Italienske viner blir med rette regnet som de flestepopulære og prestisjetunge over hele verden. De er blant de fem mest etterspurte, fordi mange av de beste vinprodusentene ligger i Italia. Dette landet er den største produsenten av vin. Og forbruket er omtrent 80 liter per person per år, som er den høyeste satsen i verden.
Lokale klimatiske forhold er ekstremt gunstige.for dyrking av druer, gjelder dette hele det solfylte Italia: fra den nordlige delen av Alpene til de sørlige regionene. De mest kjente vinregionene er Toscana, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardia og Piemonte.
Italienske viner, hvis navn ofte ersammenfaller med druesorten, er det to typer: rød Rosso (Rosso) og hvit Bianco (Bianco). Du kan velge en drink som er ideell for enhver situasjon. Disse vinene passer også godt til alle verdens kjøkken.
Hvis du forbereder en romantisk date eller en varm familiemiddag, vil du vinne med å velge en av disse drinkene. Italienske røde tørre viner vil passe til enhverbordet og hver begivenhet, selv den mest sofistikerte kjenneren vil finne buketten hans. Nedenfor er navnene på brennevin og oppvasken som de ideelt sett kombineres med.
Aglianico (Aglianico) - har en granateplefarge og uttalt smak, sterkt aromatisert. Det går bra med pizza eller stekt lam.
Amarone (Amarone) - italiensk rødvin, skiller seg ut med rik smak og farge, men den er ikke for sur. Serveres med nudler, ost eller storfekjøtt.
Barbera (Barbera) - en mettet rosa farge. Den har en gjennomsnittlig tetthet. Det serveres vanligvis med pizza, stekt storfekjøtt eller lasagne.
Valpolicella - italienskmusserende vin med rød farge. Den har en uttalt og veldig rik smak. Perfekt med kjøttretter: svinekotelett, fjærkre eller storfekjøtt.
Gaglioppo (Gaglioppo) - en vin av en mettet nyanse, som har en liten alkoholkonsentrasjon. Serveres med storfekjøtt, pasta og pizza. Det går bra med sjømat.
Dolcetto (Dolcetto) - Italiensk vin eldet på bær og urter. Det går bra med førstekurs og lasagne. Det serveres også med enchilada - maistortillas.
Lagrein (Lagrein) - tørr burgundervin med en rik smak. På grunn av det høye surhetsnivået, er det ideelt for kjøtt- og fiskeretter.
Lambrusco (Lambrusco) - tørr rødvinfarge, har en uttalt bærsmak og gir en sterk surhet. Det særegne er at, avhengig av produksjonsår, varierer smaken fra søt til veldig søt. Slike vinalternativer smelter perfekt sammen med smaken av fiskeretter, og søtere er velegnet til fruktskiver.
Malvasia Nera (Malvasia Nera) - har en spesiell smak og en veldig mørk nyanse (nesten burgunder). Den har aromaen av plomme og sjokolade, går bra med stekt svinekjøtt.
Montepulciano (Montepulciano) - italiensk vinrød, med en søt ettersmak, moderat surhet, men ganske høye nivåer av alkohol. Veldig bra for klatring, pølser, ost, pizza.
Nebbiolo (Nebbiolo) - sterk italiensk vin meduttalt aroma av sopp, roser og trøfler. Ordet nebbiolo oversettes som "tåke"; vin fikk dette navnet på grunn av at druesorten (med samme navn) som ble brukt til tilberedning, modnes om høsten, når hele regionen er pakket inn i tett tåke. Drikken er kombinert med retter som inneholder tomatsaus, for eksempel spaghetti, kjøtt, grønnsaker.
Negroamaro (Negroamaro) - det er en slik vinrosa eller rødbrun, har en unik subtile aroma og er ideell for å lage cocktailer. Det går bra med lammelår og pasta.
Sagrantino (Sagrantino) - er både dessert og tørr. Den serveres med ost, kjøttretter.
Sangiovese (Sangiovese) - den beste italienske vinen, tilsatt rips, bjørnebær og plommer. Det går bra med pasta, pizza og retter med tomatsaus.
Du vil aldri tape på valget av denne drinken: den vil bli hovedhøydepunktet på bordet ditt. Italienske tørre hvite viner skape en intim atmosfære, og passer også til buffémottakelse eller enhver ferie
Arneis (Arneis) - oversatt fra italiensk betyr "prankster, elendig." Vinen finnes med fruktfylling og smaker som fersken, aprikos og mandel. Passer til forretter fra italiensk mat.
