Dette er en nesten universell rett av alle nasjoner,universell og enklere, sannsynligvis kan det ikke være. For å tilberede en saus med kjøtt og poteter er noe kjøtt egnet, det er ikke nødvendig å ta rått, for eksempel er restene av tidligere kokt kylling også egnet, spesielt siden parabolen i dette tilfellet vil koke raskere, så lenge potetene vil bli kokt
Så for å koke potetsaus med kjøtt, trenger du:
1,5 kg kjøtt (helst svinekjøtt), 2 løk, 2 kg poteter, 100 g margarin eller smør, salt, 6 laurbærblad, pepperkorn (2 ts).
Kjøttet skal kuttes i middels biter og legges i en panne med tilstrekkelig tykk bunn eller i en spesiell gryte med olje forvarmet i, stek i 5 minutter.
Så legger vi peppercorns til kjøttet, salt,Hell fremdeles vann, slik at når du koker det dekker kjøttet, gjør brannen svakere, lukk lokket og la det småkoke nesten til det er klart. For svinekjøtt - dette er 1 time og 30 minutter, for storfekjøtt - mer, for kylling - mindre.
Mens kjøttet blir stuet, finhakk du løken og stek den i en panne med olje til det får en velsmakende lukt og fordampning av væsken.
Vi rengjør potetene på forhånd og skjærer dem i biter større enn kjøtt. Legg den i en skål med kaldt vann.
Så snart kjøttet nesten er klart, dypper vi løken i pannen til det. Bland godt.
Fordel jevnt på tilberedt kjøttpoteter, fyll alt med vann, men det skal ikke helt dekke potetene, intensivere bålet, så snart det koker, er det nødvendig å salte, fjerne skummet, legg et laurbærblad
Sausen med kjøtt og poteter vil være klar når potetene er kokte, omtrent en halvtime, avhengig av variasjon og størrelse, skal potetene være møre nok, men ikke kokte
Vi tilbyr deg også å tilberede sausen med kjøtt og poteter i kabardisk stil. Løk og kjøtt må kuttes, kjøtt skal kokes i en kjele eller lav kasserolle og hell det med vann.
Как только вода выкипит, туда надо добавить solsikkeolje og løk og stek alt sammen i flere minutter. Hakk så poteten stor nok og legg den i pannen på toppen. Fyll med vann, salt, pepper.
Dekk til med lokk og la det småkoke til det er mørt. Hvis du ønsker det, kan du legge en skje med rømme.
В том случае, если картофель не очень stivelsesaktig, sausen tykner ikke. I dette tilfellet steker du litt mel i en tørr stekepanne til det kommer en gullbrun farge, avkjøles, fortynnes med et glass kald melk og helles i en sakte kokende saus.
Denne sausen med kjøtt og poteter er ganske flytende, så det anbefales å spise den med brød, som bør tas for hånd og dyppes i sausen.
Du kan fortsatt koke slik kjøttsaus med poteter.
Du trenger det (mengden er omtrentlig, du kan ta alt for øye).
Et kilo poteter, et halvt kilo kjøtt (helst svinekjøtt, men du kan også biff), 2 gulrøtter, en løk, krydder, vegetabilsk olje.
Kjøttet skal kuttes i små biter.større enn for gulasj, men den som ønsker det kan være mindre og steke den til den er gyllenbrun over middels varme. Under steking skal det være litt salt, pepper, dryss med passende krydder, for eksempel timian eller rosmarin.
Stekt kjøtt skal legges i en panne medmed en tykk bunn, og stek gulrøtter og løk i oljen som er igjen i pannen (løken skal skjæres i terninger, og gulrøttene i halve sirkler eller sugerør). De må også overføres til en gryte med kjøtt. Hell kjøttet litt med saltet vann slik at kjøttet bare er litt dekket med vann.
Skjær potetene i skiver som er litt større enn til steking og ha i alle andre komponenter (vannet skal ikke dekke potetene helt, da dette viser seg å være for flytende).
Dekk til og la koke på svak varme til myke poteter. Kjøtt- og potetsausen er klar.
