Kiekvienas virėjas nenori lengvai virtiSkanus patiekalas, kurį galite maitinti sau ir savo artimiesiems, bet taip pat sukurti tikrą kulinarinį šedevrą. Labai dažnai reikia naudoti produktus, kurie geriausiu atveju buvo laikomi ne itin suderinamais. Nežinoma, kas pirmą kartą paruošė mėsą su grybais, bet tai atsitiko prieš daugelį šimtmečių. Nuo tada mūsų meniu galite rasti tokius skanius patiekalus kaip jautiena su kepenų grybais, kiauliena su grybų padažu arba vištiena su grybais. Dėl paskutinio rengimo ir bus aptartas šiame straipsnyje.
Kaip gaminti vištieną su grybaiskiekvienas savęs gerbiantis šeimininkas ir daugiau ar mažiau išsilavinę virėjas - galų gale, šis produktas nėra sunkus. Tačiau tuo pačiu metu yra daug receptų šiam patiekalui, o kartais jie labai skiriasi. Pavyzdžiui, kažkas naudoja visą paukštį, kad virėjas, o kas nors pirmenybę teikia paprastesniam ir patrauklesniam vištienos filė. Viskas yra daug lengviau šampinjonais - tai darys ir dideli grybai, ir maži ar maži.
Jei kepimui naudojate visą paukštį,tada geriausia rinktis jauną vištą. Jį galima pamerkti į marinatą arba tiesiog gerai patepti majonezu, sumaišytu su prieskoniais. Iš prieskonių tam idealiai tinka raudonos ir juodos maltos paprikos, į kurias galite įdėti truputį smulkintų česnakų. Tokiame marinate vietoj majonezo tiktų grietinė ar grietinė.
Po vištienos ar vištienos busparuošti, galite palikti juos trumpą laiką, kad marinatas būtų geriau mirkomas mėsos ir užpildyti naminių paukščių. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežius šampinjonus, kruopščiai nuplaukite juos vandeniu ir supjaustykite į mažus gabalus. Tada lengvai kepkite grybus karštoje keptuvėje (tai galite pasirinkti savo nuožiūra - tiek daržovių, tiek kreminių) ir smulkiai pjaustytų svogūnų. Po grybų atsiranda auksinis pluta, šiek tiek atvėsti, pridėti į keptuvės turinį šiek tiek citrinos sulčių ir vieną obuolį, supjaustytą griežinėliais. Pasirinktinai taip pat galite naudoti slyvų, riešutų ar kubelių konservuotų ananasų. Įdėkite vištieną su gautu mišiniu ir palikite krosnyje, kol virti.
Jei nuspręsite virti ne visą paukštį, bettik vištienos filė su grybais, procesas bus šiek tiek kitoks. Nepaisant to, kad galutinis rezultatas bus vištienos salotos su grybais, o ne vištiena su grybais, šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis, pridedant prie jo garnyrą. Kaip garnyrą galite naudoti ryžius, žirnius ar miltų gaminius, taip pat bulvių košę.
Paruošta filė „vištiena su grybais“taip: supjaustykite dvi vištienos krūtinėles mažais kubeliais ir pradėkite kepti trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Tada į mėsą įpilkite grybų, kuriuos kruopščiai nuplauname ir supjaustome šiek tiek didesniais gabalėliais nei mėsos kubeliai. Vandeniui iš keptuvės (šios „sultys“ atsiranda įdėjus grybų) beveik visiškai išgaravus, į mėsą ir grybus įberkite prieskonių, o tada pagardinkite vištieną grietinėle. Geriausias prieskonis yra pipirų, druskos ir žolelių mišinys, į kurį galite įdėti šiek tiek paprikos. Grietinėlės nereikėtų dėti per daug - tokiam mėsos kiekiui pakaks keturių šimtų gramų (dviejų stiklinių). Kai kremas sutirštės, grybų vištiena yra paruošta ir paruošta patiekti.
Šį patiekalą geriausia patiekti beveik iš karto nukėlus nuo viryklės, tačiau šalta vištiena su grybais iš vištienos filė nepraras savo skonio.
