I hvert hus ble lasagna tilberedt minst en gang.kjøttdeig. Denne retten lages i trinn ved å tilberede pålegg og deig, som er lagd i en dyp beholder i lag og deretter bakt i ovnen. For fyllingen tas forskjellige typer kjøtt, sopp, cottage cheese, forskjellige oster, grønnsaker. Lasagne med kjøttdeig kan bakes i en dyp panne og i en spesiell form. Deigen kjøpes eller blandes på egen hånd i henhold til oppskriften.
Selve ordet kom fra Hellas, hvor kokeplatenekalt "klatring." Senere ble ordet lånt av romerne, som betegner en kittel av en viss form. I dag er nok denne retten kjent over hele verden, fordi lasagne, en enkel oppskrift som du finner i hvilken som helst kokebok eller på Internett, er veldig tilgjengelig og velsmakende.
Lasagna er en ren italiensk rett.I Italia er det et spesielt utvalg av brede pastaer produsert i lag, de kokes og bakes med alle slags tilsetninger. Den eneste forskjellen fra gryta er at fyllingen er helt blandet og lagt ut ikke i lag, men jevnt. Lasagne med kjøttdeig tilberedes på flere måter, du kan bruke forskjellige varianter av kjøtt og grønnsaker, smak til med saus eller bake uten det. I dag ser vi på oppskriften på denne enkle retten.
Lasagne med kjøttdeig. ingredienser:
- kalvekjøtt (storfekjøtt) og svinekjøtt - 190 g hver;
- sopp - 130 g (champignon er uønsket);
- to fedd lilla hvitløk;
- lilla pære (den er mindre skarp);
- 55 ml tomatpuré;
- 90 ml kremet hvit olje;
- ni lag med pasta, kjøpt eller uavhengig laget;
- 550 ml frisk krem;
- 200 g av ost;
- 170 ml siktet mel;
- grovt salt og malt pepper (valgfritt).
Lasagne med kjøttdeig. forberedelse:
Hakk i en blender eller hopp gjennomkvern kjøttstykker ved å tilsette skrellet lilla løk til dem. Kok det kremete hvite smøret i en stekepanne og legg det resulterende kjøttdeig der, jev det på bunnen og stek i tjue minutter, tilsett deretter tomatpuré og la det småkoke i åtte minutter til. Fjern fra varmen til avkjøling.
Fortsett å lage sausen.For å gjøre dette, i en forberedt beholder, må du smelte smøret, steke melet på det, hell i den tilberedte kremen, tilsett salt og pepper. Kok til den er tyknet, noe som skal være moderat.
Stek soppen, og tidligere brunet de hakkede skivene lilla hvitløk i en panne. Riv eller skjær osten i tynne skiver. Rør soppen og kjøttdeig.
På en dyp panne smurt av smeltetkremet hvit olje, hell litt saus, legg platene rundt omkretsen og koble sammen, knusing eller zashchyvat. Ha halvparten av den tilberedte blandingen av kjøttdeig og sopp. Smak til med saus og dryss ost over. Fordel pastaplatene igjen, så resten av fyllet, ost og saus. Nå kan du dekke med lag, helle det resulterende flerlaget med resten av sausen og dryss med ost. Sett lasagne i ovnen (temperatur ikke mindre enn to hundre grader) og stek til den er kokt, vanligvis er tolv minutter nok.
Etter å ha tatt ut av ovnen, dekker du retten tett med et håndkle slik at lasagne med kjøttdeig blir tilført og dynket. Når den er skivet, vil den ikke smuldre og delaminere.
Hvis du ikke kunne få en spesiell deig, så ikke bli opprørt. Det er enkelt å tilberede deigen til å lage deilig lasagne med kjøttdeig. For dette trenger vi:
- 400 ml siktet premium mel;
- fire utvalgte store egg;
- grovt salt.
Alt gjøres som følger.Mel blir siktet på et renset bord, på tavlen. I sentrum lages en fordypning som eggene går i. Vi legger til og begynner å hamre melet i eggene med en sirkulær bølge av gaffelen, deretter våter vi hendene i vann og begynner å raskt elte deigen. Når den slutter å feste seg til arbeidsflaten, rull den i en bolle, dekk til med et håndkle og la det hvile i omtrent tjue minutter. Så kutter vi og ruller i de tynneste lagene, som må tørkes litt før du steker. Unngå smuldrende deig til lasagne, ellers fungerer ikke parabolen saftig. Lasagne med kjøttdeig kan suppleres med revede valnøtter eller dine favorittkrydder.
Vi undersøkte oppskriften på enkel lasagne, som vil være en kjærkommen rett blant hjemmelaget. Bon appetitt.
