Når det er slutt på de daglige oppgavene om kvelden,sitter du i en familiekrets ved et bord og drikker te, snakker stille om noe eller bare ser på et program på TV, er det vanskelig å komme med en bedre dessert enn en rull med valmuefrøfylling. Denne kaken er elsket av alle, og spesielt barn. Hvis du koker det med egne hender, vil husholdningen din aldri kjøpe den i butikken igjen, fordi denne delikatessen oppnås best hjemme. Årsaken er. at valmuefrørulloppskriften har sine egne små hemmeligheter som bare en nidkjær vertinne kan holde til slutten. Så hvis du vil vite om dem, kan du begynne å lage rulle med valmuefrø og gjøre deigen.
Valmuefrørulleoppskriften inkluderer følgendeingrediensene. Deigen tilberedes for en klassisk gjærpai. Vi har nok 25 gram fersk. For denne mengden gjær trenger du 4 kopper siktet mel, en halv teskje salt og 4 ss sukker. For å lage en frodig og myk deig, må du elte alt dette i 1 kopp melk fortynnet med en kvart kopp vann, tilsett der 50 gram smør og 3 ss vegetabilsk olje. Du trenger også to egg og for aromaen en liten pose vanillin eller vaniljesukker.
Denne valmuefrørulloppskriften krever at deigenblandet opp trinn for trinn, holder orden. Begynn med å blande melet og saltet og legg til side 3 ss av denne blandingen. Slip nå gjæren med en teskje sukker, hell varmt vann. Når gjæren har løst seg opp, dekk til oppvasken med plastfolie og vent litt til flere bobler kommer opp. Dette vil skje mens du varmer opp melken og vannet og varmer oljen i den slik at væsken ikke blir varm. Løs også opp sukker i det. Pisk deretter egg til skum og omtrent halvparten av ett egg er skilt for å smøre overflaten på rullen. Resten, sammen med gjær, tilsett melet og elt deigen. Det er nødvendig å elte til det begynner å henge bak hendene og veggene på beholderen, på slutten legge vegetabilsk olje. En slik deig passer veldig raskt, på omtrent halvannen time. Hver halvtime må den eltes slik at den stiger bedre.
Valmue frø fylling for rull selges ferdigform og i kulinariske butikker. Men siden vi bestemte oss for å lage den med egne hender, la oss tilberede denne delen av desserten med egne hender. Det vil ta litt tid, men ikke mye arbeid. Dessuten kan arbeidsstykket gjøres på forhånd. Det vil ta 300 gram valmuefrø, et halvt glass sukker og omtrent 150 gram honning.
Og fyllet tilberedes av valmuefrø til rullmåte: ta valmuen, hell den i pannen og hell kokende vann over den. Hvis du tar melk i stedet for vann, vil fyllingen bli enda mer smakfull. Bløtgjør valmuen i 40 minutter i en tildekket panne, før du tapper væsken, før du valmuen gjennom kjøttkvern. Etter det blander vi sukker og honning i det og setter på svak varme for å løse opp sukkeret.
Vi fortsetter å koke valmuefrørullen slikvi ruller ut deigen i et tynt lag, sprer den med fyllet og snur den, drar den litt opp, ruller, klemmer og bøyer litt nedover kantene. Fyllingen nær kantene på deigen kan ikke smøres, fordi rullen i ovnen kan åpne. Av antall ingredienser bør to ruller fås. Vi legger rullene på en stekeplate, smurt med olje, søm ned og gjør tverrgående kutt etter ca 2 centimeter. Vi dekker paiene med plastfolie og plasseres på et varmt sted slik at de hever seg godt. Du kan ikke forhaste deg, det vil gå minst en time. Smør nå rullene med egget og - inn i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Etter 40 minutter kan rullene fjernes.
Og vi avslutter oppskriften på rullen med valmuefrø ved å helle den over med glasur og setter oss til slutt ved bordet. Ha en fin teselskap!