Verdicchio (Verdicchio) - hvit italiensk vin medmandelsmak. Den har en honning-søt aroma og en grønngul fargetone. Navnet "verde" fra italiensk oversettes som "grønt". Det går veldig bra i kombinasjon med fisk- eller sjømatretter og grønnsakssnacks.
Verduzzo (Verduzzo) - er tørr og dessert.Dessert er annerledes ved at den har en søtere smak og en uttalt honning- og blomsteraroma. Det harmonerer godt med forretter, kjøttretter og sjømatsalater.
Vermentino (Vermentino) - en musserende vin som har en søt smak som går bra med sjømat.
Vernation (Vernaccia) - italiensk vin med sitrusaroma. Det er kombinert med nesten alle typer fiskeretter.
Grechetto (Grechetto) - sorten har smak av tropiske frukter og en lys blomsteraroma. Perfekt i harmoni med pasta, hvitt kjøtt, fisk og grønnsaker.
Catarratto - siciliansk fruktvin som perfekt supplerer bakt sjømat eller salat.
Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - har en rik fruktig aroma og honning-pære smak. Det går bra med fiskeretter, stekt fjærkre og grønnsaksalater.
Moscato er den mest kjente hvitemusserende vin. Denne druesorten brukes til fremstilling av Asti Spumante champagne, kjent for forbrukeren ganske enkelt som ”Asti”. Moscato og Asti går godt med desserter, kaker, bakverk og frukt.
Nuragus (Nuragus) - Italiensk hvitvin med en skarp smak og rik aroma. Serveres med sjømat og snacks.
Pigato er en svært aromatisk vin som passer perfekt sammen med sjømat.
Picolit (Picolit) - en fantastisk dessertvin med en delikat fruktig aroma. Serveres med forretter og går bra med brieost eller blåmuggost.
Pinot Grigio er en populær drink med en delikat og aromatisk lukt. Kompletter perfekt pastaretter, sjømat og ost.
Ribolla Gialla - en unik vin med en blomsteraroma. Det går bra med stekt fisk, sjømat, mais og fløtesaus.
Soave (Soave) - verdensberømt hvitvin, ideell til ost, cottage cheese, grønnsaksnacks.
Tokay Friulano (Tocai Friulano) - tørr hvitvin med smak av sitrus, fersken og pære. På grunn av dette er det preget av en velduftende aroma. Kompletter forretter og fiskeretter.
Trebbiano - hvitvin,å ha en nøytral smak. Den serveres med nesten alle hovedretter. Det går bra med kalvekjøtt, sjømat og grillet hvitt kjøtt.
Fiano er en vin med en rik nøtteaktig aroma. Det går bra med sjømat og pastaretter.
Italiensk vin er et tegn på god smak.Som du selv kan se, smakssortimentet og aromaene til denne drikken er veldig, veldig forskjellige. Valget er utrolig stort, så alle, til og med den mest lunefulle gourmeten, vil finne sin beste italienske vin. Bær-, frukt-, nøttebuketter skaper en unik atmosfære. Og en viktig nyanse: aromaen av vin tetter ikke smaken på hovedrettene, men gir dem et spesielt preg og overfører Italia direkte til bordet ditt.
Vinrød tørrvin fra Toscana-regionen har den høyeste standard - DOCG, og den er produsert nesten over hele verden. Italiensk vin "Chianti" (Chianti) er kjent langt utenfor grensene tilItalia. Ulike druesorter brukes til å blande Chianti, de mest populære av dem er Sangiovese, Kanayolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. Det er andre: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Hvite inkluderer: trebbiano, malvasia bianca.
Denne typen vin er den vanligste i verden,derfor mange vinprodusenter prøver å gjenta teknologien for forberedelsene. Men siden det er mange faktorer som påvirker kvaliteten på en gitt brennevin, er det flere klassifiseringer av Chianti-viner:
Kategorier med italienske viner utviklet og fikset de siste 35 årene. Det er fire av dem, hver har sine egne egenskaper. Deres viktigste forskjell er i kvaliteten og prisen på den alkoholholdige drikken.
Det inkluderer veldig høy kvalitet ogdyre italienske viner med navn som "Barbera D" Asti Sperone "," Dolcetto D "Asti Sperone", "Soave Sartori", "Amarone Sartori", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco", " Cabernet Sauvignon Conti d "Arco", "Martsomino Conti d" Arco ". I dag tilhører omtrent 250 merker vin i denne kategorien.
