Katra saimniece zina, cik grūti ir uzņemtParasta pankūkas recepte. Metode, kas parādīs pavāra piederību ēdiena gatavošanas pamatnēm, nevis kļūs par izejas punktu, lai izjauktu savas spējas. Kā gatavot parastās pankūkas saskaņā ar recepti, lai garantētu garšīgu, delikātu delikatesi?
Vispirms ir nepieciešams precīzi sekotrecepte: solis pa labi - un vēlme palielināt pankūku saldumu radīs pārmērīgu virsmas trauslumu; solis pa kreisi - un pilngraudu milti izraisīs lielāku pankūku blīvumu.
Šādā gadījumā parasti recepte pankūkas neprasa saimniece melnā josta mākslā cooking - jums vienkārši ir jāzina, un vissvarīgāk, piemērot noslēpumus vārīšanas perfektu gardumus.
Kad pankūkas atkal ir biezasmājsaimnieces uzliek atbildības slogu par to, kas notika ar "nepareizo" pankūku, sliktas kvalitātes produktiem un, protams, vainot parasto pankūkas recepti.
Bet iemesls bieži vien ir nepareiza gatavības formulas ievērošana un nespēja klausīties padomu.
Nu, vai mēs atklāsim pankūku receptes noslēpumus parastu, bet ideālu vienkāršību? Un izsakot noslēpumus, mēs parādīsim vienkāršas un pārbaudītas gatavošanas receptes daudzām iecienītākajām delikatesēm.
Neatkarīgi no izmantotā miltu veida,kvieši, kukurūza, auzu pārslu vai jebkuru citu, tas ir jāsijažo. Pretstatā maldiem, procedūra nav domāta mitruma tīrīšanai, bet gaisa piesātināšanā, kas savukārt garantē plānas un vienlaikus maigas un vieglās pankūkas.
Ieteicams izsijāt miltus iepriekš, bet tieši pirms vienreizējas receptes sagatavošanas.
Daudzas nepareizas receptes satur šādu priekšmetukā pilnīgu olu pievienošana nekavējoties miltiem vai mīklai. Tas ir nepareizi, jo olām jābūt iebiezinātām. Parasto pankūku receptes ieteicams izmantot svaigas olas.
Mīklas pankūkām ir nepieciešams lietot sviestu: dārzeņu vai krējumu. Bet, ka pankūkas nav blīvas un elastīgas, eļļu jāpievieno mīklas maisījuma galā.
Soda ir viens no porainu ungaršīgas pankūkas. Šajā gadījumā, ja krājumā nav citronskābes vai etiķa, labāk to neiekļaut pankūka testā: vienkārši sabojāt tos. Sodas skābes dzēšana - garantija mutes ūdeņiem pankūkām ar caurumiem. Šajā gadījumā, pievienojot glāzē esošo soda mērci, ir nepieciešams, gaidot reakcijas pilnīgu pabeigšanu, lai jūs varētu redzēt, vai tas viss izšķīst.
Raugs mīklas pankūkām ir musttrīs reizes nācis klajā - un tomēr jūs to nevarat sajaukt. Nesagatavota mīkla uz rauga ir pilns ar blīvu un garšas desertu, un raudzētas pankūkas var izrādīties ar nepatīkamu rūgtumu. Turklāt, sagatavojot raugu, pankūkas nevar izmantot stāvu verdošu ūdeni - agresīva temperatūra nogalina rauga sēnītes. Ideāls - šķidrums ir vienāds ar istabas temperatūru.
Visi pankūka testā iekļautie šķidrumivajadzētu attiekties uz to pašu temperatūras diapazonu - labāk, ka tas ir istabas temperatūrā. Izņēmums ir receptes, kas norāda uz vārīta ūdens vai piena lietošanu.
Daudzas pankūkas receptes runā par nepieciešamībuPievienojiet miltus šķidrumam, bet pieredzējuši pavāri uzskata, ka tas ir nepareizi. Ir jāpārlej jauktā viendabīgā šķidruma bļodā ar izsijātiem miltiem: plāns traips un nemainīga maisīšana - garantēta labi sajaukta un laba mīkla.
