Ridikėlis korėjiečių kalba: receptai

Rytų stiliaus daržovių salotos jau seniai tampasusipažinę su mūsų lentelėmis. Tarp jų, paskutinę vietą užima korėjiečių ridikėliai. Šį patiekalą galite virti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, apsvarstykite kai kuriuos iš jų.

Daržovių malonumas

Ridikėlis korėjiečių kalba yra tikroji skonio šventė.Ši salotos turėtų patraukti tiems, kurie mėgsta kvepiančius patiekalus su daugybe prieskonių. Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• už 500 gramų žaliųjų ridikėlių 1 svogūną, 2-3 gramus6% acto, 3 skiltelės česnako, 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų ir augalinio aliejaus, druska, taip pat karšto raudonųjų pipirų, paprikos, kmynų ir cilantro.

Rupinių paruošimas korėjiečių kalba nėra sudėtingas:

1. Pirma, daržovės turi būti paruoštos darbui. Pirmieji ridikai turėtų būti nuplauti, nulupti, o po to šlifuoti ant Korėjos morkų.
2. Gautas produktas turi būti pabarstytas druska, sumaišomas ir paliekamas 30 minučių. Šį kartą pakaks išskirti sultis, ir su juo išnyko papildomas kartumas.
3. Tada jums reikia užpildyti degalus. Norėdami tai padaryti, svogūnai turėtų būti supjaustyti į pusę žiedų, česnakai - susmulkinti naudojant specialų spaudą, kruopščiai sutrupinti ir švytėti, sumaišyti pipirus su paprika.
4. Karšto keptuvėje pirmiausia naršykite svogūnus aliejuje. Tada pridėkite česnaką su sezamo sėklomis, uždenkite dangteliu ir užsidėkite apie 3 minutes, o galiausiai pridėti prieskonių.
5. Išspauskite ridikas ir įdėkite į salotų dubenėlį.
6. Įpilkite virti padažu, užpilkite actu ir gerai išmaišykite.

Prieš vartojimą tokioms salotoms reikia leisti patepti mažiausiai 12 valandų.

Supaprastinta versija

Korėjiečių salotos visada yra nuostabios.aromatas ir pikantiškas skonis. Jų pagrindinis bruožas yra ryškumas. Todėl su tokiais patiekalais turite būti labai atsargūs, kad nepažeistumėte savo kūno. Ridikėlis korėjiečių kalba yra unikalus tuo, kad yra dešimtys labai skirtingų receptų. Viskas priklauso nuo turimų produktų. Paprasčiausiai šios salotos versijai reikės:

• 0,6 kilogramų ridikėlių, 2 skiltelės česnako, 10 gramų druskos ir to paties kiekio augalinio aliejaus, šaukšto acto ir 2 g raudonojo ir 1 g juodųjų pipirų.

Valgymo metodas iki gėdos yra paprastas:

1. Pirmiausia reikia plauti, nulupti ir tada patrinti ridikas. Tai galima padaryti naudojant specialią arba paprastą rupią tarą.
2. Česnako svaras bet kokiu patogiu būdu.
3. Sujunkite visas plokštelės sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite.

Jei atitiksite šias proporcijas, galite gauti neprilygstamą užkandį, kurį visi norėtų.

Puikus derinys

Kaip kitaip ridikėliai virėjas korėjiečių kalba? Į receptą gali būti įtrauktos kelios daržovės. Tai padarys gatavo patiekalo skonį įvairesnį ir įdomesnį.

Kaip pagrindinius komponentus jums reikės:

• 400 gramų žaliųjų ridikų 100 gramų saldžiųjų pipirų ir 200 gramų šviežių morkų.

Kuro užpylimui:

• 3 skiltelės česnako, 30 g acto 6%, 60 g augalinio aliejaus, ½ šaukštelio druskos ir malto kalendros, taip pat 1/3 šaukštelio juodųjų ir raudonųjų maltųjų pipirų.

Ką reikėtų daryti norint gauti skanų ridiką korėjiečių kalba? Recepte pateikiami 3 maisto ruošimo etapai:

1. Pirmiausia pagrindiniai komponentai turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Po to kiekvieną iš jų reikia tarkuoti naudojant unikalią korėjiečių morkų trintuvę.
2. Česnaką sumalkite specialiame trupinyje. Gautą masę supilkite į atskirą dubenį ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
3. Sulenkite supjaustytas daržoves į salotų dubenį ir užpilkite ant paruošto padažo. Mišinį padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms.

Dėl morkų ir bulgarų pipirų salotos pasirodo sultingos ir nelabai aštrios.