Å oppnå denne kvalifiseringen er veldig vanskelig, fordiat søknaden om merking av denne behandles i det lokale handelskammeret, National Committee of Names, deretter sendt til lokale myndigheter og det italienske landbruksdepartementet. Når det gjelder positive svar, gir presidenten et tilleggsvedtak til DOC-loven.
Takket være en så komplisert prosedyre overholder vinprodusenter de strengeste kvalitetsstandardene i produksjonen av produktene sine, men prisen på slike varer er også passende.
Denne kategorien er enda høyere enn forrige DOC. Den inneholder bare 13 arter. I hyllene i butikker blir slike viner anerkjent takket være det røde merket med navn og nummer.
Navnene er som følger:“Chianti DOCG Piccini”, “Chianti Classico DOCG Piccini”, “Nobile di Montepulciano Piccini”, “Barbaresco DOCG Sperone”, “Barolo DOCG Sperone”, “Chianti Melini”, “Chianti Classico Melini”, “Chianti Vendemia Chianti Classico Vendemia Melini. ” Slike viner serveres på de beste restaurantene i verden, og pynter også bordene til kongelige familier. Duftende buketter med drikke i denne kategorien er ikke bare et tegn på luksus, men også perfekt smak.
Denne kategorien er den laveste av alle.fire. Det inkluderer vanlige eller, som de også kalles, bordviner. Produksjonen av slike alkoholholdige drikker er ikke regulert av lover eller myndigheter. Produsenter bytter druesorter hver sesong, noe som selvfølgelig påvirker hovedegenskapene. Men uansett inkluderer denne kategorien veldig gode og dyre viner.
Den nyeste kategorien som har dannet segrelativt nylig. Oversatt fra italiensk som “Typical Geographic Feature”. Den kontrollerer bare lokal vinproduksjon. Med sin hjelp er slike standarder definert som farge, sorter sammensetning, opprinnelse, høstår. Og druene må være angitt på etikettene og stedet for produksjonen.
Imidlertid, i virkeligheten, ofte, er disse standardene ikkeverifisert, og ektheten av dataene er utelukkende basert på omdømmet til vinmakere. Den nye kategorien er høyere enn vanlige Vini Da Tavola-viner, og derfor kan du finne veldig anstendige drinker blant dem.
Disse drinkene er skapt for de viktigste begivenhetene i livet ditt: de er unike i smak, aromaen er fascinerende, og du vil huske fargen og typen av slik alkohol i lang tid. Glitrende viner fra Italia er på toppen av populariteten hvor som helst i verden. Og alt fordi de har spesielle produksjonsteknologier og langsiktig eksponering.
Ledende innen salg i mange år på rad er musserende viner kalt Lombardia, Veneto og Trentino.
Italiens musserende viner er vanligvis angitt med inskripsjonenSpumante på etiketten (som betyr "skummende" på italiensk) eller Frizzante (glitrende, men mindre skummende enn spumante). Slike drikker er veldig dyre og av høyeste kvalitet, for eksempel tilhører Asti og Franciacorta DOCG-kategorien.
Glitrende viner fra Italia, som ofte feilaktig kalles champagne, er verdensberømte. Hver gourmet og elsker av det vakre må minst en gang i livet hengi seg til en så dyr gave.
Italia produserer de største mengdenefeilen. Ingen nasjoner forsyner verdensmarkedet med en slik mengde av denne typen alkohol: mer enn 500 merker av elitesorter og enda flere lokale viner. Det betyr bare at italienerne vet mye om denne solfylte drinken, noe som gjør den til original, aromatisk og unik smak.
Italienske viner er elsket av millioner av menneskerover hele verden. Mange positive anmeldelser viser igjen at denne alkoholen med rette anses som den beste. Hvis du ser gjennom sidene i forskjellige informasjonsressurser, magasiner, fora osv., Der kjennere legger igjen kommentarer, kan du sørge for at salgslederne er Asti og Chianti, og forbrukere velger også Pinot Grigio eller Bianco d Alcamo ".
Imidlertid er det vinelskere som smakerden beste Chianti-drikken virker for sur og til og med bitter, så når du velger en elitealkohol, bør du stole på dine egne preferanser og, muligens, rangeringene fra anerkjente smakere.
