반제품 생선 제품에 대한 훌륭한 대안-고등어 요리. 신선 또는 신선-차이가 없습니다. 그들은 훨씬 맛있고 건강합니다. 많은 사람들이 그녀가 고민해야 할 것을 두려워합니다. 실제로 인건비는 예를 들어 파이크 또는 잉어를 요리 할 때보 다 훨씬 덜 중요합니다.
절단
물고기를 해동했을 때칼로자를 수 있으며 즉시 머리를 자릅니다. 신선한 고등어 요리를 준비하는 경우 즉시 절단을 진행하십시오-지느러미와 꼬리를 자르고 배의 시체를 돌리고 양쪽의 척추를 따라 칼을 그립니다. 복부에서는 늑골 뼈가 부러지지 않도록 조심스럽게 절단해야합니다. 그런 다음 물고기를 열고 척추를 제거하고 내부를 꺼내고 검은 필름에서 복강을 청소하고 필렛을 두 개로 분리해야합니다. 찬물로 헹굽니다. 고등어는 추가 요리 작업을 준비합니다. 이제 빵을 굽고 요리하고 소금을 칠 수도 있습니다.
오븐 요리 신선한 고등어 요리
Самый простой вариант – это запеченная в фольге 물고기. 그것은 거의 관심이 필요하지 않으며 맛이 우수합니다. 또한 고등어는 지방이 많은 생선이므로 요리 지방을 추가하면식이 요법에 추가되지 않습니다. 오일없이 구이가 가능합니다. 소금과 후추를 섞어 생선을 갈아서, 마늘 (전체 시체로 요리 한 경우 안에 넣으십시오)과 파슬리로 덮으십시오. 봉투 안에 약간의 공기가 남아 있어야하므로 포장을 너무 세게 할 필요는 없습니다. 시체를 등 뒤에 놓고 25-30 분 동안 굽습니다. 호일을 조심스럽게 열고 레몬 주스로 물고기에게 물을주십시오. 신선한 고등어 요리를 더 만족스럽게 만들고 싶다면 감자로 구울 수 있습니다. 작은 조각으로 자르고 잘게 썬 감자와 야채를 섞습니다. 호일로 싸서 30-40 분 동안 오븐에 넣습니다.
건강한 물고기
고등어에는 많은 양의 귀중품이 들어 있습니다.뇌에 매우 유익한 지방. 그러한 물고기에 존재하는 지방산은 다른 유형의 음식으로 얻는 것이 거의 불가능합니다. 또한 고등어에는 B 비타민과 귀중한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그러나 모든 바다 물고기와 마찬가지로 어린이 및 정신 근로자에게 매우 유용합니다. 신선한 고등어 요리는 고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 귀중한 물고기의 유용한 특성을 모두 보존하고 시간을 절약하기 위해 삶을 수 있습니다. 고등어의 맛을 가장 강조하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 경우 바다 소금과 식초가 첨가 된 물에 끓여야합니다. 이것은 물고기가 밀도를 유지할 수있게하고 국물의 냄새가 그렇게 거칠지 않을 것입니다. 또 다른 방법은 야채 (당근, 양파, 토마토, 허브, 조미료)로 끓는 것입니다. 요리 시간-10-15 분, 완성 된 생선은 레몬 주스와 올리브 오일 또는 화이트 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.
차가운 전채
Еще одно блюдо из свежей скумбрии, которое 예를 들어 삶은 감자에 완벽합니다. 생선을 자르거나 완성 된 필렛을 채운 후에는 굵은 소금과 갈은 후추로 갈아서 만드십시오. 고등어를 적당한 접시에 넣고 냉장하십시오. 12 시간이 지나면 먹을 수 있습니다. 추가 보관이 필요한 경우 냅킨으로 생선을 여분의 소금으로 닦으십시오. 갈색 빵과 허브로 고등어 (가로 조각으로 슬라이스)를 제공하십시오. 레몬, 올리브 오일, 파를 곁들인 간장으로 양념 할 수 있습니다. 향신료를 조금 더 얻으려면 타바스코를 조금 떨어 뜨립니다.
