Skanūs kiaulienos kepenėliai padėsįvairinti dienos ir atostogų meniu. Šis produktas turi būti tinkamai paruoštas, kitaip šalutinis produktas bus kietas. Šiame straipsnyje pateikiami gardžių kiaulienos kepenų receptai, pagal kuriuos bet kuri šeimininkė gali pagaminti originalų patiekalą.
Klasikiniai mėsos patiekalai kartais erzina kasdieniame meniu. Noriu ją įvairinti su kitais naudingais produktais. Kiaulienos kepenėlės yra puikiai derinamos su įvairiais patiekalais.
Jų paruošimui reikia 1 kg subproduktųnuplaukite ir pašalinkite pelus. Kepenys mirkomi piene arba vandenyje 2 valandas. Taigi, visa jos kartumas išnyks. Tada jis supjaustomas į vidutinius gabalus ir susukamas mėsmale.
2 vnt.svogūnėliai, morkos ir česnakai (pagal skonį) valomi ir supjaustomi dideliais gabalais. Daržovės yra sumalamos maišytuvu arba mėsmale. Visi ingredientai yra sumaišyti. Į šią masę įpilama 150 g miltų, druskos ir 5 g sodos.
Smulkintos mėsos konsistencija turėtų būti panaši į avižiniuskošės, jei pasirodo rečiau, tada laipsniškai įpilama daugiau miltų. Puodai gerai šildo vidutinę ugnį. Jis užpildytas augaliniu aliejumi ir valgomasis šaukštas yra kiaulienos kepenų padažai.
Jie kepami, kol virti abiejose pusėse. Jei išpjauti kotletą su dantų krapštuku ir nėra užpildo, patiekalas yra paruoštas.
Jei bent vieną kartą ją ruošiate, nebenorite pirkti parduotuvės. Tam reikia iš anksto išplauti 800 g subproduktų, iš anksto išvalius juos iš pelų ir venų.
Kepenys dedami į keptuvę su šaltu vandeniu ir uždedami ant ugnies. Po virimo visos putos pašalinamos ir pridedama druska su lauro lapais. Šalutinis produktas virinamas dar 30 minučių.
Šiuo metu 2 vidutiniai svogūnai supjaustomi vidutiniu kauliuku ir siunčiami kepti keptuvėje, kol jie bus skaidrūs. Tada taip pat vyksta kepenų gabalai. Visa masė skrudinama dar 10 minučių.
Эти ингредиенты перемалываются в мясорубке.Dabar jums reikia plakti sviesto pakuotę iki putojimo ir pridėti prie įdaro. Pridėkite prieskonių pagal skonį. Masė pilama į formą ir išpilama iš viršaus su nedideliu kiekiu plakto sviesto.
Kiaulienos kepenų kepenys šaldytuve pašalinami užšaldant.
Šį receptą galima paruošti labai greitai. Tai puikiai tinka paruošti sočią vakarienę, jei nėra laiko malonumams. Jam jums reikės:
Šalutinis produktas nuplaunamas ir pašalinama giesmė ir kanalai. Popierinis rankšluostis džiovinamas ir supjaustomas nedidelio storio gabalėliais. Kiaušiniai (2 vnt.) Supilti į dubenį su šakute.
Kepenų gabaliukai nukrenta ant abiejų pusių miltais.Tada keletą sekundžių visiškai supilkite į kiaušinius ir supilkite duonos trupinius. Kepkite gabalus per didelę šilumą, kol ji nulaužta. Patiekiama karšta.
Šį patiekalą mūsiškiai dažnai ruošdavo ant šventinio stalo. Dabar jis yra mažiau populiarus ir vis mažiau receptą naudoja jaunos namų šeimininkės.
Kepenys (700 g) iš anksto mirkomos piene,geriausia naktį. Didelės morkos ir svogūnai nulupami ir gerai nuplaunami. Šalutinis produktas supjaustomas gabalais ir 1-2 kartus perduodamas per mėsmalę. Į šią masę įmaišomi 3 suplakti kiaušiniai ir 150 ml pieno.
