק השמרים עולה, שלוצריך להיות מחולק לשני חלקים: אחד גדול, השני קטן יותר. יש לגלגל את הראשון לשכבה דקה ולהניח אותה על תבנית משומנת. על בסיס זה יש צורך למקם את כל מילוי התפוחים, ומפזרים עליהם כמות קטנה של אבקת סוכר. לאחר מכן יש לכסות את הפירות ביריעת בצק שנייה והקצוות נצבטים יפה (ניתן לקלוע).
יש להכניס פאי תפוחים מעוצב לתנור, שחומם מראש ל 195 מעלות. מומלץ לאפות אותו במשך שעה. במהלך תקופה זו הקינוח צריך להתפשט מעט ושחום.
אחרי פאי התפוחים מבצק השמריםאופה היטב, יש להסירו ולשמן אותו מייד בחמאה טרייה. זה יהפוך את הקינוח לא רק לטעים, אלא גם להשקות את הפה. בשלב הבא יש לחתוך את המאפים לחתיכות בינוניות ולהגיש עם תה מתוק.
על איך אתה יכול לבשל בעצמךפאי תפוחים בתנור או בסיר איטי, אמרנו. אבל כדי להפוך קינוח כזה לטעים באמת, אנו ממליצים להקפיד על כל הכללים הבאים לאפייה:
יש לציין גם כי מבשלים תפוחיםהעוגה בבית יכולה להיות לא רק מביסקוויט, שמרים או בצק עלים, אלא גם מקמח לחם. ואז הקינוח שלך יתגלה מאוד מתפורר וממש נמס בפה.
