Adjika krydret av zucchini selges sjelden ibutikker. Derfor anbefaler vi å lage denne typen saus hjemme. For å gjøre dette trenger du bare enkle og rimelige produkter, så vel som ikke en veldig stor mengde fritid.
Skarp adjika for vinteren anskaffes ganske enkelt. Men ikke hver husmor vet hva denne hjemmelagde sausen er.
Adjika kalles krydret Abkhaz krydder,tilberedt i form av pasta. Vanligvis består den av hvitløk, rød pepper og salt, urter og mer. Dessuten blir forskjellige grønnsaker ofte lagt til en slik saus.
Som regel er adjika rød. Selv om det ofte er lagt til det slike komponenter som betydelig endrer utseendet. Derfor kan denne sausen være grønn, oransje, gul, og mer.
Som regel akutt adjika for vinterenhøstet, inkluderer ikke tomater. Selv om det nylig har vært slike alternativer for tilberedning av dette produktet, som frimodig legger ut og den nevnte ingrediensen.
I denne artikkelen vil vi introdusere deg for fleremåter å gjøre adjika krydret fra courgette på. Vi vil legge til ferske tomater, paprika, gulrøtter og til og med søte og sure epler til det. Men først ting først.
Det er mange alternativer for å lage en slik pasty saus. Imidlertid er den mest populære blant dem den som involverer bruk av friske tomater og andre grønnsaker.
Så hvilke komponenter bør kjøpes slik at du får en veldig velsmakende adjika fra zucchini (krydret) med tomater? For dette trenger vi:
Hvordan lages adjika fra courgette med tomater?Alle grønnsaker skal behandles først. Ung zucchini, varm pepper, saftig gulrot, søt grønn pepper og kjøttfulle tomater vaskes grundig, renses for frø, stilker og andre uønskede elementer. Etter det begynner de å slipe. For å gjøre dette, bruk en konvensjonell kjøttkvern.
Etter å ha vridd alle ingrediensene, legges de ut i en stor langpanne og blandes godt. Deretter legger du oppvasken på medium varme og bring innholdet gradvis opp i koke.
Så snart grønnsagsvellet begynner å koke, til hennetilsett solsikkeolje (uten aroma) og tiden noteres. I denne sammensetningen blir produktene tilberedt nøyaktig 40 minutter. Over tid blir roesukker og salt lagt ut vekselvis til dem.
Etter å ha kokt grønnsaker i omtrent 10 minutter, tilsettes hvitløk og bordseddik, revet på et lite rivjern, til dem. Etter å ha blandet ingrediensene, blir de kokt i 3-5 minutter og fjernet fra komfyren.
Adjika fra courgette for den skarpe vinteren er godt bevart i små glasskar. De vaskes grundig og dampes. Etter dette legges grønnsaksvin ut i containere og lukkes umiddelbart.
Etter å ha holdt adjika varm i omtrent en dag, blir den rensetethvert mørkt sted. Å holde et slikt produkt er ikke nødvendig i kulden. Den er godt bevart ved romtemperatur. Imidlertid reduseres lagringstiden for adjika merkbart etter åpning av krukken. I kjøleskapet skal det ikke oppbevares mer enn 3-4 uker.
Forresten, etter sømming, anbefales det å bruke et slikt produkt først etter en måned. I løpet av denne tiden vil det bli mer intenst og velsmakende.
Akutt adjika, hjemmetilberedt, ideell til dumplings, manti og andre retter. Det anbefales imidlertid ikke å konsumere et slikt produkt i store mengder, da det kan føre til utvikling av sykdommer i fordøyelseskanalen.
Så hvordan er adjika laget av zucchini (krydret) med tomatpuré? For å gjøre dette, må du kjøpe:
Før tilberedning av adjika blir courgette behandlet nøye. De vaskes i varmt vann, tørkes, skrelles om nødvendig og masse med frø.
Andre komponenter behandles også separat. Hvitløk skrelles og knuses av en presse. Når det gjelder varm pepper, skylles den, fjerner stilken og frøene.
Etter at grønnsakene er tilberedt,begynn å slipe dem. Zucchini med varm pepper føres gjennom en kjøttkvern. Hvis du trenger å få en mer jevn masse, knuses grønnsakene med en blender.
Hvordan tilberedes akutt adjika fra courgette?Etter å ha hakket grønnsakene, legges de ut i en dyp beholder og settes på komfyren. Langsomt koker komponentene, de tilfører umiddelbart raffinert vegetabilsk olje, kornet sukker, tomatpuré og salt.
Rør mat med en stor skje, reduser brannentil et minimum. I denne sammensetningen tilberedes adjika nøyaktig 60 minutter. På samme tid, ¼ time før du slår av ovnen, hell eddik i den, og kast også hvitløk presset gjennom pressen.
Adjika krydret fra zucchini og tomatpuréruller nøyaktig det samme som beskrevet i den aller første oppskriften. Til dette brukes ikke veldig store glasskar. Varm grønnsaksmasse spres i dem og lukkes umiddelbart.
Ved å vri containerne opp ned, er de dekkettett teppe og la stå i dette skjemaet i 24-48 timer. Etter denne tiden fjernes en tykk pasty saus på et mørkt sted. Servering av det ved middagsbordet er mulig først etter en måned, når adjika er mettet med aromaer av krydder og krydder, vil det bli mer mett og velsmakende.
Adjika fra courgette (krydret) med epler er veldig velsmakende. Det brukes som en matbit, påført en brødskive, og i form av dressing til forskjellige kjøtt, grønnsaker og andre retter.
Så for å implementere den aktuelle oppskriften, trenger vi:
Ingrediensene til denne sausen behandles slikdet samme som i tidligere oppskrifter. Grønnsaker og frukt vaskes og skrelles grundig, stilker, frøbokser og mer. Deretter fortsetter du til sliping. For å gjøre dette, bruk en kjøttkvern.
Så snart alle produktene er behandlet, blir de kombinert i en stor beholder og blandet grundig.
Forresten, i tillegg til de nevnte komponentene, bør dettilberede og alle gjenværende ingredienser. Hvitløksfedd skrelles og knuses av en presse. Varm pepper er finhakket eller ført gjennom en kjøttkvern sammen med andre produkter, og friske grønnsaker blir ganske enkelt hakket med en kniv.
Setter frukt og grønnsaksvin på mediumbrann, det kokes opp. Etter dette blir solsikkeolje tilsatt og kokt i omtrent en time. Over tid legges sukker og salt i oppvasken. Etter ¼ timer tilsettes friske urter, forfalne hvitløksfedd og bordseddik til grønnsakene.
Etter å ha kokt produktene i ytterligere 5-7 minutter, fjernes de fra varmen og begynner å rulle.
Mens grønnsaker og frukt sverter på komfyren, fortsetter detil utarbeidelse av bokser. For å åpne adjika som oppbevares i kjøleskapet i ikke så lang tid, legges den ut i små containere. De vaskes og steriliseres over damp på forhånd. Når det gjelder tinnlokk, blir de ganske enkelt kokt.
Etter å ha klargjort containerne og klargjort adjika, hennei varm form spredt i banker og umiddelbart stengt. Etter å ha avkjølt pasty saus med epler i romtemperatur, fjernes den på et mørkt sted. Spis et slikt produkt først etter en måned. Det serveres ved bordet i små skåler eller en sjøsaus.
