Сосисками называют продукт из мелкоизмельченного malta gaļa. Pirms lietošanas šādas desas jāvāra. Ir daudz desu šķirņu, kas atšķiras ar malto gaļu, gatavošanas recepti. Dažus no tiem ieteicams lietot bērnu un diētas uzturā. Un ir šķirnes, kurās ir daudz garšvielu, tauku, garšvielu, tāpēc šādus produktus var patērēt tikai pieaugušie. Piena desas ir lieliski piemērotas visiem cilvēkiem. Tie ir garšīgi un droši. Piena desu kaloriju saturs ļauj tos regulāri veidot uzturā.
Produkta pagatavošanai izmanto gaļu.dzīvnieki un mājputni, kurus rūpīgi sasmalcina. Tieši pirms tam tas tiek vārīts, pievienojot sausu pienu bez taukiem. Kāds ir piena desu kaloriju saturs? Tas ir 296 kcal uz 100 gramiem. Produkta uzturvērtībā ietilpst:
Piena desas kaloriju saturs 1 gab. ir aptuveni 133 kcal. Tagad ir negodīgi ražotāji, kuri klasisko recepšu vietā izmanto kaitīgas piedevas, garšas pastiprinātājus un skābuma regulētājus, lai samazinātu ražošanas izmaksas. 2 piena desu kaloriju saturs būs aptuveni 266 kcal. Bet atkarībā no ražotāja šis skaitlis var atšķirties.
Diētas ievērotāji parasti pievērš uzmanībupar piena desu kaloriju saturu. Var šķist, ka produkti novedīs pie svara zaudēšanas, taču šis viedoklis ir kļūdains. Tā kaitējums nav kalorijās, bet gan sojas olbaltumvielu un cietes saturā.
Daudzi cilvēki mīl ceptas desas. Tas ir garšīgi un ērti. Bet vai tas ir labs veselībai? Bieža šāda ēdiena lietošana noteikti ietekmēs skaitli. Piena desu kaloriju saturs mīklā ir līdz 370 kcal. Šis rādītājs ir atkarīgs no testa veida.
Parasti šādās maizes izstrādājumos tiek izmantoti cepti izstrādājumi.raugs un kārtainā mīkla. Cepeškrāsnī pagatavota produkta kaloriju saturs ir mazāks nekā cepta. Ja tika izmantota kārtainā mīkla, tad šis skaitlis ir 400 kcal.
Produktus var vārīt vai ceptpanna. To ir viegli un ātri sagatavot, tāpēc tas vienmēr ir pieprasīts. Jāpatur prātā tikai tas, ka vārītu piena desu kaloriju saturs ir mazāks nekā ceptās. Ieguvums ir vitamīna PP - 23%, fosfora - 19,9% un nātrija - 62,1% klātbūtnē.
Ir daudz receptes, kurpiena desas. Jūs varat pagatavot amerikāņu hotdogu vai cept produktu mīklā. Ja jūs to smalki sagriežat un pievienojat dažas jēlas olas, zaļumus, sasmalcinātus tomātus, bulgāru piparus, jūs iegūsit lielisku omleti. Jūs varat gatavot citus ēdienus, jums vajadzētu izmantot tikai iztēli.
Produktam ir arī negatīvas īpašības. Par tā kvalitāti ir daudz diskusiju. Dietologi uzskata, ka produktam nav nekāda labuma. Iepazīstoties ar tā sastāvu, jūs varat atrast ķīmiskos komponentus un savienojumus. Tie ir nitrāti, fosfāti, piedevas, garšas pastiprinātāji.
Kaitējumu var redzēt ar neapbruņotu aci. Vārītu piena desu kaloriju saturs ir mazāks, salīdzinot ar citiem gaļas produktiem. Tāpēc daudzi cilvēki uzskata, ka labāk ir gatavot desas, nevis radīt kaut ko citu. Kaitējums ir sojas olbaltumvielu un cietes saturs.
