Det viser seg at surkål suppe kan værese ikke bare på bordene til russere. Hviterussere, ukrainere, litauere, rumenere og polakker anser det også som deres nasjonale rett. Selvfølgelig har hvert av de ovennevnte folket sine egne egenskaper og hemmeligheter med å tilberede denne fantastiske retten.
Men vi vil snakke om hvordan lage mat kålsuppe i Russland. Fersk, surkål og blomkål kan brukes til dette. I denne artikkelen vil vi dekke alle tre oppskriftene.
For å lage suppe med surkål, må du:
1) Tilbered grønnsakene og hakk dem fint.
2) Eventuell suppe er basert på buljong.Så vi koker buljongen, og omtrent en halv time før beredskapen legger vi grønnsaker i den. Stek finhakket løk og gulrøtter i en panne, revet på et grovt rivjern.
3) Vi tar surkål fra boksen, vaskes grundig og klemmes. Legg den deretter til gulrøtter og løk, som ble stekt i en panne.
4) Mens grønnsakene kokes, må du raskt skrelle og raske rødbeterne, og skjære potetene i små terninger.
5) Legg potetene i en kokende buljong og andrelapre grønnsaker på svak varme, lukk lokket tett. Når rødbetene er klare, må det også sendes til buljongen. Tilsett malt pepper og salt i suppen med surkål. Det gjenstår å bringe alt til koke og fjerne fra varmen. Det anbefales å gi borscht i flere minutter for å svette under lokket.
Suppe med surkål serveres med rømme med middels fettinnhold og fedd hvitløk.
Den andre oppskriften vi tilbyr er suppe.med fersk kål. For å tilberede det, må du ta middels gulrøtter, 400 g fersk kål, tørkede urter, 4 poteter, hermetisert sopp, laurbærblad og krydder.
Vi begynner med å hakke kål fint.Etter det tar vi gulrøtter, poteter og skjærer dem i små terninger. Vi blander disse grønnsakene godt med hverandre, og tilsett deretter soppen og utvalgte krydder. Alt dette legges i en dobbel kjele og stekes i 30-40 minutter. I en konvensjonell panne vil denne prosessen være lengre. Når grønnsakene er klare, må du vri skålen med grønnsaker forsiktig til den nedre delen av dobbeltkjelen, der buljongen er. Vi legger et laurbærblad der og venter 10 minutter på at det svetter under lokket.
Не менее вкусным и полезным блюдом является grønnsaksuppe med blomkål. Han har mange oppskrifter og varianter. Men vi bestemte oss for å velge en lett og næringsrik suppe designet for barnas kosthold. Den inneholder forskjellige sporstoffer og vitaminer. For å tilberede denne parabolen trenger du følgende produkter: 4 poteter, løk, medium gulrøtter, 300 g blomkål, tomat, dill og 2 l grønnsaksbuljong.
Legg hakket buljong til det koker på komfyreni små terninger poteter. Stek i 10 minutter. I løpet av denne tiden må du skjære tomater og løk i terninger, og også rive gulrøttene. Vi tar blomkål og begynner å demontere den til blomsterstander. Legg de resterende grønnsakene til poteten (tomatene sist). Stek i ytterligere 7 minutter, tilsett finhakket dill og salt. Hvis du ønsker det, kan du legge et lite stykke smør. Spise god lunsj!
