Hirsepannekaker ble også bakt av bestemødrene våre, vennenemed hemmelighetene til å tilberede de enkleste og hjerteligste rettene. Denne delikatessen har en behagelig smak, fantastisk aroma og veldig nyttige egenskaper. Vi vil snakke om hvordan du koker denne retten i denne artikkelen.
Mordovian hirsepannekaker. Ingrediensene
Ingen grunn til å ha spesielle kulinariske talenter,å lage pannekaker på hirsegrøt. Oppskriften på retten kom til vårt land fra Mordovia. Det er ganske enkelt, men kokeprosessen vil ta litt tid. Først må du finne ut hvilke matvarer som trengs for å lage maten. I følge oppskriften tilberedes hirsepannekaker av følgende ingredienser:
- melk - 1 kopp;
- hirs gryn - 1 glass;
- hvetemel - 2 kopper;
- gjær (tørr eller fersk) - 10-20 gram;
- sukker, salt - etter smak;
- et egg - 2 stykker;
- smør - etter smak.
- smult etter smak.
Mordovian hirsepannekaker. Kokedeig
- Først av alt må du koke hirsegrøt.For å gjøre dette, ta frokostblandingen, skyll og skåle den med kokende vann. Deretter bør du helle hirse med tre glass vann, sette på moderat varme og koke til den er kokt. Om ønskelig kan du lage grøt i melk.
- Mens hirse sverter i brann, må du koke deigen. For å gjøre dette, i et halvt glass varm melk, må du løse opp gjæren sammen med en klype sukker og en spiseskje mel.
- Opara skulle reise seg omtrent en halvtime. Varigheten av denne prosessen avhenger av selve gjæren, temperaturen og andre omstendigheter.
- Deretter må den ferdige grøten eltes med en pusher til den er jevn. Du kan bruke en blender for å få det beste resultatet.
- Etter det skal godt siktet mel tilsettes grøten.
- Deretter må deigen og eggene føres forsiktig inn i den resulterende massen. Til slutt må du smake pannekakedeigen med salt og sukker (etter smak).
- Nå skal massen blandes grundig slik at det ikke er klumper igjen. Da må det stå en times tid.
- Etter hirs masse dobletøkning i volum, må du blande det grundig. Konsistensen av deigen skal være litt tykkere enn for å bake vanlige pannekaker. Hvis det viste seg å være for flytende, må du legge til mel, hvis det er tykk - varm melk.
- Nå skal massen stå på et varmt sted i ytterligere tretti til førti minutter. I løpet av denne tiden vil den reise seg igjen, bli praktfull og homogen.
Deig er klart, hvor du kan lage matfantastiske hirsepannekaker. Oppskriften på denne godbit vil være en god hjelp for enhver husmor. Nedenfor skal vi snakke om hvordan man steker pannekaker ordentlig.
Mordovian hirsepannekaker. forberedelse
- Før du steker pannekaker med hirse, smør du pannen forsiktig med svinekjøttfett. Deretter må oppvasken varmes opp på moderat varme.
- Etter dette må en del av deigen helles i pannen. Den skal spre seg, slik at du ikke trenger å rotere og vippe oppvasken.
- Pannekaken i bakeprosessen skal bare snus når den er bakt grundig. Dette betyr at det ikke skal være noen deig på toppen i øyeblikket.
- Deretter må du snu pannekaken og bake den på den andre siden. Deretter skal den ferdige godbit smøres sjenerøst med smør på begge sider.
Så du er klar til å spise mettende og deilige hirsepannekaker! De serveres vanligvis med kondensert melk, rømme, honning eller syltetøy.
Gjær hirse pannekaker. Ingrediensene
Dette er en annen oppskrift på matlaging. Den har en litt annen måte å elte deigen på. Nedenfor vil bli presentert en metode for tilberedning av sausen, som er ideell for hirsepannekaker.
Du trenger:
- hirsegrøt (smuldret) - 4 ss;
- melk - 300 milliliter;
- hvetemel - 4 ss med en bakke;
- sukker - 1 ss;
- olivenolje - 5 ss;
- egg - 3 stykker;
- salt - en halv teskje;
- fetaost - 80 gram;
- fett krem - 150 gram;
- smør (smeltet) - etter smak;
- hakket hvitløk og grønn løk etter smak;
- gjær (høyhastighets, tørr) - 7 gram.
Hirse pannekaker gjær. Tilberedningsmetode
- Først må du blande hirse grøt medmel, gjær, salt, sukker og 200 ml varm melk. Deretter skal alle ingrediensene blandes grundig med en mikser til en homogen konsistens, dekkes med et håndkle og la stå på et varmt sted i en time.
- Etter dette må du tilsette eggeplommene som er igjenmelk og vegetabilsk olje i den stegne deigen. Deretter skal de hvite piskes i et bratt skum og føres forsiktig inn i den totale massen. Deretter må deigen igjen tildekkes med et håndkle og la stå i en time til.
- Nå en panne for pannekaker med en diameter på 16-18centimeter må varmes opp over middels varme. Deretter må du dyppe ølen i hirsemassen, fylle den ca 2/3 og hell deigen, fordele den jevnt på overflaten av de varme oppvasken. Dekk deretter pannen.
- Etter at pannekaken er fullstendig beslaglagt og begynner å henge etter oppvasken, må den vendes til den andre siden. Ferdige bakverk skal stables, smøres med smeltet smør.
- Så må du lage sausen.For å gjøre dette, legg fetaosten og kremen i en blenderbolle og gni sammen med hvitløk. Deretter kan du kombinere den resulterende blandingen med finhakket løk. Konsistensen på sausen skal ligne tykk rømme.
Så tilbered hirse pannekaker. Oppskriften på denne bakingen mestres enkelt selv av en nybegynner vertinne. Prøv det, så lykkes du! Bon appetitt!
