Ratatouille은 여름, 가볍고 매우 맛있습니다.고전적인 조리법에 따라 오랫동안 준비되는 프랑스 요리 요리 (최소 한 시간 이상, 이번에는 부엌에 있어야하며 무언가를 자르고 저어주고 튀겨 야합니다). 이와 관련하여 많은 바쁜 주부들은 다양한 요리로 가족을 기쁘게하기 위해 전자 레인지와 멀티 쿠커와 같은 현대 기술을 사용하여 프로세스를 단순화합니다. 따라서 라따뚜이를 준비하기 전에 인내심을 갖고 충분한 시간을 갖거나 독창성에 대한 주장없이 분명히 빠른 레시피를 선택해야합니다. 두 경우의 성분은 실질적으로 동일하게 필요하며 차이점은 열처리 원리에만 있습니다.
라따뚜이를 제대로 요리하는 방법
이 화려한 요리를 만들려면원본, 두 개의 큰 가지, 4 개의 중간 흰 양파, 7 개의 작은 호박, 각각 2 개의 빨강 및 녹색 피망, 70g의 토마토와 3 캔의 토마토 통조림 (피부 제외), 잘게 잘린 신선한 허브 (딜 및 파슬리) 반 컵이 필요합니다. 마늘 머리, 올리브 오일 400ml, 소금 맛, 향신료 (검은 후추, 말린 오레가노 및 바질).
라따뚜이를 준비하기 전에모든 야채를 썰어주세요. 가지-다소 큰 입방체 (3-4cm); 호박-길이 5cm, 두께 약 1.5 스트립; 후추-1.5cm 스트립; 활-임의로, 충분히 큽니다. 마늘-잘게.
오븐을 미리 예열해야합니다.최대 200도. 큰 베이킹 시트에 호일을 펴고 기름 한 잔을 부은 다음 소금에 절인 후 부드러워 질 때까지 익힌 가지를 놓습니다. 그런 다음 식히십시오.
한편 남은 기름은 깊은 곳에 부어프라이팬, 먼저 양파와 마늘을 볶은 다음 후추와 호박을 넣으십시오. 야채가 즙을 내기 시작하고 줄어들고 갈색으로 변해야합니다. 약 20 분이 소요됩니다. 파스타와 토마토, 허브와 향신료도 거기에 보내지고 약 10 분 동안 저어지고 끓인 다음 가지가 팬에 옮겨져 같은 양을 계속 끓입니다. 마지막에 필요한 경우 소금과 조미료를 추가 할 수 있습니다. 이것이 라따뚜이 요리를 만드는 방법입니다. 그것을 요리하는 방법은 많은 사람들에게 알려져 있지만 모든 주부가 감히 많은 시간을 보내는 것은 아닙니다. 그리고 보통 메인 요리 또는 반찬으로 따뜻하게 제공됩니다.
포도로 라따뚜이 만드는 법
이 버전에서는 요리가 더 세련되고짜릿한. 조리 시간은 이전보다 훨씬 더 많이 걸립니다. 4 인분의 경우 중간 크기의 신선한 토마토 4 개, 감자 2 개, 작은 호박 4 개, 피망, 양파 및 당근 (각 1 개)을 섭취하십시오. 포도 (흰색과 분홍색)도 필요합니다. 올리브 오일-50ml; 채소 (마조람, 타라곤, 셀러리 및 파슬리); 소금과 후추.
첫째, 그들은 야채를 껍질을 벗 깁니다 (이것이 아마도 가장과정의 힘든 부분). 그리고 이것은 양파와 감자뿐만 아니라 토마토 위에 끓는 물을 부어 벗겨야합니다. 그런 다음 고추와 토마토가 씨앗을 제거합니다. 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 사과에서 피부를 제거하고 가운데를 제거하십시오.
그 후 재료가 잘립니다. 사과-4 부분, 호박-고리, 나머지-큐브. 포도는 씻어서 찢어 야합니다. 그런 다음 모든 재료를 깊은 베이킹 시트에 넣고 다진 허브를 뿌린 다음 기름을 붓고 물 100ml를 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 호일이나 뚜껑으로 덮으십시오. 라따뚜이는 1 시간 반 동안 저어주지 않고 구워 지지만 모든 것이 증발 할 경우 물을 추가합니다. 뜨겁게 봉사하십시오.
느린 밥솥에서 라따뚜이 요리하는 법
이것은 아마도 가장 쉬운 옵션 일 것입니다.모든 재료는 간단히 세척, 세척, 자르기, 느린 밥솥에 넣고 기름을 부어 "베이킹"모드로 설정하고 40 분 후에 완성 된 요리를 즐길 수 있습니다 (구성 요소의 구성과 장치의 성능에 따라 다름). 따라서 요리법에 따라 요리를 요리 할 수 있습니다.
