Broodje varkensborst - klassieke versiesnacks voor een feestelijke of eettafel. Het kan op verschillende manieren worden bereid: gebakken in de oven, gekookt of gevuld met verschillende soorten voedsel. In dit artikel worden enkele kookrecepten besproken.
Varkensvleesbroodje gebakken. Ingrediënten
Zoals hierboven vermeld, kan het gerecht gebakken worden gekookt. Om varkensborstrolletjes te bereiden, moet u de volgende producten inslaan:
- zwarte peper - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- venkel (zaden) - 2 eetlepels;
- olijfolie - 3 eetlepels;
- varkensbuik - 1,5-2 kilogram;
- citroen - 2 stuks;
- verse tijm (bladeren) - 1 grote bos;
- zeezout naar smaak.
Kookmethode
- Allereerst moet je de kruiden een paar minuten bakken in een droge koekenpan.
- Daarna moeten ze in een vijzel worden gemalen, samen met knoflook, zeezout en de helft van de tijmblaadjes. Daarna moet je een paar eetlepels olijfolie aan het mengsel toevoegen.
- Leg vervolgens het varkensvlees op een snijplank, rasp met kruiden en bestrooi met de resterende tijmblaadjes. Nu moet je het vlees voorzichtig in een strakke rol rollen en vastbinden met een draad.
- Daarna moet het varkensvlees met iets worden afgedekt, afgekoeld en een nacht worden bewaard zodat het marineert.
- Vervolgens moet de varkensborstrol worden gerasptzout en bestrijk met olijfolie. Daarna moet het op een bakplaat worden gelegd en gebakken. Dit moet gebeuren in een oven die een half uur voorverwarmd is op 200 graden.
- Vervolgens moet de rol worden gegoten met citroensap enblijf twee uur bakken op 180 graden. Daarna moet de oven worden voorverwarmd tot 220 graden en moet het varkensvlees er nog een half uur in blijven. Dit is nodig zodat er een heerlijk krokant korstje op de rol ontstaat.
- Daarna moet het vlees uit de oven worden gehaald, op een warme plaats worden geplaatst en daar twintig minuten worden bewaard.
Het gebakken broodje varkensborst is klaar! Voor het serveren moet het in porties worden gesneden.
Gekookt varkensvleesbroodje. Ingredienten
Vlees gekookt volgens dit recept -een geweldige optie als aperitief voor de vakantietafel. Om geen gekookte borst in de winkel te kopen, kunt u het binnen een paar uur thuis maken. Indien gewenst kan het vlees gevuld worden, maar het varkensvlees is lekker in zijn pure vorm. Gekookt varkensborstbroodje is gemaakt van de volgende producten:
- knoflook - 3 teentjes;
- varkensborst - 1 kilogram;
- zout en kruiden (willekeurig) - naar smaak.
Kookmethode
- U moet de borst nemen en de randen ervan afsnijden zodat ze gelijk zijn. Indien gewenst kunt u het vel van het vlees verwijderen.
- Daarna moet het varkensvlees worden gerasptkruiden, zout en peper. Het midden van de toekomstige rol moet worden gekruid met gehakte knoflook. Daarna moet het borststuk worden opgerold en goed worden vastgemaakt met draden.
- Vervolgens moet het vlees in een strakke zak worden opgevouwen.
- Nu moet je de gerechten klaarmakenvarkensvlees koken. Je moet er vlees in doen, het met water gieten, aan de kook brengen en anderhalf tot twee uur op matig vuur koken. In het midden van de rol kun je een laurierblad leggen, dit geeft een speciale smaak aan het gerecht dat wordt bereid.
- Zet het vuur uit nadat het vlees gaar is en laat het varkensvlees ongeveer een uur staan. Dan kun je het eruit halen, op een schaal leggen en wachten tot het overtollige vocht eruit komt.
Dus het gekookte varkensborstbroodje is klaar. Het recept is, zoals u kunt zien, niet bijzonder ingewikkeld. Terwijl het vlees kookt, kunt u gerust andere huishoudelijke klusjes doen.
Varkensbroodje met champignons. Ingredienten
Vleesvoorgerecht smaakt erg interessantmet champignons, pruimen en appels. U kunt dus varkensborstbroodjes koken. Het recept voor het maken van een gerecht omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:
- champignons - 100 gram;
- varkensbuik - 1 kilogram;
- pruimen - 50 gram;
- appel - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- zout naar smaak;
- kruiden: zwarte peper, koriander - naar smaak.
Kookmethode
- Om te beginnen, moet u een longitudinale snede in de borst maken, stukjes vlees eruit halen, peper, raspen met koriander en een uur in de koelkast bewaren.
- Daarna moet u de uitgesneden stukken scrollenvarkensvlees in een vleesmolen, voeg een ei, fijngehakte appels en pruimen toe. Dan kun je gehakte gebakken champignons aan de vulling toevoegen. Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd.
- Nu kan het borststuk worden gevuld met de vulling, stevig omwikkeld met touw en gedurende één tot anderhalf uur in de oven worden gebakken. Kooktemperatuur - 180 graden.
- Nadat de rol is afgekoeld, moet je het touw eruit halen, de schaal in stukjes snijden en serveren. Je kunt het voorgerecht versieren met kruiden.
Nu weet je hoe je een varkensrolletje moet makenborst. In dit artikel zijn de beste recepten gepresenteerd. De kookmethodes kunnen variëren, maar het resultaat overtreft altijd de verwachtingen. Probeer het en u zult ook van deze snack genieten. Eet smakelijk!
