Greitas karšto marinavimo kopūstai: virimo receptai

Kopūstai, marinuoti žiemai, nepriklausomai nuokaip tai daroma, yra puikus maistinių medžiagų ir vitaminų šaltinis visai šaltai žiemai. Nors, kaip suprantate, jie valgo kitą sezoną, ne tik žiemą. Išskyrus atvejus, kai iškeptas kopūstai (antrasis pavadinimas), jis išliks, kad ateinančias kelias dienas nepaliktų. Šiam skaniam ir sveikam patiekalui yra daug receptų, tačiau šiandien norime greitai pasūdyti kopūstus karštu būdu.

1 receptas: lengviausias ir greičiausias.

Daugelis namų šeimininkių mėgsta tokį receptągreitas sūdymas. Jis visiškai nereikalauja specialaus darbo ir daug laiko. Rezultatas yra tas pats puikus patiekalas. Todėl greitas kopūstų sūdymas karštu būdu yra toks populiarus būdas. Taigi čia mes einame. Smulkios šakutės, pjaustyti česnakus, trinti morkas. Pridėti stalo actą, tris ar keturis šaukštus, ir viską sumaišykite kuo geriau. Jei pageidaujate, galite pridėti krapų (sėklų).

Visos proporcijos pasirenkamos pagal savo skonį,todėl čia nėra. Kitais receptais jie bus. Paruoškite sūrymą: įvirkite 130 ml vandens, sunaudokite tą patį kiekį saulėgrąžų aliejaus, šaukštą granuliuoto cukraus ir druskos, taip pat pridėkite lauro lapą. Užpildykite kopūstus su sūrymu, gerai sumaišykite. Būtinai pabandykite pridėti šiek tiek druskos. Palikite valandą stovėti, tada įdėkite į šaldytuvą. Dar dvi valandos ir greitas marinacijos karštas kopūstas baigėsi. Galite valgyti.

2 receptas: kopūstai "Provencal"

Pagal šį receptą pagaminti kopūstai taip pat yrabus paruoštas naudoti per kelias valandas. Mes sakome dar vieną karštą kopūstų sūdymo būdą. Mes paimame du kilogramus kopūstų, supjaustome, supjaustome du ar tris morkas ant šiurkščio ryžių, supjaustome tris obuolius į didelius griežinėlius, įpilama 150 g spanguolių ir paruošiame sūrymą. Pastaruoju atveju mums reikės: vandens - vieno litro, stiklinės aliejaus, alyvuogių ar saulėgrąžų, druskos - du šaukštai, puodelio stalo acto, 250 g cukraus, vienas česnako galvutė.

Mes įdėti į emaliuotas visos sluoksniuskopūstai, morkos, tada spanguolės ir obuoliai, kopūstai dar kartą ir pan. kartoja sluoksnius. Viršutiniai kopūstai. Užvirę vandenį su paruoštais ingredientais, paruošite sūrymą ir užpilkite puodą ant jo, ir ant viršaus uždėkite tam tikrą priespaudą. Po kelių valandų, ne daugiau kaip vienos dienos, „Provanso“ yra pasirengusi.

3 receptas: tradicinis

Tradicinių sūdymo receptų ingredientai:vienas kilogramas baltųjų kopūstų, vidutinio dydžio morkų, acto (9%) - 250 ml, augalinis aliejus - tas pats, cukraus smėlis - devyni šaukštai, šiurkštus druska - keturi šaukštai, juodieji pipirai - dešimt žirnių, lauro lapai - dešimt gabalėlių, vanduo - 500 ml. Tokiu būdu karšto kopūstų sūdymo metodas yra labai paprastas. Didelio baseino virimas.

Morkas išvalome ir grotelės smulkiu grūdu,plaunami kopūstai supjaustyti į didelius gabalus. Daržoves supilkite į baseiną, supilkite lapus su lapų lapais ir pipirais. Paruoškite standartinį sūrymą su cukrumi ir druska, supilkite į dubenį. Sumaišykite, uždenkite dangčiu arba didelėmis plokštelėmis ir palikite dieną marinuoti. Galite palikti kambaryje. Vėliau, mes pastatėme ant plaunamų skardinių, uždarome kaprono dangtelius ir išsiunčiame juos į šaldytuvą. Dėl intensyvesnio skonio, mes išlaikome dvi ar tris dienas baseine.

4 receptas: kopūstai su runkeliais

Paruoškite dešimt dalių:vienas galvos kopūstų, vienas ar du virti burokėliai, vienas galvą česnako, keturios lauro lapų gabalėliai, pipirai, šaukštelis maltų juodųjų pipirų, du gvazdikėliai, du šaukštai druskos (stalo), 250 g cukraus, tas pats 9% acto. Greitas karšto kopūstų beicavimas be runkelių atliekamas taip: Iškirpkite pusę kopūstų šakutės į kelis gabalus, išardykite į gabalus ir įdėkite į šį indelį. Kepkite runkeliai maždaug pusvalandį. Mes laukiame, kol jis atvės, ir supjaustys į mažus kvadratus, į stiklainį įdedami kopūstų sluoksniai, o tarp jų - česnakai ir lauro lapai, nuleiskite ir užpilkite sūrymu.

Puode užvirkite du litrus švaraus vandens, druskosjos, įdėti gvazdikėlių, cukraus ir juodųjų pipirų grūdelių. Verdame penkias minutes, įpilame acto. Sūrymą šiek tiek pavirkite, bet nevirkite, supilkite stiklainius. Mes laukiame, kol jis atvės, padėkite jį į šaldytuvą. Po dienos patiekalą galima valgyti.

5 receptas: kopūstai su česnaku

Maistas šešioms porcijoms:vienas kilogramas kopūstų, dvi ar trys morkos, penkios skiltelės česnako. Pilant: cukrus - 120 gramų, šaukštas rupios druskos, pusė litro vandens, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai - po keturis gabalėlius, 130 ml augalinio aliejaus ir dešimt šaukštų 9% acto. Galiausiai mes jums pasakysime, kaip greitai karštas sūdomas kopūstas su česnaku. Kopūstą supjaustykite ilgomis ir visada plonomis juostelėmis.

Nulupame morkas, įtriname rupia tarka.Nuluptą česnaką perleiskite per presą, sumaišykite visas daržoves dubenyje. Mes viriame standartinį sirupą ir supilame jį į kopūstą. Mes uždarome talpyklę viršuje su didele plokštele ir įdedame indelį su vandeniu ar kita apkrova. Palikite keturias – penkias valandas infuzuoti kambario temperatūroje. Paruoštus raugintus kopūstus perkeliame į stiklainius, uždarome nailoniniais dangteliais ir išsiunčiame į šaldytuvą. Gero apetito!