Den første tingen å gjøre ved å velge en oppskriftkoke reker, som du likte (i tillegg til at du har bestemt deg for hovedingrediensene), er å gå til butikken og kjøpe alt du trenger der. Det ser ut til at det ikke er noe komplisert i dette, men det er noen små hemmeligheter her som vil hjelpe deg med å tilberede et deilig kulinarisk mesterverk av ypperlig kvalitet. Noen liker kongereker av stor størrelse, og noen anser kjøttet av små krepsdyr som mer mørt og velsmakende. Derfor er en av de viktigste hemmelighetene for hvordan man steker reker som vil appellere til din bedrift, det rette valget deres.
Produsenten indikerer nesten alltidomtrentlig mengde reker per pakke. Basert på denne informasjonen kan du enkelt beregne omtrentlig størrelse. Du kan nøyaktig bestemme hvor store kopiene du har kjøpt. For eksempel betyr tallene 60/80 at antallet krepsdyr som gjemmer seg under cellofanskallet varierer fra 60 til 80. Og jo høyere disse tallene er, jo mindre blir rekene i seg selv. Etter å ha valgt akkurat den størrelsen som passer for deg, kan du reise hjem og begynne å lage en utsøkt, men enkel å tilberede rett.
Det er verdt å merke seg at hvis du vil vite nøyaktighvordan du steker rekene riktig, sørg for å fokusere på fargen på skallet - en rosa nyanse indikerer at du har skaffet kokte frosne prøver og ikke bør utsettes for langvarig matlaging. Nyfrosne reker vil koke litt lenger - dette bør også tas med i betraktningen hvis du har begrenset mengde koketid.
Så for å tilberede en rask og velsmakende rett vi trenger:
- faktisk rekene selv;
- olivenolje (raffinert);
- hvitløk (et par fedd);
- noen greener;
- en halv sitron;
- et par skjeer soyasaus.
Hell først i en kjele, gjerne medtykk bunn og non-stick belegg, litt olivenolje. Mens det brenner, tilbereder vi hvitløken - skjær to fedd, knus litt med en kniv og send direkte til oljen. Hvitløk er en av hemmelighetene til hvordan man steker reker slik at de viser seg å være uvanlig velduftende. Grønnsaken skal smelte i en panne til den får en vakker gylden fargetone. Umiddelbart etter dette må den fjernes fra den varme oljen - den utførte sin funksjon og ga opp aromaen. Hvis du lar det være, vil han gi rekene en særegen smellkake av metall og ødelegge en god matbit.
Etter det, inn i den kokende oljen vannet med hvitløkaroma, kan du legge til reker, mens du tiner dem ikke er nødvendig. Hovednyansen for hvordan man steker rekene, hvis de allerede har blitt kokt, er å skaffe dem noen minutter etter at prosessen startet. Det vil være nok for kokte, frosne krepsdyr å bare suge inn aromaen av olje og varme i den. Hvis du kjøpte nyfrosne prøver til steking, bør de stekes under omrøring regelmessig, helt til det øyeblikket karpet får en rosa fargetone som er behagelig for øyet. Etter det reker du ytterligere to-tre minutter med soyasaus og tar ut av pannen - de er helt klare.
Før servering skal parabolen pyntes med hakkede greener, og strø over halvparten av sitronsaften.
Stekt reker er et flott mellommåltid,som er bra både på egen hånd og når det serveres med isøl. Derfor, hvis du bestemmer deg for hva du skal lage mat fra reker til ankomst av gjester eller en liten festmåltid, må du ta hensyn til denne enkle, men velsmakende nok oppskriften. Matlaging vil ikke ta mye av tiden din, og resultatet vil alltid glede seg over venner og familie.