3 šaukštai siunčiami čia. šaukštai miltų ir šiek tiek druskos.Tešla turi būti kaip blynas konsistencijos. Keptuvė gerai įkaista ir į ją įpilama augalinio aliejaus. Kepenų blyneliai kepami iš abiejų pusių, kol pagels.
Morkos trina dideliu antgaliu ir svogūnaissupjaustyti vidutiniais kauliukais. Daržovės troškinamos augaliniame aliejuje, bet nėra keptos. Pirmasis kepenų blynas dedamas ant plokščio indo. Tai sutepta majonezu, o viršuje paskirstoma 2 šaukštai. šaukštų keptų daržovių.
Taigi, pyragas yra suformuotas.Lydytas sūris trina didelį antgalį ir šia mase ištepamas per 1 sluoksnį. Viršelis padengtas daržovių mišiniu ir papuoštas žolelėmis. Tortas turėtų mirkti keletą valandų šaldytuve.
Šis patiekalas išsiskiria subtiliu skoniu ir sočiais ingredientais. Jam būtina iš anksto nuplauti 400 g kepenų, nulupti ir supjaustyti gabalais ne daugiau kaip 2 cm.
Tada jie 1-2 valandas užpilami šaltu pienu. Vidutinio dydžio svogūnėliai (2 vnt.) Susmulkinami į didelius kubelius arba pusžiedžius. Tada jie kepami augaliniame aliejuje.
Išspauskite kepenėles ir nusiųskite į keptuvę su svogūnu.Masė vis dar kepama 15 minučių. Sumaišoma 200 ml grietinės ir 10 g garstyčių. Čia pridedamas šaukštas miltų ir 3 sutrintos česnako skiltelės. Švieži krapai ir petražolės smulkiai supjaustomi. Pusė eina į šias mišias.
Šis padažas keptuvėje pilamas į kepenis ir troškinamas 15–20 minučių. Galite pridėti bet kokius prieskonius pagal savo skonį. Prieš patiekiant, kiaulienos kepenys su grietine su svogūnais puošiamos likusiomis žolelėmis.
Kartais labai sunku įtikinti vaiką valgytivirtos kepenys. Kiaulienos kepenų blynų receptas padės įvairinti vaikų mitybą, nes jie dažnai nesupranta, kad jų nemylimas produktas yra įtrauktas į kompoziciją.
Norėdami gaminti maistą, turite mirkyti 500g subproduktų vandenyje arba piene. Tada kepenys supjaustomos mažais gabalėliais ir maišytuvu sutrinamos į košę. Tą patį darome ir su žaliomis morkomis.
Į šią masę dedama 1 arbatinis šaukštelis sodos, druskos ir prieskonių pagal skonį. Čia pilamas 1 kiaušinis ir įvedama 3 valg. šaukštai manų kruopų. Tešla atidedama 20 minučių, kad išbrinktų grūdai.
Pagal kiaulienos kepenų blynų receptą juos reikia kepti iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Jie gali būti patiekiami karšti arba šalti. Mažai riebalų grietinė puikiai tinka kaip padažas.
Šis šaltų užkandžių receptas bus kiekvienos namų šeimininkės proga prieš ruošiantis šventei. Jam reikia pasiruošti:
Subproduktai gerai nuplaunami ir išvalomi.Jis supjaustomas mažais gabalėliais (1 cm). Taukai apdorojami tuo pačiu būdu. Šie ingredientai sumaišomi dubenyje, pridedant 1 valgomą šaukštą. šaukštai manų kruopų, 3 šaukštai. šaukštai miltų, druskos, prieskonių ir sutrinto arba džiovinto česnako.
Šis mišinys dedamas ant maistinės plėvelės irsusidaro dešra. Jis laikomas kartu su siūlais. Dešra siunčiama virti į puodą su vandeniu 2 valandas. Tada jį reikia nuimti ir leisti atvėsti. Po to druska per naktį išsiunčiama į šaldytuvą.
Prieš patiekiant, plėvelė nuimama ir dešra supjaustoma mažais gabalėliais.
Šis subtilaus skonio patiekalas tikrai patiksvisiems šeimos nariams. Kiaulienos kepenys valomos ir mirkomos 1 valandą. Tada jis supjaustomas mažais gabalėliais ir pertraukiamas maišytuvu, kol susidaro košė.
