Linser - en plante som tilhørerbønnefamilie. Små, flatete frø brukes til mat. Innbyggerne i antikkens Hellas, Egypt og Babylon visste allerede om linser - supper, pommes frites, stews fra kornene var ofte på bordet deres. Ja, og i middelalderens Russland var slik mat veldig populær, og selv fra linsene bakt folket spesielt brød. I lang tid har Russland vært den største produsenten av denne typen belgfrukter.
Nyttige linser. Kalori. Nyttige egenskaper
Linser, hvis kaloriinnhold er råi form av ca 290-320 kcal / 100g refererer med rette til diettprodukter. Denne uttalelsen kan virke kontroversiell, fordi 320 kcal er ikke så liten. Hemmeligheten er at med hvilken som helst varmebehandling reduseres energiværdien og ferdig linser, hvis kaloriinnhold etter matlaging reduseres til 110-120 kcal - utvilsomt et diettprodukt. Og, som alle belgfrukter, ganske tilfredsstillende. Forresten faller ikke de gunstige egenskapene, i motsetning til kalorier, etter varmebehandling. Og de har virkelig mye linser.
Retter fra det må bare inkluderes i kostholdetEn person som har diabetes - en lentilgrøt eller suppe to ganger i uken, vil bidra til å redusere blodsukkernivået. Lider du av kardiovaskulære sykdommer, urolithiasis, har problemer med fordøyelseskanalen? Spis linser - det vil hjelpe deg å håndtere plager.
Retter fra det styrker ikke bare kroppen, densanbefaler å bruke og i nærvær av nervesykdommer, samt å styrke immunforsvaret og forbedre kroppens generelle tone. Forebygging av kreft, normalisering av det urogenitale systemet - alle disse egenskapene, som har linser. Kaloriinnholdet er lavt, og innholdet av kalium og jern er ganske stort, noe som indikerer fordelene ved denne planten for prosessen med bloddannelse.
Verdifull isoflavon, vitaminer, fiber,sporstoffer, aminosyrer - alt dette er nødvendig for en person, og dette er i linser. Folsyre, sammen med ovennevnte gunstige stoffer som utgjør linser, er spesielt nødvendig for en gravid kvinne og et utviklende foster.
På salg kan du se linser i forskjellige farger: grønne, brune, røde linser. Du kan finne sorte korn og franske linser med en "marmor" svart og grønn tekstur.
Fra denne planten tilberedes ikke bare korn og supper.Salater og sideretter, gryteretter, kjøttboller og kakefyll - overalt er linser på plass. Og i kombinasjon med tomater, løk, gulrøtter og hvitløk, krydret med krydder, kan det til og med hevde tittelen på en deilig rett. Det er nyttig å vite at røde linser passer best til supper, da det koker raskt.
Legg merke til en enkel oppskrift:skjær en liten løk i terninger og stek i vegetabilsk olje, tilsett 1 kopp vasket linser til løken, og mørk deretter alt over bålet i ytterligere 2-3 minutter. Ha alt i en panne, hell 1,5 liter vann. Stek i 20 minutter til linsene er kokte. Tilsett 5 terninger og hakket hvitløk (3-4 fedd). Salt, dryss pepper og favorittkrydderne dine. La det koke et par minutter - så er parabolen klar. Om ønskelig kan du tilsette litt sitronsaft, og før servering kan du dekorere retten med urter. Suppen vil vise seg deilig, og som alle linseretter, veldig sunn.
