Kaip virti kiaulienos balyk namuose? Prieš atsakydami į šį klausimą, būtina pasakyti, kas tai yra produktas.
Kepta mėsa vadinama trūkčiojančia mėsa, kuri ruošiama savo rankomis. Toks produktas tiks kaip puikus užkandis bet kuriai šventinei vakarienei.
Minėto delikateso gaminimo procesas nėrataip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Tačiau nepaisant visų sunkumų, su kuriais jums teks susidurti kuriant šį patiekalą, galų gale gausite labai skanų užkandį.
Taigi, norint pagaminti kiaulienos baliką, mums reikia:
Kiaulienos balikas yra ypač skanus.namuose, jei jo paruošimui jūs perkate skerdenos kaklą su mažais riebalų sluoksniais. Be to, toks užkandis dažnai gaminamas iš jautienos, ėrienos ir net briedžių.
Po būtino ingrediento busįgytą, jis turėtų būti kruopščiai nuplautas šiltame vandenyje, o po to nusausintas popieriniais rankšluosčiais. Tuo pat metu iš mėsos gaminio turi būti pašalintos visos kietos blakstienos ir nereikalingos venos.
Parengus pagrindinį komponentą, jis eina suApšlakstykite visas puses ne per rupia jūros druska ir suberkite į gilų indą. Ant kiaulienos su daug prieskonių reikia prispausti ir nedelsiant įdėti į šaldytuvą. Šioje būsenoje mėsa turėtų būti tris dienas. Rekomenduojama laikas nuo laiko jį apversti, kad būsimas balikas būtų tolygiai sūdytas.
Kiaulienos kepalas gaminamas namuosegana ilgai. Juk mėsos gabalėlį išdžiovinti reikia labai ilgai. Produktą pasūdžius ir pastebimai pasikeitus spalvai, jį reikia išimti iš šaldytuvo ir kruopščiai išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Tada mėsą reikia išdėlioti sausoje ir tankioje marlėje, o gautą briketą apvynioti šilko siūlais. Tokiu atveju būtinai atlikite kilpą.
Po visų aprašytų veiksmų sūdyta kiaulienareikia pakabinti vėdinamoje ir vėsioje vietoje. Šioje formoje pageidautina laikyti 5-7 dienas. Per šį laiką mėsa turėtų gerai išdžiūti.
Paruošus kiaulienos balyką, jisturi būti pašalinta iš marlės ir dedama į sausą indą su dangčiu, išsiųsta į šaldytuvą. Po poros valandų produktą galima saugiai naudoti valgant. Norėdami tai padaryti, balikas supjaustomas plonais griežinėliais ir gražiai išdėstomas ant plokščios plokštės.
Kaip minėta aukščiau, balyk yrasausai vytinta mėsa. Tačiau daugelis namų šeimininkių bijo patiekti tokį skanėstą namų ūkio nariams. Jei esate vienas iš jų, tada galite pagaminti keptą balyką. Tokiam patiekalui mums reikia:
Prieš ruošdami kiaulienos balykąorkaitėje, atsargiai paruoškite mėsos ingredientą. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai nuplauti, nusausinti servetėlėmis ir tada padaryti keletą pjūvių ant paviršiaus. Ateityje būtina į juos įdėti česnako plokštes, taukų gabalėlius ir šviežių morkų gabalėlius. Taip pat kiaulienos gabalėlį reikia patepti kvapniu mišiniu, pagamintu iš sutrintų česnako skiltelių, druskos, pipirų ir kaloringo majonezo. Šioje formoje produktas turi būti dedamas į indą su dangčiu ir dedamas į šaldytuvą 2-4 valandoms.
Marinavus kiaulienos mėsą, jituri būti suvyniota į storą foliją, padėta ant kepimo skardos ir išsiųsta į orkaitę. Balyką patartina kepti 175 laipsnių temperatūroje 2 valandas. Per šį laiką delikatesas turėtų gerai iškepti, tapti minkštas ir skanus.
Po terminio apdorojimo mėsa turėtųatsargiai išimkite iš kepimo skardos ir visiškai atvėsinkite folijoje. Ateityje kiaulienos balyką reikia įdėti į plastikinį maišelį ir išsiųsti į šaldytuvą. Po dviejų valandų skanėstas bus visiškai tinkamas naudoti. Jis turi būti pašalintas iš folijos ir supjaustytas plonais griežinėliais. Įdėję juos į plokščią lėkštę, turėsite labai skanų ir originalų užkandį, kurį galima iškart pateikti šventinei vakarienei.
Kaip matote, ruošiant balyką nėra niekokompleksas. Bet jei nuspręsite pagaminti tokį užkandį be terminio apdorojimo, tada jums reikės gana daug laiko. Nors tai bus visiškai pateisinama po to, kai jūs ir jūsų svečiai paragausite naminio skanėsto. Skanaus!
