Вкусные, разнообразные, толстые и тонкие, с brīnišķīgs ievārījuma, biezpiena, gaļas, sēņu, melnā un sarkanā ikra pildījums vai pat bez pildījuma. Tie tiek pasniegti ar sviestu, medu un cukuru, iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Salds, svaigs, raugs vai bezdrozhzhevye, izgatavots uz ūdens, kefīrs, piens un pat uz alus. Visi šie vārdi attiecas uz pārsteidzošu ēdienu, kas ir viens no netipiskākajiem un populārākajiem tradicionālajiem krievu ēdieniem - pankūkas.
Tas ir īsta krievu delikatese, kuru varēsietēst ar garšvielām un "atsevišķi", ar tēju un jebkurā diennakts laikā, atkarībā no to blīvuma un pildījuma. Blīvs ar ievārījumu, kas ideāli piemērots vakara tējas dzeršanai, un svaigas pankūkas plānas ar caurumiem - brokastīm tiem, kuri ievēro diētu. Protams, Maslenitsa prieks svētki neiziet bez šīs delikateses - un tā ir lieliska iespēja parādīt savām ģimenēm un draugiem jūsu lieliskās kulinārijas prasmes, pārsteidzot to ar šo brīnišķīgo ēdienu.
Ēdiena gatavības vienkāršība un lielisks rezultāts, tas irdivi iemesli, kas ir svarīgi tiem, kas domā, kā gatavot plānas pankūkas. Tomēr nevajadzētu domāt, ka tas ir vienkārši vienkāršs - nē, šādas receptes uzņemas zināmu triku klātbūtni, nezinot, kas nav pareizi un precīzi izpildīt recepte plānām pankūkām. Pirmkārt, ir jāpārliecinās, ka trauks nepiesūc uz cepšanas pannu, kuram ir jāpievieno mīklai neliels daudzums kausēta siera vai augu eļļas. Bez tam, ir svarīgi iepriekš uzkarsēt cepamo paneli jau iepriekš, un pirmo reizi ielejiet mīklu, samaziniet uguni līdz vidējai intensitātei, citādi pankūkas sāks sadedzināt, izdalot dūmus un dūmus.
Gurķu un kviešu miltu delikatese -visvienkāršākā recepte plānām pankūkām. Tās pagatavošanai jums jāņem piens (250 ml.), Raugs (30 gr.) Un milti - kvieši (900 gr.) Un griķi (500 gr.). Jums arī jāsagatavo olas (6 gab.), Cukurs un sviests. Jums jāsāk ar mīklu, kas ir izveidota no piena, miltiem (kviešiem) un rauga. Pēc kāda laika nākušo mīklu vajadzēs kārtīgi sakult, tajā pamazām iejaucot griķu miltus. Rezultātā maisījums pārvēršas masā ar krējuma konsistenci, kurā uzmanīgi pievieno sakultos olu baltumus. No šīs mīklas, uzmanīgi ielejot to iepriekš uzkarsētā pannā ar nedaudz eļļas, un tiek ceptas garšīgas pankūkas. Pasniedziet šo ēdienu ar aukstu skābo krējumu vai mīkstu sieru.
Vēl viena plānu pankūku recepte ir delikatese,pārkaisa ar smaržīgām magoņu sēklām. Tās sastāvdaļas ir olas (3 gab.), Milti (350 gr.), Piens (370 ml.) Un cukurs pēc garšas. Gatavu ēdienu cepšanai un eļļošanai ir nepieciešamas arī magoņu sēklas (60 gr.) Un augu eļļa. Pirmajā vārīšanas posmā olas vairākas reizes sakuļ ar mikseri, tām pēc garšas uzmanīgi pievienojot cukuru un sāli. Otrais posms ir sviesta, piena un miltu pievienošana olu maisījumam, bet beigās - magoņu sēklas. Kad saputotā masa sasniedz bieza krējuma konsistenci, plānu pankūku recepte iesaka pannu uzkarsēt un ieeļļot ar sviestu. Tālāk pankūkas jācep kā parasti - no abām pusēm, līdz tās iegūst ruddy krāsu, ieeļļo ar sviesta gabaliņu un pasniedzot pārkaisa ar pārējo magoņu.
Tiem, kas dod priekšroku smalkiem unsmalks, jūs varat ieteikt gatavot plānas pankūkas ar pienu. Lai tos izveidotu, jums būs jāņem piens (500 ml.), Cukurs (50 gr.), Olu (1 gab.), Milti (250 gr.). Pārējās sastāvdaļas - sāli un augu eļļu - vislabāk ņem pēc garšas un pēc vajadzības papildina. Pankūkas gatavo līdzīgi kā iepriekšējās receptes - vispirms tiek sakultas olas un cukurs, pamazām papildināts ar miltiem un pienu. Pietiekami šķidras konsistences gatavā mīkla nelielās porcijās jālej iepriekš uzkarsētā pannā, kuras virsma ir ieeļļota. Ir ļoti svarīgi laikus pagriezt pankūkas, kas grauzdētas no vienas puses uz otru, lai ēdiens būtu ne tikai vienmērīgi pagatavots, bet arī estētiski pievilcīgs un pēc izskata pievilcīgs.