Pasirengimas naudoti ateityje

Prasidėjus žiemai, daržovių sezonas baigiasi.Ką tokiu atveju daryti mėgstantiems daržovių salotas? Galų gale tai, kas kartais parduodama parduotuvėse, ne visada skatina pasitikėti šviežumu ir kokybe. Todėl geriau viską padaryti patiems, šiek tiek praleisti laiką vasarą ar rudenį. Labai lengva paruošti korėjietiško stiliaus ridikėlius žiemai. Pirmiausia turite sterilizuoti talpyklą, taip pat paruošti reikiamus produktus:

• 350 gramų šviežių ridikų 40 gramų morkų, 3 skiltelės česnako, 10 gramų druskos, 15 gramų žolelių, 4 gramai cukraus ir 20 gramų acto.

Tokios salotos paruošiamos pakankamai greitai:

1. Nuplautus ir nuluptus ridikėlius susmulkinkite ant rupios trintuvės.
2. Tą patį padarykite su morkomis.
3. Žalumynus savavališkai supjaustykite peiliu, tada derinkite su smulkintais daržovėmis.
4. Gautą masę supilkite į stiklainius.
5. Ant viršaus įpilkite cukraus, druskos ir acto.
6. Skardinių turinį užpilkite virintu vandeniu.
7. Užpildytą talpyklą uždenkite dangčiu ir nusiųskite sterilizuoti.
8. Skardinės galas turi būti apvyniotas, atsargiai apverstas aukštyn kojom, sandariai apvyniotas ir paliktas, kad visiškai atvėstų.

Prieš patiekdami tokias salotas, galite pagardinti augaliniu aliejumi, majonezu ar grietine.

Daikono salotos

Rytuose (pavyzdžiui, Japonijoje) laikomas daikonasviena populiariausių daržovių kultūrų. Todėl jiems salotos iš šios šakninės daržovės bus gana pažįstamas patiekalas. Taip, ir rusams, mėgstantiems pikantišką maistą, turėtų patikti korėjietiški daikon ridikėliai. Norėdami dirbti, jums reikia tam tikro produktų rinkinio:

• 250 gramų daikon ½ galvos raudonojo svogūno, šaukštelis vyno acto, žiupsnelis druskos, 15-20 gramų augalinio aliejaus, taip pat truputis malto kalendros ir raudonųjų pipirų.

Virimo procesas yra pakankamai greitas:

1. Pirmiausia nuluptus ridikėlius reikia susmulkinti.Jums reikės smulkios trintuvės arba tokios, kuri naudojama korėjietiškoms morkoms. Į gautą masę įpilkite druskos ir palikite kurį laiką nusistovėti. Po to produktas turi būti perpiltas į sietą, kad drėgmė galėtų nutekėti.
2. Švelniai pakepinkite svogūną, supjaustytą plonais žiedais (porą minučių) aliejuje.
3. Surinkite ingredientus į gilų dubenį ir gerai išmaišykite.

Ši parinktis patogi tuo, kad nereikia papildomo laiko. Šio patiekalo nereikia reikalauti. Sumaišius komponentus, salotas galima saugiai patiekti.

Marinuoti ridikai

Korėjiečiai yra tiesiog aštraus maisto gerbėjai.Be to, jie taip pat labai mėgsta įvairius marinatus ir marinatus. Kaip virti ridikėlius korėjiečių kalba, atsižvelgiant į tokius skonio pageidavimus? Tam lengviausias būdas yra fermentuoti. Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės jau pažįstamų produktų:

• už 2 kilogramus ridikėlių, 2 šaukštus cukraus ir druskos, 6 skilteles česnako, griežinėlį imbiero, 100 gramų žuvies padažo, krūvą žalių svogūnų ir raudonųjų maltų pipirų (pagal skonį).

Marinuoti ridikėliai paruošiami taip:

1. Pirmiausia pati daržovė turi būti nuplaunama, nulupta, supjaustoma pakankamai dideliais kubeliais ir sudedama į dubenį.
2. Įpilkite cukraus, druskos, gerai išmaišykite ir palikite šioje pozicijoje 30 minučių.
3. Šiuo metu galite paruošti degalines. Norėdami tai padaryti, likusius ingredientus reikia surinkti kartu ir plakti maišytuve.
4. Ridikėlių kubelius užpilkite padažu, išmaišykite, supilkite į stiklinius indelius ir 3 dienas palaikykite šaldytuve.

Kol gaminys virė, neuždarykite dangčio.per ankšta, nes fermentacijos metu susidarys oro burbuliukai, susidarys putos. Po kurio laiko gatavą ridiką galima saugiai patiekti kaip kvapnų užkandį net prie šventinio stalo.