Tą patį darome su morkomis ir svogūnais (po 1 vnt.). Į šią masę dedama 2 valg. šaukštai grietinės ir 2 kiaušiniai. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti ir pagal skonį pagardinami druska ir prieskoniais.
Kepimo indas sutepamas augaliniu aliejumi. Į jį dedama malta mėsa ir 45 minutes siunčiama į orkaitę 180 ° C temperatūroje0... Atvėsusį indą reikia supjaustyti. Jei suflė buvo paruošta mažose skardinėse, tuomet jas galima dėti ant stalo.
Šis patiekalas puikiai dera su bet kokia pikantiška koše, makaronais ir bulvių koše. Norėdami jį paruošti, turite supjaustyti anksčiau išvalytas ir įmirkytas kepenis (500 g) į vidutinio dydžio gabalus.
Svogūnai (4 dalys) supjaustomi dideliais kubeliais.Kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi iki skaidrumo. Šiuo metu kiaulienos kepenų griežinėliai panardinami į miltus ir siunčiami į svogūną. Ingredientai kepami keptuvėje dar 15 minučių.
Dabar galite pradėti gaminti padažą.Kitoje sausoje keptuvėje kepama 3 šaukštai. šaukštai miltų. Tai prideda 3 šaukštus. šaukštai pomidorų padažo ir grietinės. Į šią masę dedami prieskoniai ir 2 sutrintos česnako skiltelės. Pasirinktinai galite pridėti 3 šaukštus. šaukštai balto sauso vyno.
Padažas troškinamas kelias minutes ir į jį supilami visi ingredientai. Kiaulienos kepenėlės, keptos su padažu, troškinkite keptuvėje dar 20 minučių. Patiekiamas šiltas su garnyru.
Kiaulių kepenys paprastai nėra susijusios suruošiant šaltus užkandžius. Bet taip nėra. Originalios salotos su subproduktais ir šviežiomis daržovėmis bus puikus priedas prie pagrindinio patiekalo arba veiks kaip jis.
Norėdami virti, turite nulupti ir mirkyti 400 g kepenų. Jis supjaustomas vidutinėmis riekelėmis ir pakepinamas alyvuogių aliejuje ir prieskoniuose, kol suminkštės.
Bulgarijos pipirai (2 vnt.pageidautina skirtingų spalvų) supjaustyti juostelėmis. Jie kepami tame pačiame aliejuje kaip kepenys 5 minutes. Šiuo metu pomidorai (pageidautina vyšnios 5 vnt.) Supjaustyti skiltelėmis. Dideli purpuriniai svogūnai - pusžiedžiais.
Dabar reikia paruošti padažą.Jai sumaišykite 20 ml balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus (2 šaukštai). Čia pagal skonį dedama prieskonių. Ant indo išdėliokite nuplautus špinatų lapus ir apšlakstykite trupučiu padažo.
Ant viršaus išdėliota šilta paprika ir svogūnai. Vėl padažo sluoksnis. Kepenys ir pomidorai yra paskutiniai. Salotos gerai pagardintos padažu ir puoštos virto kiaušinio puselėmis.
Iš kiaulienos kepenų galima pasigaminti pikantišką užkandį. Norėdami tai padaryti, turite išvalyti 350 g kepenų ir 1 valandą mirkyti piene.
Tada jis supjaustomas plonais kubeliais ireina į keptuvę su augaliniu aliejumi. Pirmiausia subproduktus reikia troškinti 15-20 minučių po uždarytu dangčiu. Tada jis atidaromas, kad išgaruotų skystis, ir kepamos kepenys, kol suminkštės.
Tuo tarpu kitoje keptuvėje verda omletas.iš 2 kiaušinių blyno pavidalu. Tada jis susukamas ir supjaustomas plonomis juostelėmis. Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais, o 1 morka įtrinama ant smulkaus antgalio. Daržovės kepamos augaliniame aliejuje, kol suminkštėja.
Dubenyje visi ingredientai sumaišomi, pridedant 3 per spaudą išspaustą laiškinį česnaką, smulkintus graikinius riešutus ir juodųjų pipirų. Prieskoniai dedami pagal skonį.
Lengvas maisto gaminimas ir geras apetitas visiems!