Pienu var pareizi saukt par vienu no visvairāksastāvdaļas. Šajā gadījumā jūs varat izmantot gan svaigu, gan skābu produktu. Bet, pirmkārt, tradicionālā recepte reālām pankūkām svaigā pienā.
Kas nepieciešams receptei parastajām pankūkām pienā ar olām:
Sagatavošanas metode:
Lai saprastu, kā pagatavot regulāras pankūkas pēc receptes, jums jāievēro soli pa solim sniegtie norādījumi.
1. solis. Apvienojiet olas ar cukuru un sāli: vaļējām sastāvdaļām vajadzētu izšķīst.
2. solis. Maisījumā ielej glāzi silta piena.
3. solis ielej iegūto šķidrumu miltos.
4. solis. Iegūto mīklu ielejiet pārējo pienu, pievienojiet soda un dodieties 15 minūtes atpūsties, lai sastāvdaļas labi apvienotos.
5. solis. Pēc 15 minūtēm ielej eļļu un sāc gatavot ārstēšanu.
6. solis. Vienmērīgi izklājiet pannā ielejto mīklu pa karstas pannas virsmu.
Ko jūs iegūsit, sekojot piena receptei? Pankūkas ir parastas, ar caurumiem, un pats galvenais, ļoti garšīgas!
Ja piens ir skābs un ledusskapī nav nevienas olas, tas nav iemesls atteikties no paredzētā mērķa: cept pankūkas.
Parastā pankūku ar pienu recepte nedrīkst saturēt olas - savukārt iegūtais ēdiens pēc garšas nebūs zemāks par klasisko versiju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Soli pa solim recepte parastajām pankūkām ar caurumiem pienā:
1. solis. Apvienojiet visas beztaras sastāvdaļas, izņemot soda.
2. solis. Plānā plūsmā sausā maisījumā ielej 100 ml silta piena.
3. solis. Pēc maisīšanas pievienojiet soda, kurai jau ir bijusi reakcija, apvienojot to ar etiķa pilienu.
4. solis. Ielejiet atlikušo pienu, kas iepriekš uzvāra.
5. solis apvienojiet sviestu ar mīklu un nekavējoties sāciet pankūkas.
6. solis. Cepiet pankūkas iepriekš uzkarsētā pannā 4 minūtes.
Mēs baudām gardas, smalkas pankūkas skābā pienā.
Pankūkas uz ūdens papildus sastāva efektivitātei,kaloriju saturs ir mazāks nekā pankūkām ar pienu. Tāpēc tos iesaka dietologi. Tajā pašā laikā šādas pankūkas pēc garšas neatpaliks no klasiskajām pankūkām.
Ko tev vajag:
Soli pa solim parasto plāno pankūku receptes norādījumi:
1. solis. Ievadiet olas, līdz veidojas gaišas putas.
2. solis olās ielej siltu ūdeni, kurā vispirms jāizšķīdina cukurs un sāls.
3. solis. Nākamā sastāvdaļa ir soda. Neaizmirstiet to nodzēst ar skābi.
4. solis. Nākamā sastāvdaļa ir milti.
5. solis. Pēc mīklas kārtīgas mīcīšanas ielejiet eļļu un sāciet pankūkas.
Katra gatavā pankūka atsevišķi ir viegli pārklāta ar sviestu un sakrauta kaudzē pasniegšanai.
Pankūkas uz minerālūdens ir plānas, garšīgas un "perforētas".
Kādas sastāvdaļas gatavot:
Metode pankūku pagatavošanai ar soda:
1. solis. Izšķīdiniet cukuru un sāli gāzētā minerālūdenī istabas temperatūrā.
2. solis. Tad tur saplīst olas un atkal sakuļ.
3. solis. Pēc tam pievienojiet miltus un samaisiet.
4. solis. Visbeidzot pievienojiet sviestu - pēc tam ielejiet nelielu daudzumu mīklas karstā un eļļotā pannā un apcepiet pankūkas.
Mēs uz galda pasniedzam gardas smalkas pankūkas.
Un visbeidzot: kārtīgas un plānas pankūkas var arī nodrošināt mīklas sajaukšanos pēc katra vārīta produkta.
Pārsteidziet mīļos un vienkārši radiniekus ar garšīgām un pareizi sagatavotām pankūkām.
Novēlam patīkamu tējas uzkodu ar gardām pankūkām.