Ir svarīgi izvēlēties pareizās piena desas. Kaloriju saturs uz 100 gramiem var nedaudz atšķirties atkarībā no sastāva. Jums jāiegādājas produkts, kas izgatavots saskaņā ar GOST 23670-79. Jāpatur prātā tikai tas, ka saskaņā ar šo dokumentu ir atļauts pievienot E-250, un šis komponents ir toksisks ķermenim. Tādēļ jums ir jāmeklē produkti bez šīs vielas. Saskaņā ar TU ražotās preces nav augstas kvalitātes. Jums jāņem vērā arī šādi ieteikumi:
Apvalks ir dabīgs, celofāna un izgatavots nomākslīgā plēve. Pirmais veids tiek uzskatīts par visdārgāko. Šis apvalks termiskās apstrādes laikā neplīst. Ir svarīgi pievērst uzmanību produktu sastāvam, derīguma termiņam, uzglabāšanas apstākļiem, jo desu kvalitāte ir atkarīga no tā.
Produkts jāuzglabā ne ilgāk kā 15 dienas. Ieteicams to neiegādāt lielos daudzumos. Lielgabarīta produkti tiek uzglabāti 3-5 dienas, un modificētā gāzes atmosfērā šis periods tiek pagarināts līdz 35 dienām.
Produkts vakuuma iepakojumā tiek uzglabāts 15-20 dienas, un pēc tā atvēršanas - 1-3 dienas. Desas ir ātri bojājas, un tās nedrīkst izvēlēties, ja vien tām nav derīguma termiņa.
Pašmāju produkti ir daudz garšīgāki un veselīgāki. Jums vienkārši jāsagatavo dabīgas sastāvdaļas un jāvelta zināms laiks šim procesam. Lai mājās pagatavotu augstas kvalitātes desas, jums būs nepieciešama gaļa (1 kg), ola, piens (1 glāze), sviests (100 g), sāls, muskatrieksts. Nepieciešamas arī attīrītas un mazgātas cūkgaļas zarnas.
Maltā gaļa tiek pagatavota no gaļas, kurai vajadzētu izrādītiesmazs un vienveidīgs. To var sasmalcināt vairākas reizes. Maltai gaļai jāpievieno citi komponenti, visu rūpīgi samaisot. Masai jābūt nakti atdzesētai.
Tad zarnas jāaizpilda ar maltu gaļu. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot īpašu desu stiprinājumu vai citu instrumentu. Būtu jākontrolē, lai čaumalā nebūtu gaisa, bet arī nav nepieciešams pārāk izstiept zarnu. Pēc vienas desas piepildīšanas pievelciet galu ar diegu vai mezglu. Tad jums ir jāizveido vairākas caurumi zarnās ar adatu, lai novērstu gaisu. Pašmāju produktus vāra apmēram 35 minūtes sālsūdenī.
Veikala produktiem jābūt pakļautiemtermiskā apstrāde. Lai uzlabotu tā garšu, kā arī aizsargātu pret patogēniem mikrobiem, jums jāzina, kā tas tiek pagatavots. Desas ievieto tīrā ūdenī, novieto uz plīts un pēc vārīšanas izslēdz.
Vāra tos dažas minūtesgadījumā, ja nav zināms, cik daudz un kādos apstākļos tie tika uzglabāti. Verdošā ūdenī desas mēdz pārsprāgt un zaudēt garšu. Lai no tā izvairītos, vispirms tie vairākās vietās jāpārurbj ar dakšiņu.
Apvalks ir galvenā ēdiena gatavošanas grūtība. Ja tas ir dabiski, tad ar to varat pagatavot produktus, un labāk vispirms noņemt mākslīgos. Ja jūs to nedarāt, jums nevajadzētu sagremot produktu.
Plastmasas plēvi var viegli noņemt no desām, jums to tikai nedaudz jāpagriež ar nazi. Mākslīgo apvalku ir grūtāk noņemt, īpaši pēc vārīšanās.
Ar ko desas var kombinēt? Kā piedeva lieliski der vārīti makaroni, spageti, kartupeļu un zirņu biezeni, griķi, pērļu mieži. Apvienojiet desas ar dārzeņu sautējumiem. Viņi gatavo ātras brokastis, piemēram, omletes. Produktus izmanto cepamo pildījumu pagatavošanai. Desas jālieto mērenībā, un tad nekas slikts nebūs.
