チェリージャムはさまざまな方法で準備できます。種子を使用すると、多くの有用な物質が含まれているため、より癒しと芳香があります。しかし、将来の使用のために収穫したり、小さな子供を養うために使用したりする場合は、種なしチェリージャムを調理することをお勧めします。
からジャムを作る古典的なバージョンさくらんぼはベリーの収穫から始まります。それらは乾燥した晴れた天候で最もよく収穫されます。雨上がりに収穫されたベリーは水分が多く、劣化が早いので、ジャムやコンポートを作るのに使うのが実用的です。
ピットチェリージャムは、収穫日に最もよく収穫される熟した強いベリーから作られています。
次に、ベリーをよく洗う必要があり、余分なものを排出する必要があります。液体、破片、骨を取り除き、少し乾かします。次に、ベリーを1：1の割合で砂糖で覆い、ジュースが形成されるまで数時間放置します。ジュースと残りの砂糖と一緒に慎重に調理容器に入れてください。まず、ジャムを強火で調理し、茹でた後、よく混ぜて中火で一度に調理します。ジャムが将来酸っぱくならないように、結果として生じる泡を絶えず取り除くことが重要です。
さくらんぼの穴あきジャムをより美味しくするには、調理の最後に小さじ1杯の先端にクエン酸を加えます。それは製品をよりよく保存し、それに心地よい味を与えます。
最も骨の折れる複雑な手順ベリーから種子を抽出するプロセスです。現在、さまざまな電気的および単純な機械的装置が発明されており、さくらんぼから穴を取り除くために市販されています。彼らがいない場合は、ヘアピンを使用できます。果汁が大幅に失われるため、手でベリーを引き裂いて種を取り除くのは賢明ではありません。このジャムは、より濃厚で乾燥した味になります。水を加えても味は良くなりません。
香ばしくて明るいチェリー、ジャムの原料多くの主婦は、彼ら自身のレシピによれば、それ自体で役に立ちます。ベリーには多くのビタミンP、A、C、PP、ペクチン、鉄、有機酸が含まれています。チェリーは気分を改善し、消化を改善し、貧血、高血圧、関節炎、心臓病を改善します。
若い主婦がなんとかジャムを調理した場合さくらんぼ、それから彼女はそれを調理する過程ですでに本当の喜びを得ます。シロップで調理したチェリージャムのレシピはますます人気が高まっています。
これを行うには、最初に1.5からシロップを沸騰させますコップ1杯の水と1.5キログラムの砂糖。純粋なさくらんぼを沸騰したシロップに入れて沸騰させます。その後、洗面器を火から下ろし、5〜8時間放置してベリーを浸します。ジャムは15分間いくつかのステップで沸騰します。前回は準備が整いました。これは、受け皿の平らな面に水滴が広がっていないことによって決まります。
レディジャムが熱く注がれる滅菌ジャーと蓋の下に巻き上げます。次に、瓶を裏返し、包み、放冷します。これは、クロージャーの品質をチェックするのに役立ち、さらにクロージャーを滅菌します。ジャムを詰める方法は他にもあります。リットルの瓶を入れて、沸騰したお湯の入った大きな容器に15分間低温殺菌してから、蓋を丸めます。
チェリージャムの最も健康的なオプションすぐにピットイン。ベリーはサクランボ1キログラムあたり1ポンドの割合で砂糖で覆われ、5時間放置されます。次に、受け皿でおいしくて芳香のある泡をかき混ぜて取り除くことを忘れずに、弱火で沸騰させます。火を消し、余分な泡をもう一度取り除き、熱いジャムの瓶を巻き上げます。
私たちの家族はチェリーを調理することを好みますいくつかのステップで、シロップにジャムします。準備した製品を瓶に入れて冷まし、きれいな紙で覆います。その後、通常のプラスチック製の蓋で閉じ、暗くて涼しい保管室に保管します。
