Okroshka היא המנה הראשונה המקורית, אשרהיה פופולרי ברוסיה מאז סוף המאה ה -12. בעונה החמה, זה חשוב במיוחד, שכן הוא מרק קר. Okroshka קרא תערובת של מוצרים כתוש (בשר, דגים, ירקות, עשבי תיבול, תבלינים), מלא רוטב מוכן מראש. בעת בחירת רכיבים, כל אחד יכול לקחת בחשבון העדפות אישיות מזון. לדוגמה, מי עוקב אחרי הדמות שלו צריך כמו okroshka עם עוף. אתה יכול להכין את זה בדרכים שונות. הכל יהיה תלוי בסוג של תדלוק נבחר. בדרך כלל, מרקים כאלה מוכנים על מים, מרק, קפיר, מי גבינה, kvass ואפילו מים מינרליים. בכל אחד מהגרסאות האלה, את okroshka רוכש טעם חדש לחלוטין. לדוגמה, אנחנו יכולים לשקול רק חלק מהם.
להכין מרק קר"Okroshka" אתה יכול להשתמש בירקות שונים בכל שילוב. בנוסף, המתכון חייב לכלול ביצים. מרכיב זה נותן למאכל טעם מיוחד. הבחירה של סוג של בשר ההלבשה תלוי אילו מוצרים הם הפופולריים ביותר ביישוב מסוים או משפחה אחת. האפשרות הטובה ביותר עבור רבים הוא okroshka עם עוף. וכדי להפוך את המנה עצמה יותר שימושי ומזין, זה יכול להיות מוכן על מים מינרליים. רכיבי החובה הבאים יידרשו לעבודה:
300 גרם חזה עוף מבושל, 1 ליטר חלשמים מינרליים מוגזים, 3 ביצים מבושלות, מלח, 50 גרם צנון, 150 גרם מלפפונים טריים, 200 גרם שמנת חמוצה, 350 גרם תפוחי אדמה מבושלים, חבורה של עשבי תיבול, 4 גרם חרדל, מעט לימון (או חומץ) וכמה נוצות בצל ירוק.
בישול okroshka עם עוף היא פשוטה מאוד:
אחרי okroshka זה אתה יכול מיד לאכול. בכמה משפחות, המוצרים הכתושים מונחים על צלחות, וכל אחד מהם מוסיף את התיבול בכמות הנכונה.
האוקרושקה עם העוף טעימה במיוחד,מבושל במרק. במקרה זה, המרק שומר על הארומה הייחודית של בשר תזונתי עדין. למנה כזו רצוי להשתמש ביחס הבא של המרכיבים העיקריים:
3 ליטר מרק, 0.5 קילוגרם עוף, ½ליטר קפיר דל שומן, 100 גרם מיונז, צרור שמיר, 150 גרם שמנת חמוצה, 300 גרם חזיר קצוץ, מלח, 4 מלפפונים, כפית חרדל, 2 צרורות בצל ירוק, 7 תפוחי אדמה, 8 ביצים ומעט חומצת לימון.
טכנולוגית הבישול, באופן עקרוני, נשארת זהה:
למשך שעה יש לאקרושקה זמן להתעקש היטב. לאחר מכן ניתן להוציא אותו לבקבוק.
חובבי החלב יכולים לעשות קצתלהתנסות. הם בהחלט צריכים לאכול אוקרושקה מתוצרת עוף מבושל על מי גבינה. המתכון למנה כזו דומה מאוד לכל הקודמים. כדי להכין אותה, תזדקק לקבוצת המוצרים הבאה:
1 פילה עוף, מלח, 100 גרם שמנת חמוצה, 4 תפוחי אדמה וכמה שיותר מלפפונים טריים, 6 ביצים, 15 גרם חרדל, 2 כפות מיונז ועשבי תיבול טריים (שמיר, בצל, פטרוזיליה).
התהליך מורכב מכמה שלבים:
10. לפי הטעם הוסף מעט מלח.
11. יוצקים הכל עם מי גבינה מקוררת ונותנים למרק לעמוד לזמן מה.
למנה כזו תהיה השפעה מרעננת מיוחדת.
יש אנשים שחושבים שהכי טעים זה okroshkaקפיר עם עוף. אבל בעניין זה, לכל אחד יש דעה משלו. אף על פי כן, ברוב המקרים מדובר בקפיר שמשמש כרוטב להכנת מנה זו. במקרה זה, רשימת הרכיבים תהיה כדלקמן:
120 גרם חזה עוף, 500 מיליליטר קפיר (ללא שומן), 2 תפוחי אדמה, 1 מלפפון, 2 צנוניות גדולות, מלח, ביצה אחת, 9 ענפי עשבים טריים ומעט פלפל גרוס.
כיצד לבשל okroshka כזה:
המנה המבושלת צריכה לעמוד במקרר למשך 20 דקות. במהלך תקופה זו יהיה למוצרים זמן להחליף טעמים.
באופן מסורתי ברוסיה לבישול okroshkakvass משומש. נכון, זה לא היה המוצר שנמכר באף חנות כיום. אבל אפילו עם קוואס לחם רגיל, המרק פשוט מעולה. נכון, עדיף לבחור מוצר עם מינימום תכולת סוכר או אפילו להשתמש במשקה ביתי. לעבודה תצטרך:
300 גרם עוף, 3 תפוחי אדמה, 0.5 ליטר קוואס, מלח, מלפפון 1, 4 ביצים, כמו גם מעט שמיר ובצל ירוק.
Okroshka על kvass עם עוף מוכן כדלקמן:
מסתבר מרק קר מעולה עם ארומה נעימה וחמיצות משכרת קטנה. ובועות kvass קטנות נותנות אפקט מרענן נוסף.
בחירת מנה כזו או אחרת לתזונה שלך,ראשית עליכם ללמוד יותר על ערך האנרגיה שלה. זה נכון במיוחד למי שחושש להרוויח קילוגרמים מיותרים. אוקרושקה קלורית עם עוף תלויה בסט המוצרים ממנו הוא מוכן.
לסוג התדלוק השפעה מועטה על אינדיקטור זה.ערך האנרגיה של 100 גרם אוקרושקה בתוספת עופות אינו עולה על 60 קילוקלוריות. בתנאי שמשתמש במתכון מסורתי להכנת המרק. כמות המוצרים העיקרית בו מחושבת באופן שיחס הירקות לבשר הוא 1: 1. עם זאת, למרכיב הנוזלי של מנה זו יש עדיין משמעות מסוימת. לדוגמא, 100 גרם מרק קר, מתובל בקוואס, מכיל 52 קילוקלוריות. זה לא מעט. עם מוצרי חלב התוצאה תהיה שונה. אז אוקרושקה בתוספת קפיר כבר מכילה 55 קילוקלוריות. באופן כללי, זהו אוכל אידיאלי למי שרוצה לרדת במשקל. עם ערך אנרגטי מינימלי, מנה זו מכילה כמות עצומה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים הדרושים לתפקוד התקין של האורגניזם כולו.
